食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了冬瓜炒胡萝卜，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
冬瓜300克，胡萝卜75克，绿尖椒35克。盐，味精，色拉油，淀粉。
冬瓜炒胡萝卜的做法步骤：
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3、锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡，即可。
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胡萝卜冬瓜肉饼
那今天就来介绍一种冬瓜食谱
简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了
并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道
减肥可以用冬瓜皮泡水喝，冬瓜皮中药房有卖干的
但是泡水喝毕竟摄入很少，效果不是很明显
直接打冬瓜汁吧，而且鲜的比干的营养价值高
我今天做的还加入了胡萝卜
因为现代人用眼过度
胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材
胡萝卜冬瓜肉饼
原料：
主料：冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克
配料：鸡蛋两个
调料：大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量
胡萝卜冬瓜肉饼的做法
1、准备好原材料。
2、冬瓜仔细清洗干净，尤其是瓜皮，因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用，洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。
3、将切好的这些原材料倒入料理机里，加入一勺自制的剁椒酱，这个剁椒酱很提味，不怎么辣，亲们做的时候根据自家情况来定，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替，启动料理机打成蓉。
4、瘦肉剁成末，也可以加入料理机里搅碎，但我个人喜好剁的，如果为了减肥，建议肉选择纯瘦肉，当然有肥肉会更香，但是脂肪含量就高。
5、打入鸡蛋、加入面粉、盐，拌匀。如果像我这样做成一个一个的，那就要调得干一些，面粉要多加，如果直接倒入锅里煎一块整个的饼，就可以调得稀一点，面粉少加，因为冬瓜的含水量大，面粉的用量还是比较多，口感上来讲，还是少加面粉好吃，太稀不容易成型，建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼，好吃又方便。
6、锅里加入适量油，手上抹上一点油后，用手整形放入煎至。（用不粘锅，好煎也省油，我图片的这一锅是最开始做的，油放多了一点，这个不费油，一点点就可以了。）
7、两面煎到金黄。
8、成品图。
胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士：
我的用量比较大，做的全家两顿的，大家做的时候酌情减量，冬瓜的含水性有差别，面粉加到可以定型就可以了，根据测试，不用加太多面粉，稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
胡萝卜冬瓜烧牛肉
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，冬瓜250g，牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜5瓣，葱1段，八角2个，桂皮1块，草果1个，花椒1撮，豆瓣酱2匙，料酒2匙，老抽1匙，干辣椒10个，冰糖1块，
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤：
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。
2.锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4. 成品
小贴士：
1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩，烧出来口感特别好。
2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。
3、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。
4、牛肉不太好炖烂，可以多煮一会。
冬瓜胡萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，冬瓜300克，胡萝卜300克，
辅料：：八角茴香6个，肉桂1个，老抽2勺，料酒2勺，盐2匙，干辣椒2个，黑胡椒1匙，
冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤：
1.准备好的大料。
2.将排骨放入开水中稍过一下，煮出血水，捞出沥干水。
3.胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
4.将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内（先不要放冬瓜）
5.放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
6.待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。
小贴士：
冬瓜比较容易熟，一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
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