食材明细:
主料:土豆250克,吉士粉,鸡蛋,盐,白糖,淀粉,番茄沙司各适量。
美式薯条的做法步骤:
1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。
食材明细:
主料::大龙虾适量,高汤适量,大葱适量,胡萝卜适量,洋葱适量,芹菜适量,蒜适量,番茄适量,番茄酱适量,杏鲍菇适量,蘑菇适量,淡奶油适量,黄油适量,橄榄油适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,白兰地适量,意大利香料适量,
美式大龙虾的做法步骤:
1.大龙虾一只,用流动的水冲洗干净
2.剪去所有的脚,尾巴,扭下头部
3.锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色
4.加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5.高汤加入两根大葱煮软
6.将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散
7.锅里放黄油化开,下入蒜片爆香
8.放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9.加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤
10.加入番茄丁和番茄酱
11.加入意大利综合香料,烧开后小火煮
12.7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
13.将中间段肉剥出,切成片
14.杏鲍菇、蘑菇切成丁
15.锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16.倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可
17.将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱
18.将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19.锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油
20.打成浓汤
21.将汤料倒在龙虾上
22.旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可
23.大餐上桌
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