食材明细:
主料::莲藕半节,胡萝卜半根,猪肉150克,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,香葱1根,
辅料::盐适量,生抽一勺,姜末适量,
胡萝卜莲藕肉饼的做法步骤:
1.准备好所有食材:肉末加少许姜末,水和盐和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁,胡萝卜洗净也切小丁;
2.肉末,莲藕丁,胡萝卜丁,香葱放一起搅拌均匀;
3.鸡蛋加少许盐打散;
4.鸡蛋液倒入碗里,搅拌均匀,让莲藕肉饼口感上会变得更顺滑;
5.加适量淀粉,让莲藕和肉馅更好地粘在一起。
6.顺时针搅拌至上劲;
7.将拌好的肉馅挤成肉丸,再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。
8.烧热平底锅,放入少许的油,油烧到5成热时(手放在油上方能感觉到温度),放入肉饼,用小火煎;
9.翻面煎至两面金黄,出锅;
10.开动吧,非常香哦;
11.平时不吃胡萝卜的孩子,都吃了两块哦。
小贴士:
玉米淀粉不要加太多哦,能保证饼成型就可以了。
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,玉米半个,胡萝卜半个,
辅料::蚝油1勺,味极鲜酱油1勺,白糖适量,玉米淀粉2勺,盐1小勺,胡椒粉适量,
玉米胡萝卜鸡肉饼的做法步骤:
1.准备好原料,玉米粒剥下来,胡萝卜去皮切碎。
2.把厨师机绞肉配件安装好,把切块的鸡肉洋葱和生姜一起放进绞肉机中,启动厨师机搅成肉末,一下就搅完了,很省事,还可以罐烤肠。
3.把玉米粒和胡萝卜碎倒入肉末中。
4.放入2勺玉米淀粉。
5.放入一勺蚝油。
6.放入一勺味极鲜酱油。
7.放入一小勺盐,咸淡根据自家口味调节。
8.放入胡椒粉和糖。
9.顺一个方向搅打上劲,然后静置10分钟。
10.取一勺鸡肉馅团成圆球,然后按扁成饼状。
11.不粘锅放少许油,把鸡肉饼生坯放下去小火煎。
12.一面金黄后翻面,直到两面金黄熟透即可,加馒头,裹汉堡里面都是很不错的。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1、鸡肉馅不能搞的太稀了,那样煎的不成型,淀粉根据馅的稀稠增减,能成团不散就可以。
2、我做的量不多用筷子搅打上劲的,如果肉馅多用厨师机里自带的搅拌桨搅拌更容易上劲,而且省很多事。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜冬瓜肉饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜肉饼专题,希望您能喜欢!