食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
像现在这样的春夏之交，空气湿度大，早晚温差大，很容易湿、热困身而生病。有针对性地煲些靓汤给家人喝，有助于家人（特别是免疫力较弱的老人和孩子）少生病，平稳度过季节交替。用土茯苓主要是清热解毒，配以赤小豆、薏米以清热去湿为主，这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法。
材料：
鲜土茯苓300克，猪骨400克，赤小豆50克，薏米25克，陈皮1小块，姜2片，盐适量，，
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，赤小豆、薏米洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
步骤3，土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下，分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。能解毒，除湿，利关节。右边为新鲜的土茯苓，左边为趁鲜切成薄片后干燥的干片，在药性上是没有多大的区别的。
步骤4，猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
步骤5，将土茯苓洗净，切成小块（这东西比较硬，手弱的童鞋可以让卖家帮你切好）。
步骤6，陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
步骤7，将姜片及所有材料入汤煲内。放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。
步骤8，大火沸腾后转小火煲1.5小时，关火前加入适量的食盐调味即可。
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赤小豆祛湿汤的做法
材料：
排骨250g，赤小豆，薏米，鹰嘴豆，蜜枣，，
赤小豆祛湿汤的做法的做法步骤：
步骤1，三种豆可以先用冷水泡30分钟。喜欢的话还可以加上茯苓
步骤23，小时后，汤好了
赤小豆薏米祛湿汤
食材明细：
主料：：赤小豆适量，薏米适量，
辅料：：茯苓6-7个，陈皮3片，冰糖按个人口味添加（白糖），红枣6个，
赤小豆薏米祛湿汤的做法步骤：
1.准备好赤小豆（比较细长，和红豆有区别，效果比红豆好）、薏米（最好先炒下），在这个基础上还加了茯苓、陈皮，红枣。洗干净放入隔水炖盅，加水预约。
2.我一般预约4个小时，煮2.5个小时，这些要看具体食材。一直用的是隔水炖盅，很方便，前一晚把食材放进去，第二天早上醒来就可以吃了。
3.出锅，喜欢甜的可以加点糖，白糖红糖都行。
小贴士：
有一点需要注意的是，薏米性寒祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃会伤脾，所以最好的办法是先把薏米炒下，炒过的薏米会大大减少寒性。
也可以炒多点放在密封瓶里，平时要的时候拿出来直接泡水喝。
需要的就收藏起来吧，欢迎你们来分享成果～
赤小豆冬瓜祛湿汤
食材明细：
冬瓜640克，赤小豆40克，盐2克，白砂糖5克
赤小豆冬瓜祛湿汤的做法步骤：
冬瓜去皮切块，祛湿，赤小豆洗净煲开水，入各料煲1小时，加盐、糖调味即成。
小贴士：
祛湿消肿、消除脂肪、含钠量低赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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