食材明细:
主料::巴马黑米1把,巴马红粳米1把,黑芝麻10克,红枣8颗,
辅料::水适量,
红枣黑米糊的做法步骤:
1.将黑米和红粳米洗净,浸泡2小时;
2.黑米、红粳米、黑芝麻和红枣全部倒入豆浆机中;
3.豆浆机选择米糊键,启动;
4.完成后,就可以开吃啦。
小贴士:
1、 黑米事先浸泡1~2小时,让米粒吸收水分,这样机器容易打。
2、 米糊的浓稠度可以自己调节。
3、 最后可以加少许蜂蜜调味。
4、 红枣需去核,机器不易打碎,当然这也是保护刀头。
食材明细:
主料::红豆适量,黑米适量,红枣适量,
辅料::新会陈皮适量,
黑米红豆红枣粥的做法步骤:
1.黑米淘洗一下沥干,如果不是用高压锅煮最好提前泡三个小时以上;
2.红豆洗净沥干;
3.将备好的黑米,红豆,红枣,以及洗净的陈皮一起入高压锅;
4.加入适量的清水;
5.盖好盖子,高压锅压20-25分钟左右即可!煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用,个人认为不加都可以的,可以吃到红豆和大枣的甜味,很不错!
小贴士:
1、新会陈皮可以增加香味,同时化痰提气,没有可以不加;
2、可以根据自己的口味加盐或者加糖食用,个人认为不加都可以的,可以吃到红豆和大枣的甜味,很不错!
食材明细:
主料::黑米适量,小麦面粉适量,
辅料::玫瑰豆沙适量,干酵母适量,温水适量,白芝麻适量,
营养早餐之——黑米豆沙菊花包的做法步骤:
1.黑米淘洗干净后晾干表面的水份,用料理机的干磨刀搅拌至成非常细的黑米粉。
2.按1:1的比例加入小麦面粉,干酵母用温水化开,边倒入面粉中边用筷子搅拌,直至面粉全部呈雪花状。
3.用手把面揉搓到一起,稍揉光后进行发酵。
4.发酵至两到三倍大。
5.充分揉搓均匀至面团光滑后分切成合适大小的剂子。
6.取一个剂子擀圆。用刀在圆片上划“米”字,中间留空装馅用。
7.分别把平均分成的每一小份面片如图所示从两边捏合起来。
8.中间位置放上适量玫瑰豆沙馅。
9.把八个花瓣依次提起来捏拢。
10.用虎口处整形。
11.在整好形的菊花包中心位置撒少许白芝麻做点缀。
12.如此做好所有黑米菊花包,进行二次发酵至滚圆。
13.蒸锅水烧开后,黑米菊花包上笼大火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅。
专家介绍说,黑米中蛋白质含量相当丰富,必需氨基酸种类齐全,含有多种微量元素和维生素,其种皮因富含花色苷类物质而呈黑色。我国民间有“逢黑必补”之说,有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血之功效,长期以来,人们把黑米当做是老弱病孕妇的营养滋补品,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等疾病患者食用。现有国内外研究发现,无论体外实验还是动物实验均显示黑米具有较强的抗氧化、抗炎及改善血脂的作用。
黑米食谱DIY黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故在煮之前应先浸泡4~5小时再煮。同时,吃黑米饭时应充分咀嚼,以免加重胃肠道负担,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种糕点。
黑米党参山楂粥
原料:黑米、山楂、党参适量。
制作方法:
(1) 党参、山楂、黑米洗净;
(2)将黑米、山楂、党参置于锅中加入适量清水;
(3)然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮55分钟即成。
红枣黑米糯米粥
原料:黑米、糯米、红枣、冰糖适量,对于有痛经的女性可加入当归、元胡。
制作方法:
(1)黑米洗净用冷水浸泡4~5小时;
(2)元胡、当归、红枣洗净,元胡以小布袋包好;
(3)将黑米、糯米、当归、装元胡的小布袋放入锅中,加入适量清水,用武火烧沸;再改用文火煮约半小时,加入红枣,继续熬煮15分钟;
(4)加冰糖入锅调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
双色米饭
原料:黑米、大米。
制作方法:
(1)黑米洗净用冷水浸泡4~5小时;
(2)大米洗净后加入上述已浸泡好的黑米一起煮熟即可;
注:亦可将黑米饭预先煮好,每次食用时取出适量蒸热,再与新鲜煮熟的大米饭混合即可。
五彩炒饭
主料:黑米、大米、鲜玉米、鸡蛋、叉烧、马蹄、胡萝卜、洋葱、青瓜、松子、提子干、水发冬菇适量。
制作方法:
(1)黑米、大米分别煮成米饭;
(2)胡萝卜洗净切粒,与鲜玉米粒一起灼熟;水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧切粒;松子炒熟;鸡蛋打入碗内搅均匀;
(3)热锅中加入橄榄油炒熟鸡蛋,捣碎后盛起,备用。
(4)锅内放油烧热,放入水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧粒炒热,加入盐拌炒,再加入黑米饭和大米饭炒匀,最后加入炒好的蛋粒、葱花、提子干炒匀,调味即可。
食材明细:
主料::巴马黑米200g,猪肉末80g,面粉150g,澄面30g,开水100g,
辅料::油适量,盐2g,葱花8g,姜末5g,鲜酱油5g,老抽2g,糖2g,胡萝卜20g,料酒5g,
黑米烧麦的做法步骤:
1.备好食材:巴马黑米
2.黑米淘洗2遍后浸泡一晚,浸泡的水不要完全倒掉,留下适量的水煮饭,水量没过黑米一点就可以了
3.电饭煲设置到米饭功能,开始煮饭
4.黑米饭煮好后最好再焖15分钟左右,之后再用饭勺将其翻动一下备用
5.准备好肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末
6.起油锅,油稍微有点热后放入肉末,中小火煸炒变白后倒入料酒、葱花和姜末
7.炒出香味后倒入鲜酱油、老抽和糖煸炒片刻
8.放入黑米饭
9.同时调入盐,翻炒均匀
10.最后放入胡萝卜碎
11.炒匀后关火,盛入碗中备用
12.准备好面粉和澄面
13.将面粉和澄面倒入面盆中混合均匀,再倒入开水,同时用筷子不停的搅拌成絮状
14.待不烫手时,再和成光滑的面团,覆盖保鲜膜,放置15到20分钟
15.将松弛好的面团搓成长条,再切割成小剂子
16.取一个剂子先擀成圆形面皮
17.再放到面粉中,把皮的边缘擀薄,擀出褶子
18.把馅料放在面皮中间
19.用虎口慢慢收紧,上面像朵花似得就可以了
20.全部包好后放入蒸笼里
21.盖上盖子,大火将水烧开,转中火蒸制10分钟即可
22.取出后就可以趁热吃啦,很香哦!
小贴士:
1、加入澄面可以增加面皮的透明度,如果没有也可以不用放
2、如果自己不想做烧卖面皮,可以买饺子皮,再稍微擀薄点就可以了
3、馅料都是熟的,所以不需要蒸制时间过长
食材明细:
主料::黑米1杯,大米半杯,燕麦片半杯,奶粉15克,
辅料::红糖适量,清水1300毫升,
黑米燕麦米糊的做法步骤:
1.材料集合图。
2.黑米、大米一起清洗干净,浸泡过夜。
3.沥干水分,和麦片混合。
4.材料一起放入豆浆机,加入奶粉,加清水至最高水位线。启动米糊功能键。
5.程序结束,倒出米糊。
6.盛入杯中,加适量红糖搅拌均匀即可。
7.成品图。
小贴士:
1、黑米与大米要提前浸泡,制作的米糊才会口感细腻。
2、糖量根据个人口味添加。
3、使用豆浆机自带量杯量取材料。
4、黑米有粘性,材料用量不可过多,以免烧焦。
食材明细:
主料::黑米适量,普通面粉适量,酵母适量,温水适量,
辅料::白糖适量,盐适量,
黑米馒头的做法步骤:
1.巴马黑米洗净后,用水浸泡一夜。
2.加适量水煮熟。
3.面粉中加入煮好晾凉的黑米、少量白糖,一小撮盐。
4.酵母(约为面粉的1%)用温水化开,倒入面粉中。
5.加适量温水和成稍硬的面团。
6.放温暖处盖湿布发酵至两倍大。
7.揉回原大,太粘可以适当加点面粉。分成一个个小剂子。
8.分别整形。盖上湿布或保鲜膜二发至变大变轻盈。
9.冷水上锅。
10.水开后8分钟左右(具体时间根据面团大小调整),关火后先不要开盖,焖3-4分钟再开,蒸的过程中也不要开盖。
11.成品
12.成品
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"黑米红枣桂圆粥的功效与做法",请您翻阅!
很多人都知道黑米红枣粥是食补的一大上好食品,那么我们如何做黑米红枣桂圆粥呢。这个黑米红枣桂圆粥黑米适用于肾虚水肿、肺燥咳嗽、脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、小便不利、大便秘结等症状的人群,黑米和红枣,桂圆适当配伍熬制成粥,不仅强化单一食品的营养价值,而且可以相互补充,不仅口感好,而且效果更好。有需要的可以试试哦。
黑米红枣粥的做法:
1.黑米(两小量杯,约250g)
2.红枣(10-15颗),桂圆
3.冰糖或白糖适量
4.黑米淘洗后提前浸泡一晚上。
5.第二天将浸泡的水去掉。
6.放入电饭煲中,加入一瓢水,约1000ml。
7.锅中的水烧开后,放入红枣,桂圆,盖上盖子继续煲。
8.煮至40分钟,锅中粥冒泡,以免汤汁溢出,将电饭煲盖子似盖非盖,继续煲。
9.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。(若用白糖,可待出锅时调用。)
10.关掉电源后,焖上10分钟左右即可。
方法/步骤
1黑米:黑米属糯米类,是稻米中的珍品,是一种药、食兼用的大米,米质非常好,熬制的粥清香油亮,软糯适口,具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的营养价值:1.富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等;2.所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍,且含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
黑米的功效与作用:具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。可以1.抗衰老、预防动脉硬化。黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用,对预防动脉硬化有很大的作用。2.低血糖。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。3.控制血压、减少患心脑血管疾病。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米红枣桂圆粥就算是正常没病的人经常食用可以防治头晕目眩、贫血,同时对于白发、眼疾等也具有很好的效果,同时也可以可以滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目;红枣可以提高人的免疫力,抑制癌细胞,降血压、降胆固醇,保肝护肝,提高脑部供血量,预防骨质疏松,防治心血管病,预防胆结石。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"黑米桂圆红枣粥的做法和功效",希望您喜欢!
女人补肾香糯糯,黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 黑米桂圆红枣粥怎么做好吃?黑米桂圆红枣粥的家常菜做法有哪些?我现在为您提供了黑米桂圆红枣粥的做法大全,配有非常详细说明,菜鸟也能做出好味道。
红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米桂圆红枣粥的做法
材料:桂圆肉,红枣,黑米.?
黑米桂圆红枣粥的做法:
1将黑米先用温水侵泡20分钟.
2将桂圆肉,红枣和黑米分别洗净.
3锅中加适量水,放入黑米,桂圆肉,红枣熬成粥即可.
黑米桂圆红枣粥的功效:
益气养血黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显著,每个月记得喝哦,黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下7~8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,肾虚均有很好的补养作用。春天补肝,首选的食物为谷类,如黑米,糯米,高粱;其次为红枣,桂圆,核桃 ,栗子;还有肉鱼类,如牛肉,猪肝,鲫鱼等也对肝有保健作用.
专家介绍说,黑米中蛋白质含量相当丰富,必需氨基酸种类齐全,含有多种微量元素和维生素,其种皮因富含花色苷类物质而呈黑色。我国民间有“逢黑必补”之说,有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血之功效,长期以来,人们把黑米当做是老弱病孕妇的营养滋补品,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等疾病患者食用。现有国内外研究发现,无论体外实验还是动物实验均显示黑米具有较强的抗氧化、抗炎及改善血脂的作用。
黑米食谱DIY黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故在煮之前应先浸泡4~5小时再煮。同时,吃黑米饭时应充分咀嚼,以免加重胃肠道负担,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种糕点。
黑米党参山楂粥
原料:黑米、山楂、党参适量。
制作方法:
(1) 党参、山楂、黑米洗净;
(2)将黑米、山楂、党参置于锅中加入适量清水;
(3)然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮55分钟即成。
红枣黑米糯米粥
原料:黑米、糯米、红枣、冰糖适量,对于有痛经的女性可加入当归、元胡。
制作方法:
(1)黑米洗净用冷水浸泡4~5小时;
(2)元胡、当归、红枣洗净,元胡以小布袋包好;
(3)将黑米、糯米、当归、装元胡的小布袋放入锅中,加入适量清水,用武火烧沸;再改用文火煮约半小时,加入红枣,继续熬煮15分钟;
(4)加冰糖入锅调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
双色米饭
原料:黑米、大米。
制作方法:
(1)黑米洗净用冷水浸泡4~5小时;
(2)大米洗净后加入上述已浸泡好的黑米一起煮熟即可;
注:亦可将黑米饭预先煮好,每次食用时取出适量蒸热,再与新鲜煮熟的大米饭混合即可。
五彩炒饭
主料:黑米、大米、鲜玉米、鸡蛋、叉烧、马蹄、胡萝卜、洋葱、青瓜、松子、提子干、水发冬菇适量。
制作方法:
(1)黑米、大米分别煮成米饭;
(2)胡萝卜洗净切粒,与鲜玉米粒一起灼熟;水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧切粒;松子炒熟;鸡蛋打入碗内搅均匀;
(3)热锅中加入橄榄油炒熟鸡蛋,捣碎后盛起,备用。
(4)锅内放油烧热,放入水发冬菇、洋葱、青瓜、马蹄、叉烧粒炒热,加入盐拌炒,再加入黑米饭和大米饭炒匀,最后加入炒好的蛋粒、葱花、提子干炒匀,调味即可。
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