吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的旅游美食经历是什么？下面由小编帮大家编辑的《糖醋娃娃菜》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料： 娃娃菜 200g，
调料： 葱 适量， 生抽 1勺， 蚝油 半勺， 调和油 适量， 元贞糖 2勺， 白醋 1勺，
糖醋娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，把叶和棒子分开，叶子切片，棒子斜刀切片。
2.大葱切斜刀
3.锅烧热倒少许油，放葱爆香。
4.先放白菜棒，炒至变色。
5.再放白菜叶，翻炒。
6.放1勺白醋
7.放1勺生抽
8.放半勺蚝油
9.放2勺白糖
10.搅拌均匀即可出锅装盘了。
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娃娃菜炒面筋
食材明细：
主料： 娃娃菜 400g， 油面筋 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
娃娃菜炒面筋的做法步骤：
1.菜场买的新鲜娃娃菜
2.豆制品摊买的油面筋
3.面筋用小刀切开，备用
4.娃娃菜去根，掰成一瓣瓣的，洗净，浸泡，洗净，备用
5.起油锅，炒娃娃菜
6.放入面筋同炒，放点水煮煮
蟹味菇娃娃菜
食材明细：
主料： 蟹味菇 200g， 娃娃菜 300g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
蟹味菇娃娃菜的做法步骤：
1.蟹味菇剪去根部，洗净
2.娃娃菜洗净，去根
3.娃娃菜切成长条
4.锅内倒油，加热后放入娃娃菜翻炒
5.放入蟹味菇，继续翻炒
6.三分钟后加入一点点食盐调味
7.最后放水，焖煮一下，即可
娃娃菜蘑菇鸡蛋面
食材明细：
主料： 娃娃菜 100g， 蘑菇 30g， 鸡蛋 2个， 面条（生） 60g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
娃娃菜蘑菇鸡蛋面的做法步骤：
1.蘑菇切片待用
2.鸡蛋先下油锅煎上
3.另起油锅炒蘑菇
4.加入青椒翻炒
5.再加娃娃菜一起翻炒
6.加适量水烧开加入面条一起煮
7.加少量盐
8.最后加入煎好的鸡蛋就可以出锅啦
贵州丝娃娃
食材明细：
主料： 面粉 300克， 大米粉 100克，
辅料： 包菜 半颗， 萝卜 半个， 豆皮 2张， 油炸花生米 1碗， 海带 150克， 腐竹 150克， 胡萝卜 1根， 香葱 2根， 调料汁 1碗， 香菜 2棵，
贵州丝娃娃的做法步骤：
1.大米粉和面粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和面粉搭配）
2.加点盐拌匀（盐，捏一点点就可以，增加韧劲儿）
3.慢慢加水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次
4.饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断
5.青菜在饧面的过程中备好，我切了包菜丝、海带丝、萝卜丝、腐竹、豆皮、胡萝卜丝
6.炒锅烧水，有需要断生的菜都要用开水焯熟。捞出控去水
7.备点油炸花生米。我吃过的是油炸黄豆，非常好吃，但黄豆要提前浸泡后才能炸，我就炸了花生米
8.开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱和香菜，加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。
9.水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）
10.后再来一勺辣椒油浇上
11.料汁做好
12.电磁炉小火，把烤盘烧热。用手拿起一团饧好的面团
13.快速甩到烤盘上，杵一个直径约10cm左右的薄饼，立刻抬起手
14.剩下一个面饼，很快就成熟，用另一只手轻轻就可以揭起来。可以烙熟直接取出
15.我翻了个又加热了一下。一个小饼成功
16.用炒锅也可以，先撒一点点油，但一定要用厨房纸把油擦掉，在以后就不用了
17.同样的方法甩面，杵一下，拿起
18.翻转，成功。
19.很快，一小碟饼就烙好。
20.拿一张小饼，放入自己喜欢的蔬菜丝
21.左右包起
22.下面向后面叠起，压好
23.包好的一个。
24.放几粒花生米再浇上料汁，边包边吃过瘾。蔬菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。非常好吃
小贴士：
1、摊皮时动作要快，甩上锅底后，杵一下，迅速拿起2、蔬菜的种类可以随自己喜好变化调整3、料汁的酸辣程度也按自己的口味调整，但酱油和水的比例最好是1:1.54、我用的电磁炉，记住随时调整火力，还可以适当关火，用炊具的余温（如果面皮如此操作不好，就用蒸的也行哈，只要薄薄的，O(∩_∩)O~）
丝娃娃(2)
食材明细：
主料： 高筋面粉 250克，
辅料： 绿豆芽 50克， 海带 25克， 白萝卜 25克， 鱼腥草 25克， 芹菜 25克， 蕨菜 25克， 莴笋 25克， 黄豆 20克， 水 适量， 腌大头菜 25克，
调料： 食盐 少许， 酱油 适量， 醋 适量， 味精 适量， 姜 适量， 芝麻油 适量， 小葱 适量， 植物油 适量，
丝娃娃的做法步骤：
1.烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
2.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
菜品特色
1、素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
2、有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。
小贴士：
水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。
糖醋苦瓜
食材明细：
苦瓜2个，葱1根，蒜5瓣，干红辣椒适量，沙拉油5克，白糖3克，镇江醋3克，精盐适量，酱油少许。
糖醋苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋娃娃菜》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼是哪里的菜专题，希望您能喜欢！
