食材明细:
主料: 白糖 90g, 花生油 110g , 淀粉 60g, 面粉 220g ,
调料: 芝麻 适量, 白芝麻 适量, 苏打粉 1g, 鸡蛋 50g,
黑白芝麻桃酥的做法步骤:
1.花生油中加白糖。
2.拌匀后加鸡蛋。
3.拌匀后加面粉和淀粉、小苏打。
4.加入黑白芝麻。
5.和成面团。
6.分成小份,按扁放入烤盘。
7.170度20分钟。
8.烤好后晾凉。
食材明细:
主料: 白糖 65g, 核桃(鲜) 10g, 花生 10g, 芝麻 55g, 玫瑰酱 7g, 葵花子仁 7g, 火腿 60g, 猪肉 15g, 麦芽糖 15g,
调料: 水 适量,
黑芝麻火腿月饼的做法步骤:
1.准备馅料
2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水,搅拌均匀
4.倒入熟糯米粉
5.拌匀
6.分割成18克1个的小球
7.面团分割成11克/个的剂子
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.像包汤圆一样包起来
11.收口搓圆,逐个做好
12.月饼模中撒少量面粉,摇晃均匀后倒出
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤约5分钟
16.定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,烤15分钟左右
17.表面金黄,出炉
食材明细:
主料: 面粉 100g,
调料: 食盐 一点点, 泡打粉 小半勺, 黄油 40g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 50ml, 豆渣 50g, 芝麻 适量,
豆渣黑芝麻饼干的做法步骤:
1.黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入;
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团;
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
食材明细:
主料: 芋头 ,
调料: 糯米粉 , 黑芝麻粉 , 芝麻 , 白糖 ,
黑芝麻芋头糕的做法步骤:
1.芋头切粒,煮至8成熟,因为等会还要蒸,如果全熟就会成芋泥了。
2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3.先下一半凉水,把两种粉搅拌均匀,再下一半拌和了适量白糖的温水,粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
4.把芋头粒和粉浆拌匀,倒进预先抹了油的蒸盘,上面撒了黑芝麻,等锅中水沸了后,整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可,放凉后切块,切忌热切。
食材明细:
主料: 鸡蛋 4只,
调料: 黑芝麻粉 50克, 玉米油 40克, 糖粉 50克, 水 120克, 柠檬汁 几滴,
黑芝麻戚风的做法步骤:
1.(准备): 用分蛋器将蛋白和蛋黄分开(或直接用蛋壳反复倒滤的方法分蛋),低粉过筛;
2.(蛋黄糊):蛋黄打匀后分次加入玉米油,分次加水,再将低粉,黑芝麻粉和20克糖粉筛入蛋黄糊,注意,每次加入材料后都要搅拌均匀;
3.(蛋白糊):糖蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡;
4.蛋黄糊和蛋白糊充分搅拌混合均匀,用刮刀翻拌。
5.烤箱预热,150度,上下火60分钟,取出倒扣至凉,脱模即成。
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
调料: 调和油 45g, 元贞糖 60g,
黑芝麻全蛋饼干的做法步骤:
1.低粉,糖混合
2.加入鸡蛋
3.加入油,搅拌均匀
4.拿勺,将面糊滴在烤盘上就可以了
5.间隔稍微大点,否则会粘到一起
6.滴好的面糊
7.撒上黑芝麻
8. 进烤箱,180度 5-8分钟
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