食材明细:
主料::长茄子适量,熟肉末适量,
辅料::蒜末适量,食用油适量,玉米淀粉适量,葱末适量,
配料::盐适量,番茄沙司适量,生抽适量,白糖适量,
肉末菊花茄子的做法步骤:
1.原料。
2.茄子先切段再切十字花刀。
3.切好的茄子。
4.放入盘中撒少许盐,玉米淀粉。
5.取一个小而深的盆,热油炸茄子,十字刀口朝下炸。
6.炸至微黄。
7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽,番茄沙司,少许白糖。
8.加适量水。
9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
10.因为长茄子很嫩,所以烧2分钟足矣。
11.小心地把茄子盛入盘中,浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
食材明细:
主材料:茄子一个,搅碎牛肉末,葱三根,姜5片,蒜一个
配料:盐一小勺(豆瓣加有,可以少放),味精一小勺,豆瓣(按个人口味),小米椒,胡椒粉,花椒粉,孜然,酱油,醋,香油,耗油少许(为了降火)
麻辣肉末茄子煲的做法步骤:
1、茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末
2、锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色
4、再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒
5、用小火煲3分钟(根据个人喜好,喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟)
感谢您阅读“97美食网”的《肉末茄子(4)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题,希望您能喜欢!