食材明细:
主料: 面粉 125克, 洋葱 0.5个, 番茄沙司 3tbsp, 酵母(干) 1tsp, 白糖 2tsp, 橄榄油 1tbsp, 水 4-5tbsp, 食盐 0.25tsp,
洋葱披萨的做法步骤:
1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免
2.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
3.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
食材明细:
主料: 高筋面粉 150克, 色拉油 15克, 水 75克,
辅料: 马苏里拉 100克, 番茄沙司 2汤匙, 苹果 1个, 酵母(干) 3克, 食盐 3克, 细砂糖 10克,
苹果披萨的做法步骤:
1.高筋面粉内放入盐、糖,色拉油,用温水融化干酵母。水放入面粉中,混合后揉成面团。
2.放到暖和的地方发酵。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟
3.将面团擀成中间薄边缘厚的面饼,
4.放入披萨盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置30分钟
5.将苹果切成块,或者自己喜欢的形状
6.将饼皮上均匀的刷上番茄沙司,撒上一层马苏里拉
7.放上苹果块
8.在撒上2/3的马苏里拉
9.烤箱预热,上下火200度入中层烤10分钟左右
10.到时间后取出,撒上剩余的马苏里拉,在继续烤10分钟左右即可
11.在挤上剩余的番茄沙司装饰一下即可
小贴士:
做披萨的时候最好选用马苏里拉芝士,拉丝比较好最后的时候注意观察,表面稍微金黄即可
食材明细:
主料: 水 适量, 高筋面粉 300克,
辅料: 酵母 3克,
蔬菜披萨的做法步骤:
1.胡萝卜,柿子椒,
2.香肠,香菇,小西红柿,鸡蛋黄,放黄油,把西红柿切碎,炒出红汁,放点白糖,调一下味
3.发好面铺上,铺薄点,用叉子叉转圈小眼,把鸡蛋黄用刷子刷上,把炒的西红柿酱刷上,在放一层,奶酪,在铺食材,食材上面在铺奶酪
4.放烤箱里,大概十五分钟,我是170度的火烤的,
5.好了,开吃
食材明细:
小麦富强粉400克,小麦面粉200克,酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,菠萝40克,火腿30克,洋葱(白皮)15克,盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克,番茄酱25克,奶酪130克
夏威夷披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将火腿切丁;
4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);
7. 再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
小贴士:
加州甜披萨面皮制作:小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。 1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食材明细:
主料: 火腿肠 30克, 土司 4片,
辅料: 马苏里拉奶酪 适量, 洋葱 适量, 土豆 适量, 蔬菜肉丸 3个, 小青菜 1株, 自制披萨酱 适量, 植物油 少许,
香酥土司披萨的做法步骤:
1.馅料准备(土豆,洋葱都只用了三分之一)
2.烤盘刷一层薄油后,放入四片土司
3.将馅料随意切一切
4.热锅滴入少许植物油,下洋葱、土豆和青菜梗煸炒
5.再加入青菜叶子炒一炒,转色就关火。
6.将披萨酱均匀地铺在土司上(披萨酱的自制方法参见牛肉薄底披萨http://www.meishij.net/zuofa/niuroubaodipisa.html)
7.撒一些马苏里拉奶酪(这时烤箱200度预热)
8.再铺入炒好的馅料和火腿肠片、丸子泥
9.再撒入马苏里拉奶酪
10.送烤盘进预热好的烤箱里,200度烤15分钟,时间到取出趁热吃,这个披萨底微焦,咬一口酥脆得很呐!
小贴士:
1、披萨馅料可随意,但蔬菜得预处理去除水分的好;2、烤制时间根据各家烤箱调整。
食材明细:
主料: 面团 120克, 米饭 小半碗, 鸡蛋 1个, 火腿肠 60克,
辅料: 番茄酱 1勺半, 食盐 1/4茶匙, 蚝油 半勺, 披萨草 少许, 青菜叶 少许, 花生米 少许, 马苏里拉奶酪 适量, 胡萝卜 适量,
黄金米饭披萨的做法步骤:
1.冰箱冷藏里的一团面,取出加干粉和一丁点食用碱揉揉排气,擀成饼皮
2.饼皮擀成与烤盘稍大,放入烤盘铺平,四周朝上围起,用叉子叉些细眼。
3.其他食材准备:一个鸡蛋需打匀、两个火腿肠要去外包装切片、米饭要用微波炉加热,花生米是邻居家分享的催生礼包中的几节红花生剥出的,不浪费。胡萝卜要洗搓一下切丁,青菜叶要切丝备用。
4.饼底内刷上一遍番茄酱,刷一遍耗油,撒入马苏奶酪后,四周围上火腿肠片,中间撒上一些火腿肠粒和花生米
5.蛋液加盐先浇在热米饭上用手抓几下后铺入烤盘中
6.然后,再撒入马苏里拉奶酪、撒入胡萝卜丁和青菜叶和披萨草,最后撒入少许马苏里拉奶酪入烤箱烤20分钟(200度,中下层),等时间到出炉即可食
小贴士:
1、披萨馅料可不拘一格,如食材含水分多需要预处理一下,焯水或煸炒一下即可。2、披萨饼皮可提前一天做好放冰箱冷藏。揉面时要加酵母、(还可加少许酵母伴侣、少许泡打粉),冰箱放了担心面团酸味可加少许食用碱中和。
感谢您阅读“97美食网”的《披萨卷》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!