生活的意义，一定程度是吃好，地方美食很多都有自己的特点，游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你难以忘记的当地美食是什么？或许"巧克力斑点蛋糕"是你正在寻找的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料： 鸡蛋 5个， 可可粉 10g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 白糖 70g，
巧克力斑点蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋白分离，分次加入白糖
2.蛋黄中加入油
3.分次加白糖入蛋黄
4.蛋白打到湿性打发
5.筛入低粉入蛋黄盆
6.拌匀
7.将打好的蛋白倒入蛋黄糊里
8.搅拌均匀
9.装入少量的进裱花袋
10.剪个小口，挤面糊
11.入烤箱150度5分钟
12.剩下的面糊加入可可粉拌匀
13.全入烤盘中
14.150度20分钟即可
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香草巧克力小蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 黄油 100克， 糖粉 100克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml， 巧克力 适量， 香草粉 10克， 泡打粉 4克，
香草巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化后加糖粉打发。
2.打发成蓬松状。
3.鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅拌均匀。
4.低粉、泡打粉、香草粉过筛。
5.粉类混合蛋糊，再分次倒入牛奶搅拌均匀。
6.倒入巧克力搅匀。
7.装入裱花袋，挤入小纸杯中八分满。
8.表面再撒些巧克力装饰。
9.预热烤箱180度，倒数第二层20分钟。
巧克力小蛋糕(2)
食材明细：
主料： 可可粉 20g，
调料： 花生油 50g， 食盐 1/4小勺， 醋 1小勺， 元贞糖 50g， 苏打粉 1/4小勺， 香草精 3滴，
巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.这是糖和盐
2.这是食用油和醋的混合物，然后加入几滴香草精。放入糖和盐，搅拌均匀。
3.将低筋粉、可可粉和小苏打混合过筛。
4.然后加入2中，用刮刀上下拌匀。
5.放放模具3分之2处。这个时候可以同时预热烤箱。
6.200度，上下火，中层，15分钟到18分钟
巧克力豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g，
调料： 元贞糖 60g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺， 调和油 40ml， 柠檬汁 2滴 ，
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白加入2滴柠檬汁
2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖
3.打到5分发时加入第二次砂糖
4.继续加入第三次砂糖
5.打到硬性发泡
6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶
7.打蛋器搅拌均匀即可，不用打发
8.筛入低筋面粉
9.拌成蛋黄糊
10.先加入1/3的蛋白糊
11.搅拌均匀后，再加入1/3蛋白糊
12.稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中
13.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊
14.装入纸杯8分满，上面放上耐烤巧克力豆
15.烤箱170度预热，中层烤20分钟即可。
巧克力绵花蛋糕卷
食材明细：
主料： 黄油 60g， 鸡蛋 6个， 荷兰乳牛乳酪牛奶 90ml，
调料： 食盐 适量， 白糖 70g，
巧克力绵花蛋糕卷的做法步骤：
1.黄油小火化开煮沸后关火；
2.筛入粉类；
3.拌至无干粉；
4.一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中；
5.搅拌均匀；
6.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；
7.搅拌均匀；
8.蛋白加入盐，分次加入糖；
9.打至偏干性则可；
10.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；
11.拌均匀；
12.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；
13.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；
14.出炉，倒扣将油纸撕走；
15.趁热卷起定型；
16.撕开油纸；
17.切件即可信用。
巧克力苹果慕司蛋糕
食材明细：
主料： 淡奶油 200克， 南山益生菌酸奶 80克，
调料： 水 40克， 苹果 200克，
巧克力苹果慕司蛋糕的做法步骤：
1.奶油先打至6分发
2.青苹果搞成泥
3.白明胶粉加40克水先溶解
4.蛋糕坯子切成2－3片(我切了3片，因为我这个蛋糕比较高点）
5.白明胶粉隔水加热到溶化
6.奶油加入酸奶，和苹果泥分次搅拌
7.白明胶粉冷却到室温（差不多就行了，不要又冻起来了）和6放在一起搅拌
8.白明胶粉冷却到室温（差不多就行了，不要又冻起来了）和6放在一起搅拌
9.6寸蛋糕模内放入蛋糕片（要比原先小一号，这样成品会比较好看）
10.再倒入奶油糊
11.再放一片蛋糕片
12.再倒入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
13.多点奶油，又做了一个杯装的，杯子里放一片蛋糕片（刚好是第三片多出来切的）
14.加入奶油糊，再放一片蛋糕片
15.加入奶油糊至平，放入冰箱冻一晚
16.第二天，取出来（用热毛巾捂蛋糕盒边就可以取出来了）洒上可可粉，再做简单装饰就可以了
白巧克力芝士蛋糕
食材明细：
主料： 饼干 100克100克， 白巧克力 200克， 覆盆子 100克，
调料： 黄油 50克50克， 朗姆酒 15克， 柠檬汁 15克， 淡奶油 80克，
白巧克力芝士蛋糕的做法步骤：
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后
放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状，
细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次
与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具，
将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度
预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上
覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
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