好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“黑芝麻核桃酥”，供您参考，并请收藏本页！
同学聚会，有人专门点了要吃我做的桃酥。冬至日过去了，今年的日子就所剩无几了，我们即将迎来新的一年。这日子过的忒快了，好像去年的各种聚会就在脑子里转悠，今年的各种聚会又悄然而至了。
原料丰富的点心更好吃【黑芝麻核桃酥】
原料：全蛋液33克、细砂糖130克、橄榄油150克、低粉330克、泡打粉1克、小苏打粉1克、黑白芝麻和核桃仁适量
黑芝麻核桃酥的做法
1、全蛋液、细砂糖和橄榄油混合搅打至浓稠发白，再加入芝麻搅打均匀；
2、低粉、泡打粉和小苏打粉混合筛入，换橡皮刮刀翻拌均匀成团，放置半小时；
3、将面团揪成需要的大小，做成小饼状摆入烤盘，取半片核桃仁沾蛋液压实在小饼上，再将小饼整个刷一次蛋液；
4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，时间到再焖5分钟；
5、取出烤盘，将桃酥移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存；
这款桃酥制作简单，香甜酥松，加入黑白芝麻更好吃。
美食小贴士
1、我用的橄榄油没有怪味儿，是我做烘焙专用的，你可以换成其它油脂；
2、糖和油的用量自己把握，我已经用的比较低了，最好不要再减了；
3、适当多加一点小苏打粉，对于胃酸过多的人有抑制作用，各种饼干都是可以这样做的；
4、核桃仁沾蛋液后在小饼上压实是为了牢固，解决核桃仁容易脱落的问题；
5、在核桃酥里面加入适量的芝麻，可以让核桃酥的口感更丰富，你也可以不加；
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：金龙鱼糕点用低筋小麦粉160克，核桃仁100克，猪油60克，黑芝麻10克，鸡蛋1个，
辅料：：糖粉35克，泡打粉2克，盐1克，蛋黄液30克，
芝麻核桃酥的做法步骤：
1.称量好食材。
2.猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉后，加上泡打粉。
5.用硅胶刮刀拌匀。
6.核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感。
7.将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下。
8.把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里。
9.用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻。
10.表面刷一层蛋黄液。
11. 放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
12.出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
小贴士：
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！ 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。
焦糖芝麻核桃酥
食材明细：
主料：：烤熟的核桃仁240克，白糖90克，芝麻1勺，植物油1勺，
焦糖芝麻核桃酥的做法步骤：
1.烤好的核桃。没有烤箱可以用无油无水的炒锅或平底锅小火炒熟。
2.不锈钢锅放底油抹匀防止扒锅。
3.水和糖按比例1:2混合大火熬制。水只要没过糖就可以，糖也可以根据个人口味适量加减。水放多了就只是多熬一会不会产生什么影响的。
4.准备一碗凉水备用。
5.当国内起小泡听到次啦声改中火并不断搅拌。
6.当锅均匀的起大泡时改小火。
7.气泡微微变琥珀色时加快搅拌速度。
8.用勺子舀出来一点糖滴入水中。当糖滴入水中不散呈圆球状并且会有“嘎嘣”声放嘴里像冰糖葫芦一样酥脆，就表示熬好了。如果糖球粘牙就再熬几秒钟再尝，直到熬好为止。熬好后立马关火。
9.熬好的糖呈琥珀色。
10.放入核桃仁芝麻快速搅匀。有枸杞的也可以放。颜色好又养气。
11.搅拌好快速放到案板凉凉。尽量摊开。摊不开也没关系。凉凉后很酥脆轻轻一掰就开了
12.成品图。这个菜单是弥补上一个的缺陷的。不知道为什么完整的菜单变成那样。
黑芝麻核桃
食材明细：
主料：：面粉适量，色拉油适量，
辅料：：核桃碎适量，黑芝麻适量，
配料：：糖适量，
黑芝麻核桃的做法步骤：
1.黑芝麻烤熟研磨成面、核桃烤熟研磨成碎。
2.面粉、水、色拉油、核桃碎、黑芝麻面混合搅拌。
3.揉成圆团压成饼状，放入烤箱烘焙10-15分钟，视烤箱不同自己调控温度和时间。
#烤箱美食#黑芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉100克，细玉米面粉100克，胡麻油80克，白糖50克，泡打粉2克，苏打粉0.5克，黑芝麻适量，
辅料：：酸奶60克，
#烤箱美食#黑芝麻桃酥的做法步骤：
1.备好胡麻油，酸奶，泡打粉，苏打粉，白糖，黑芝麻，玉米面和白面掺一起！
2.除黑芝麻和酸奶，所有的食材都拌匀！最后加少量的酸奶（尽量少加！最后面团能捏在一起就行啦）
3.用折叠法来回折叠面团！成团后，盖盖子醒发二十分钟
4.二十分钟后，手心取面团，搓圆稍微醒发几分钟
5.醒好的面团按扁，上面撒黑芝麻！烤盘抹油！提前预热！放烤盘！把烤箱调成上下170的温度，烤三十分钟即可出锅（温度和时间仅供参考）
6.亲们放的时候别挤的太紧！因为桃酥还会长的哦?我烤盘小，正好这点面粉能做12酥饼！我挤一个盘子啦?
7.出烤箱前两分钟时，给酥饼刷点油，曾点亮度！！！（晚上拍的太黑啦）
8.成品图啦
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻核桃酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了核桃黑芝麻软糖专题，希望您能喜欢！
