中国人历来对美食有着不懈的追求，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一地，首先是寻找当地特色美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你知道有哪些地方美食呢？小编特别从网络上整理了桂花酸梅汁，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料： 乌梅 适量，
桂花酸梅汁的做法步骤：
1.乌梅+山楂片洗净浸泡半小时，放入砂锅大火煮开后小火30分钟，
2.把煮好的水倒出来，然后加等量的水继续上边的步骤，然后加入干桂花和冰糖，煮到冰糖溶化，盖盖焖5分钟
3.跟第一次的汁水混合在一起，用超细 的滤网反复过滤几次，放凉后入冰箱冷藏至冰凉就可以了。
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自制乌梅汁
食材明细：
主料： 乌梅 6粒，
调料： 冰糖 6粒，
自制乌梅汁的做法步骤：
1.我买的乌梅，是熏制的，质量不错
2.备齐材料：乌梅8-10棵，山楂片比乌梅多一倍的量，冰糖备用
3.用容器冲洗干净，泡发好
4.煲内加水放入乌梅山楂片及汁水，大火烧开，慢火煮一会，关火即可
我是晚上做的，关火泡着就去睡觉啦
5.第二天将凉透的乌梅汁加入冰糖，用漏斗注入瓶子内就可以啦~~
梅汁泡河蚬
食材明细：
蚬子300克，味精1克，酱油膏2克，酱油10克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖)20克，姜5克
梅汁泡河蚬的做法步骤：
1.首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁稍白浊时即可捞起，沥干水分后待用。
2.话梅以温开水半杯泡约15分钟左右后，捞出话梅，余汁留用；蒜头清洗干净去皮后拍碎；辣椒清洗干净后切斜片放于一旁待用。
3.最后，将河蚬、梅汁及调味料（味精0.7克、酱油膏2克、酱油10在、大蒜10克、红辣椒20克、姜5克）拌均匀，再盖上鲜膜，冷藏腌泡6小时即可食用。
小贴士：
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
酸梅汤(4)
食材明细：
主料： 乌梅 20颗， 甘草 10g，
调料： 冰糖 80g， 糖桂花 适量，
酸梅汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净，然后浸泡20分钟，再次仔细冲净，控干水分。
3.将洗好的材料入煮锅，加水。
4.大火烧开。
5.煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟。
6.最后5分钟加入冰糖。
7.再调入适量糖桂花增添风味。
8.放凉后用细网筛过滤，冷藏后饮用。
老北京酸梅汤
食材明细：
主料： 乌梅 7～8颗， 山楂 1杯， 甘草 5~6片， 玫瑰茄 10朵，
调料： 冰糖 1杯， 水 3升，
老北京酸梅汤的做法步骤：
1.乌梅，山楂，甘草，洛神花简单清洗，然后加入水烧开，小火煮半小时，加糖，再煮10分钟，滤掉渣子即可饮用（糖的量自己调节，上面的用量是参考）
冰镇酸梅汤(2)
食材明细：
主料： 乌梅 20克，
调料： 正和山楂片 10克， 红糖 50克，
冰镇酸梅汤的做法步骤：
1.酸梅（乌梅）泡3个小时
2.放入山楂
3.放入红糖
4.烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。
桂花干贝
食材明细：
干贝75克，鸡蛋6只，绍酒，香油各适量。
桂花干贝的做法步骤：
①去除干贝老筋，用冷水洗净，放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软，取出滤干水分后，用手搓散放入盘内。
②将鸡蛋磕入碗内调散，加盐，倒入干贝，搅拌均匀待用。
③烧热锅，下油，至八成熟时，将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开，用筷子搂炒，加熟猪油50克，边晃炒锅，边搂炒，收干蛋汁水分，颠炒翻锅，加香油，再搂炒成桂花形状，起锅装碟即可。
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