“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了西西里起士猪排更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
猪里肌肉2片，烟燻起士片1片，火腿片1片，沛克力诺起士30g，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉100g，高丽菜40g，蕃茄30g，美乃滋适量，柠檬片1片，巴西里碎适量
西西里起士猪排的做法步骤：
1.将里肌肉拍成薄片，将烟燻起士片、火腿片、沛克力诺起士夹在两片里肌肉中间，整个依序沾裹低筋面粉、打散的蛋汁、面包粉备用。
2.准备180℃的油锅，以中火将作法1的起士猪排炸至表面呈金黄色后捞起，沥油备用。
3.高丽菜切丝铺在盘中，挤上美乃滋，再放入作法2的炸好的起士猪排，附上柠檬片，撒上巴西里碎装饰即可。
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西西里扁豆酱
食材明细：
橄榄油2茶匙，洋葱1个，切块，蘑菇150克，切片，小胡瓜1个，切块，蒜头3个，捣碎，小扁豆干200克，水750毫升，意大利红椒酱一罐600克，番茄酱5汤匙，细白砂糖1.5茶匙，水100毫升
西西里扁豆酱的做法步骤：
1.用一个大锅，用中火将油烧热，加入洋葱，蘑菇，胡瓜和蒜末炒大约5分钟直到变软。
2.加入扁豆，750毫升水到蔬菜里煮沸，适时铲动，转小火，上盖，再煮45-60分钟。
3.加入红椒酱，番茄酱，糖和剩余的水放入至煮沸，转小火，上盖继续蒸20分钟。如有需要，可多加水以防止酱太黏稠。但要注意不能加的太淡，因为酱应该比较稠才好。
西西里迷你塔
食材明细：
原味塔皮迷你10个，
内馅：85公克，蜂蜜100公克，鲜奶油40公克，奶油20公克，南瓜子300公克
西西里迷你塔的做法步骤：
1.将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅，
2.以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色。
3.迅速拌入南瓜子，将所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有坚果拌匀。
4.趁热将南瓜子馅倒入烤好塔皮中将表面整型。
西西里的选择
食材明细：
2茶匙蒜泥，1罐-180克鲜得味香辣金枪鱼，1只（大）番茄碎，1只红甜椒（烤熟），1只意大利黄瓜（烤熟），1勺（席面匙）罗勒汁，200克意大利宽面，盐胡椒适量，10克巴马臣芝士粉适量
西西里的选择的做法步骤：
1、用金枪鱼鱼油，轻炒蒜泥、番茄碎；
2、加入红甜椒、意大利黄瓜、罗勒汁，炒匀；
3、加入意大利宽面、盐、胡椒适量，装盘，跟上巴马臣芝士粉。
西西里海鲜饭
食材明细：
白米200克，鲜虾6只，淡菜6个，中卷30克，蛤蜊12颗，蕃红花粉3克，青豆仁30克，特级橄榄油10C.C
西西里海鲜饭的做法步骤：
1.白米与水及蕃红花粉一起略拌煮熟，即静置待凉即为蕃红花饭。
2.将鲜虾、淡菜、中卷及蛤蜊分别切丁后，再分别以沸水烫熟(亦可以少许橄榄油拌炒至熟)。
3.将蕃红花饭与作法2的海鲜混合拌匀即可盛装上桌。
西西里番茄海胆意面
食材明细：
意面100g，新鲜海胆40g，小号番茄1个，大蒜1个，小号辣椒1个，盐胡椒适量，初榨橄榄油40ml
西西里番茄海胆意面的做法步骤：
第1步备好食材首先准备炒锅和煮面锅,煮面锅把水烧开
第2步烧水的时候我们把大蒜拍扁,辣椒切段(不喜欢太辣可以去除辣椒籽)番茄四等分热锅放橄榄油,小火煎大蒜和辣椒,直到煎出香气
第3步热锅放橄榄油,小火煎大蒜和辣椒,直到煎出香气这时候水开了,放1小勺盐,放入意面,按照说明的时间煮熟即可
第4步这个时候往炒锅里倒上1/2杯煮面水,放三个手指头捏起来的量的盐和胡椒稍微调味盖上盖子焖煮3-4分钟,让酱汁乳化,然后番茄闷烂
第5步时间到了后,面也差不多煮熟了,我们把面滤水,然后倒入酱汁中转中火翻炒等酱汁都炒干,挂在面上的时候就尝一尝味道,味道不够可以再放点胡椒盐调味,之后就可以盛出来了~
第6步最后盛盘,放上海胆,撒上一点柠檬皮屑和欧芹碎就完成了
小贴士：
海胆一定要新鲜,可以去买人家处理好的海胆刺身回家做
感谢您阅读“97美食网”的《西西里起士猪排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
