“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的不断好转，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编特意为大家收集整理了“丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
蛋黄40克，油40毫升，水30毫升，低粉80克，盐0.125小匙，蛋白160克，糖30克，南瓜泥80克，香草精几滴
丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风的做法步骤：
1.蛋白打成粗泡
2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下
3.蛋黄+糖搅拌均匀，变成有些淡黄色
4.加入油和水拌匀
5.加入天然南瓜粉（没有省略）
6.加入南瓜泥
7.加入过筛的低粉
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海苔戚风(1)
食材明细：
蛋白糊：蛋白；；3个，白醋几滴，细砂糖45g，蛋黄糊：蛋黄3个，低粉50g，牛奶38g，玉米油36g，乳酪粉25G，干燥海苔5G
海苔戚风的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.加入乳酪粉和海苔碎，快速搅拌均匀；
7.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
8.烤箱预热170度，165°烤35分钟。
9.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
绿豆戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白5个，白砂糖60g，蛋黄5个，牛奶65g，低筋面粉98g，绿豆沙120g，
辅料：：食用玉米油50克，
绿豆戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄糊的制作：食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。
2.加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀
3.然后加入绿豆沙搅打均匀。
4.筛入低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。
5.蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，打发至硬性发泡，使拉起来的时候呈小山角
6.将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
7.将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。（两个六寸的量）
8.放进预热好的烤箱。140度，55分钟
9. 蛋糕出炉后稍微轻震两下，防止回缩，然后立即倒扣晾凉，完全晾凉后，用手直接脱模
海苔乳酪戚风
食材明细：
蛋白110克，细砂糖50-55克，蛋黄40克，牛奶36克，油36克，低粉50克，帕玛森乳酪粉24克，干燥海苔35克
海苔乳酪戚风的做法步骤：
1.乳酪粉和海苔碎
2.加入蛋黄液
3.拌匀
4.加蛋白拌匀
5.烘烤170度，35分钟
秋天吃南瓜的4大好处
秋天吃南瓜的4大好处
南瓜是秋天极为常见的蔬菜品种之一，并且在秋天吃还有很多意想不到的好处。在这里，为大家来介绍一下秋天吃南瓜的4大好处都是什么，千万别错过了。
秋天吃南瓜的4大好处
明目。南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
那么，南瓜要怎么吃才美味呢？
秋天南瓜的吃法
南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
最后，再来告诉你什么不能和南瓜一起吃吧。
艾草味小戚风
食材明细：
主料：：艾草汁50克，
辅料：：低粉70克，白糖25克+40克，玉米淀粉15克，色拉油40克，鸡蛋4个，
艾草味小戚风的做法步骤：
1.这个在我们这里叫棉花青，可以做青团、青饺⋯⋯
2.将青清理干净去除杂质～
3.将青焯一下水，焯好后放入料理里打碎再沥出汁水～
4.沥好汁后准备好其他食材～
5.蛋黄蛋白分离
6.蛋黄、油、糖25克、汁水搅拌均匀
7.分次筛入低粉
8.蛋黄糊拌匀
9.蛋清分次加糖打发
10.打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊里
11.拌好的糊糊放入模子中待用
12.放入烤箱中175°二十分钟左右～
13.烤好后放凉脱模
14.有一股淡淡的艾草味～?
15.味道不错哦～
16.?
小贴士：
多芸碎碎念：
艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。
果干小米戚风蛋糕
食材明细：
主料：：小米粉70g，鸡蛋3个，砂糖48g，橄榄油36g，清水36g，
辅料：：果干适量，
果干小米戚风蛋糕的做法步骤：
1.有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面
2.选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉
3.三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发
4.分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀
5.打发好的样子，稍微变白，浓稠
6.加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀
7.加入过筛过两次的小米粉
8.蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒
9.加入到蛋黄糊里面
10.三个蛋清加入30g砂糖，开始打发
11.打发到有小尖角的样子就可以啦~
12.三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
13.然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌
14.倒入模具之中，震出大气泡
15.放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~
红糖红枣戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，红枣肉80g，玉米油45g，红糖60g，鸡蛋5个，
辅料：：白醋几滴，
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.将红枣洗净去核
2.80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
3.鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
4.加入打好的红枣泥拌匀
5.低筋面粉过筛到里面
6.搅拌均匀成浓稠的糊状
7.接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
8.再将红糖一次全部倒入蛋白中
9.用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
10.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
11.然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
12.切拌均匀
13.撒入红枣碎拌匀
14.做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
小贴士：
烤到一半的时候表面上色了就加盖锡纸，以防表面烤焦。
大地丰收
食材明细：
生菜(团叶)150克，洋葱(白皮)150克，莴笋150克，大葱150克，青萝卜150克，白萝卜150克，黄瓜150克，甜面酱100克，味精3克，香油10克，白砂糖5克
大地丰收的做法步骤：
1. 各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
2. 甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
小贴士：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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