国人历来讲究食不厌精，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你吃过很多地方美食吗？下面是小编帮大家整理的桂花糖大栗(2),欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料： 栗子(鲜) 肉200克，
调料： 淀粉 15克， 糖桂花 5克， 红绿丝 5克， 白糖 50克， 猪油(板油) 30克，
桂花糖大栗的做法步骤：
1.将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成
菜品特色
栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
97Msw.com相关知识
桂花糖藕(1)
食材明细：
莲藕600克，糯米250克，桂花50克，白砂糖250克
桂花糖藕的做法步骤：
1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。
2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。
小贴士：
1. 莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。2. 另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。
桂花馒头(2)
食材明细：
主料： 面粉 1000g，
调料： 酵母(干) 适量， 桂花 适量，
桂花馒头的做法步骤：
1.面粉加酵母和适量的水，揉成光滑面团。
2.饧发至两倍大。
3.饧发完毕的面团中加入干桂花。
4.继续揉成均匀。
5.然后把面团搓成长条。
6.切成大小合适的馒头坯子。
7.上锅蒸熟就可以。
8.出锅后，桂花的香味扑鼻呢。
桂花糯米藕(2)
食材明细：
主料： 藕 1节，
调料： 红糖 1小碗， 白糖 1小碗， 桂花蜜 适量，
桂花糯米藕的做法步骤：
材料集合图：
1.将糯米提前浸泡10个小时
2.莲藕洗净去皮，切去一头藕节留作盖用，将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
3.糯米不要填的太满
4.用切掉的藕节盖盖上莲藕，用牙签固定
5.放入锅中，加足量清水没过莲藕，放入白糖和红糖煮2个小时
6.将煮好的莲藕放凉后切片，淋上桂花蜜即可
小贴士：
1、煮莲藕时不要用铁锅，避免莲藕变黑。2、将糯米填入莲藕孔时，要用筷子捅结实，切出来糯米不会散。3、将糯米填入莲藕孔时，填到九分满即可，因为煮莲藕的过程中，糯米会膨胀。4、待莲藕晾凉后再切片，造型比较好。时值金秋，正是吃藕的最佳时节，今儿偶给大家上一道“桂花糯米藕”。在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米，在水中蒸煮加桂花蜂蜜，吃起来芳香四溢，糯劲适口，藕甜桂花香，其味独特，其韵悠长，让人恋恋不忘。
桂花糊米酒(2)
食材明细：
主料： 糯米粉 100g， 鸡蛋 2个，
调料： 白糖 适量， 糖桂花 适量， 生粉 适量，
桂花糊米酒的做法步骤：
1.将玉米淀粉加适量水化开；
2.在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点；
3.将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上；
4.在锅中烧点水，水开后放入米酒；
5.米酒水开后用筷子拨入糯米条；
6.下入糯米条后让它完全煮开；
7.再倒入适量的桂花糖；
8.待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀；
9. 煮好后加入几粒枸杞装饰。
糖炒栗子(2)
食材明细：
主料： 栗子(鲜) 500克，
调料： 食盐 500克， 白糖 1汤匙，
糖炒栗子的做法步骤：
1.栗子放入水中浸泡3 小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分
2.无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟
3.15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连
4.最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可
草莓大福(2)
食材明细：
主料： 糯米粉 70g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 110ml， 玉米淀粉 10g， 草莓 20g，
调料： 元贞糖 10g，
草莓大福的做法步骤：
1.将糯米粉、牛奶、糖、玉米淀粉混合，拌匀到如图程度
2.将拌匀的糯米粉糊放入微波炉转一分钟，拿出来搅拌均匀，再放进微波炉转一分钟，再搅拌均匀，再放入微波炉加热半分钟，拿出搅拌至如图程度。
3.草莓洗净，将草莓裹入糯米团中，即完成了草莓大福。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花糖大栗(2)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！
