“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“美奶滋炸猪排”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
大里肌肉150公克，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，佐料：适量，蕃茄适量，美奶滋酱30公克，七味粉少许，高丽菜丝适量
美奶滋炸猪排的做法步骤：
1.将大里肌肉洗净擦干，于双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
3.将作法2盛盘，附上佐料即可。
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酸菜猪排多拿滋
食材明细：
大里肌肉片600公克，胡椒粉少许，小黄瓜丝少许，炒酸菜1大匙，炸面包1个
酸菜猪排多拿滋的做法步骤：
1.将肉片洗净、拍松，加入所有腌料腌渍入味备用。
2.热180℃油锅，放入作法1腌好的的肉片炸熟，捞出沥干后撒上胡椒粉即为炸猪排，备用。
3.将小黄瓜丝、炒酸菜、炸猪排全部包入炸面包的中间开口处即可食用。
美乃滋
食材明细：
蛋黄2∼3个，糖2大匙，白醋1/4杯，大豆沙拉油2∼3杯，柠檬汁1大匙
美乃滋的做法步骤：
(1)蛋黄加糖拌匀后，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少许先行拌打，待完全吸收之后，再继续加，约加入1又1/2杯沙拉油时，将醋与剩余的沙拉油交替加入打匀，最后加上柠檬汁调匀即可。
芝麻美乃滋
食材明细：
美乃滋250公克，芝麻粉100公克，黑糖1大匙
芝麻美乃滋的做法步骤：
把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
炸猪排汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，里肌肉1片，盐适量，黑胡椒适量，面粉适量，蛋液1个，面包粉适量，奶油40g，芥末酱30g ，生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱丝20g，酱料：，梅林辣酱油1大匙，蕃茄酱1大匙，糖1茶匙
炸猪排汉堡的做法步骤：
1.里肌肉以肉槌打松后，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；所有酱料材料调均备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法2的里肌肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂，再均匀沾上调匀的酱料即为炸猪排。
3.将汉堡餐包放入烤箱中烤至上色时取出，抹上奶油和芥末酱，先夹入作法2的炸猪排，然后加入生菜、酸黄瓜片及洋葱即可。
吉利炸猪排
食材明细：
里肌肉排2片，火腿1片，乳酪片1片，面粉1/2杯，鸡蛋1颗，面包粉1杯，美生菜丝适量，盐少许，胡椒粉少许
吉利炸猪排的做法步骤：
1.肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。
2.于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。
3.盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。
4.取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用
5.将作法3的肉排放入作法4的面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。
6.起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。
7.再将作法6的肉排对切两半，放入盘中后再放适量美生菜丝，即完成。
炸猪排(2)
食材明细：
猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个
炸猪排的做法步骤：
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。
4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
海苔美乃滋
食材明细：
美乃滋250公克，柴鱼粉1大匙，海苔粉1大匙，味淋1大匙
海苔美乃滋的做法步骤：
把所有材料一起混合搅拌圴匀即可。
薄片炸猪排
食材明细：
小里肌肉120公克，盐少许，胡椒粉少许，荳蔻粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量，佐料：1片，蕃茄1/2个，高丽菜丝适量，柳橙2片
薄片炸猪排的做法步骤：
1.将小里肌肉洗净切长约10公分长，以蝴蝶切方式切成3片，使肉片面积变宽大，铺上保鲜膜，再以捶平法捶成厚度平均的薄片，备用。
2.在肉片上撒上盐、胡椒粉、荳蔻粉后，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再放入180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
3.将作法2盛盘，附上佐料即可。
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