食材明细:
兔里脊肉,鲜核桃仁或保鲜袋装的核桃仁
双仁兔花的做法步骤:
1兔里脊肉改十字花刀,再切成1.5cm的菱形块。
2取净碗放兔肉,姜葱水,料酒,鸡蛋清,生粉抓上浆
3炒锅置火上倒油,下兔肉滑散倒起来控油,锅底留油加姜片炒香下兔肉和核桃仁调味,起锅
食材明细:
猪腰子500克,泡椒100克,淡豆豉50克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)15克,姜3克,大蒜(白皮)3克,植物油20克,料酒10克,白砂糖2克,香醋2克,淀粉(玉米)5克,盐3克,辣椒油5克
水豆豉爆腰块的做法步骤:
1. 将猪腰撕去外膜,剖成两半,去净腰臊,洗净剞上花刀改成块;
2. 泡椒切成段;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
4. 姜、蒜切细末;
5. 青红辣椒去蒂、籽洗净,均切成段;
6. 精盐、料酒、白糖、香醋、水、湿淀粉调匀成芡汁;
7. 炒锅注油烧热,放入腰块爆炒至断生,捞出控油;
8. 炒锅留底油,下入泡椒爆香,捞出盛在盘周围;
9. 锅内再放入水豆豉、姜蒜末、青红尖椒段、泡椒茸炒香,倒入腰块翻炒,烹入芡汁炒匀,淋入辣椒油盛在盘子中间即可。
小贴士:
淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
食材明细:
高筋面粉300g,牛奶120ml,鸡蛋1只,酵母4克,葡萄干适量,枸杞适量,巧克力酱适量,盐3克
兔兔面包的做法步骤:
第1步将所有原料除黄油放在面包机内盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展,表面光滑
第2步加入黄油.继续和面5分钟揉至扩展阶段后,取一块面观察,揉出手套膜了就可以进行基础发酵了
第3步发酵结束后将面团取出排气后分割成6大面团和12个小面团,滚圆后松弛15分种
第4步将松弛好的大面团擀成圆形,放入葡萄干将小面团擀成椭圆形,至上而下卷起来
第5步然后搓成长条对折后放在大面团下做成耳朵,放温暖处进行最后发酵
第6步发酵完成后,刷上蛋液,用枸杞做眼睛入预热好的烤箱上下火25分种(因烤的是2盘在烤到15分种的时候两烤盘互换一下)
第7步放凉后用巧克力可以用巧克力酱画上嘴就可以开吃了~
小贴士:
馅料可以按自己的喜好放红豆沙~
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