食材明细:
主料::土豆3个,葱适量,蒜适量,
辅料::油1汤匙,盐8克,醋1茶匙,
葱蒜土豆丝的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切丝后洗净淀粉,沥干水分。
2.葱蒜可以多一些
3.热油炒香葱蒜
4.放入土豆丝
5.将其翻炒均匀
6.加盐调味
7.炒制到土豆丝熟透,旺火、烹入1茶匙醋,炒匀即可关火
8.出锅装盘。ok
小贴士:
炒制时用中小火,烹醋时用旺火。
食材明细:
主料::豆腐450克,
辅料::蒜适量,葱适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,老抽适量,香油适量,生抽适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量,食用油适量,
葱蒜滑豆腐的做法步骤:
1.葱花花,蒜切末,豆腐备用。
2.豆腐切块入滚水中稍焯。
3.滤水备用。
4.锅里放油爆香蒜末,放入一勺豆瓣酱。
5.炒出红油。
6.放入适量的清水,调入生抽,盐,老抽,鸡粉,水淀粉煮开。
7.倒入豆腐。
8.煮至收汁,调入香油,放入葱花即可上碟。
小贴士:
豆腐入锅尽量握住把柄晃动锅子,避免铲子将豆腐捣烂糊,第六步炒香蒜及豆瓣酱加入清水时应调小火,或离火,以免油花溅出伤到自己。
食材明细:
鸡蛋6个,嫩蒜6瓣,香葱5根,生抽1汤匙,香油1茶匙,味精1/2茶匙,糖2茶匙,盐1茶匙,陈醋2汤匙
葱蒜拌鸡蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋放入锅中,注入没过鸡蛋表面2/3的清水,大火加热至沸腾后调中火8分钟后,加盖焖2分钟煮好的鸡蛋冲冷水至彻底冷却后剥去蛋壳备用
第2步香葱洗净后切段,嫩蒜拍扁后去皮,剁成茸取一器皿,放入葱蒜、蒜茸,调入生抽、陈醋、盐、糖、味精和香油后搅拌均匀
第3步用切蛋器将鸡蛋切成薄片后与拌好的葱段放在一起,吃时搅拌均匀即可
小贴士:
1.鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋,营养更全面2.这道菜里的葱尽量选用香葱,就是市场上那种很细的嫩葱,不那么辛辣,味道好3.如果这个季节买不到嫩蒜可以用普通的蒜代替,一定要剁碎或者搅碎4.如果没有切蛋器可以用刀沾冷水后将鸡蛋切成小块,自家食用,怎么方便怎么来,用细线切鸡蛋也是个不错的办法5.这道凉拌菜里,陈醋的比例一定要高于生抽,这样拌出来的成品口感醇酸中有浓香,很下饭
夏天我们爱吃的凉菜有哪些呢?相信有不少人喜欢葱蒜拌豆角吧,但是有的人不知道葱蒜拌豆角的做法,而经常去外面吃,其实葱蒜拌豆角的做法很简单,下面我就来为大家介绍一下葱蒜拌豆角丝的做法吧。
葱蒜拌豆角丝
原料:豆角500克,蒜、葱、花椒油、盐少许。
葱蒜拌豆角丝的做法
1、将豆角摘洗干净,切成丝。
2、用开水焯熟装盘。
3、再放入蒜末、葱丝、盐、花椒油拌匀即可。
选购技巧
1、听声音。嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。
2、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。
特点:鲜嫩、清爽适口。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,青椒适量,五花肉适量,
辅料::洋葱适量,蒜瓣适量,盐适量,生抽适量,玉米油适量,花椒适量,鸡精适量,
葱蒜炒杏鲍菇加青椒的做法步骤:
1.主要材料
2.准备好的所有材料
3.加热锅
4.放适量油
5.放入蒜蓉
6.放入洋葱
7.炒香蒜和洋葱,放入杏鲍菇,翻炒,放入适量水
8.1分钟后放入青椒
9.翻炒2分钟,青椒熟透,上盘子
小贴士:
炒的过程要加点水,杏鲍菇比较吸水份
一道非常快手的家常小海鲜料理。味道鲜美,价格便宜,一大盘不过10多块,太适合我这种无肉不欢的肉食动物了。清洁好花甲以后,烹饪只需5分钟,美味不用等!
材料:
花甲1斤,小葱1把,大蒜1头,李锦记蚝油1汤匙15ml,蒜蓉辣椒酱1汤匙15ml,盐1茶匙5g,生抽10ml,白糖1茶匙5g,
葱蒜炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的花甲放到没住壳的清水里,加入食盐,浸泡2小时,中途要换水。吐净泥沙后,清洗好外壳;
步骤2,小葱切段,大蒜切末备用;
步骤3,冷锅加入清水和清洗好的花甲,大火烧开,花甲开口后即捞出;
步骤4,另起一锅,加入食用油,中火煸香蒜末;
步骤5,随后下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香,倒入花甲翻炒,下生抽和白糖,均匀裹上酱汁,临出锅下葱段,翻炒5秒出锅。
食材明细:
主料::瘦肉适量,洋葱半个,蒜苔适量,
辅料::豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,花生油适量,
洋葱蒜苔炒肉丁的做法步骤:
1.蒜苔洗净切小粒。
2.洋葱洗净切碎。
3.瘦肉洗净切丁,用淀粉,盐,花生油搅拌均匀,腌制十分钟。
4.姜蒜切末。
5.热锅烧油,放入肉丁翻炒。
6.炒到肉丁表面发白了就拨到一边,放入洋葱碎翻炒片刻。
7.洋葱炒到熟了拨到一边,放入姜蒜,蒜苔进行翻炒。
8.都炒熟以后,加一点豆瓣酱炒匀,然后加入鸡精调味即可。
9.成品图。
小贴士:
加入豆瓣酱炒匀之后,尝一下看有没有味道,没有可以加少量的盐,有就直接加鸡精调味即可。
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