生活的意义，一定程度是吃好，每个地方都有自己的特色美食。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你有哪些念念不忘的美食呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“红豆小米糊”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 冰淇淋 60g， 小米 20g， 水 1300ml，
调料： 冰糖 适量，
红豆小米糊的做法步骤：
1.称取60克红豆
2.称取20克小米
3.将红豆和小米倒入碗中，洗净后，用水浸泡八个小时
4.然后倒入豆浆机内
5.加1300ML水
6.豆浆机接通电源
7.选择五谷豆浆键
8.煮好后加糖就可以喝啦
97msw.Com扩展阅读
糊肘
食材明细：
猪肘1500克，腌韭菜花10克，酱油50克，腐乳汁15克，大蒜(白皮)10克，辣椒油25克
糊肘的做法步骤：
1. 将猪肘子叉在铁叉子上，用火把肉皮燎成焦糊色，并起小泡；
2. 然后，将肘子放到温水里泡30 分钟，刷去糊皮，使肉皮呈金黄色；
3. 再放到清水锅里煮，煮熟后带皮切成厚0.17 厘米的薄片，码在盘内；
4. 把酱油、蒜泥等调料放在小碗内调匀，随肉片一起上桌；
5. 由食者蘸着调料吃；
6. 调料也可不混合，分别放在小碗内上桌，由食者凭喜好选用。
小贴士：
1. 选后猪肘，肥而不腻，为正宗风味品格。取料时，注意皮略大于肉；2. 火燎肘皮，约燎2 至3 分钟，要燎得均匀；3. 因糊肘有糊香味，白肉不要与其同煮。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
面线糊
食材明细：
1，精制面线75克，2。虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉，芫荽，白酒(浸泡过当归)适量。
面线糊的做法步骤：
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
爆糊
食材明细：
肥瘦相间的羊后腿肉切成薄片。蒜片，姜末，酱油，料酒，葱，香菜，醋。
爆糊的做法步骤：
勺上火，放油烧热，将肉片放入翻动，放入姜汁料酒蒜末，再放入一寸长的大葱，至肉片成金黄色时，用温火靠十五分钟，待肉片散发出糊香味加入蒜片，香菜段盛盘。
小米沙拉
食材明细：
小米，生菜，小西红柿，葡萄干，黑橄榄，鲜柠檬汁，橄榄油，黑胡椒。
小米沙拉的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。
2.生菜洗净用手撕碎，加入小米和洋葱丝，用鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒一起调匀。
3.最后加入小西红柿、葡萄干、黑橄榄即可。
贴士:口感丰富、与众不同是这道沙拉的最大特色；另外，小米不做主食当菜吃也很有意思。
核桃大米糊
食材明细：
主料： 核桃 少许， 大米 少许，
调料： 黄豆 少许，
核桃大米糊的做法步骤：
1.三种材料泡一夜
2.放入搅拌机打碎
韭黄鳝糊
食材明细：
主料： 鳝鱼 3条，
辅料： 韭黄 100克，
调料： 色拉油 5汤匙， 姜 3片， 蒜 3汤匙 ， 生抽 1汤匙， 老抽 1茶匙 ， 白砂糖 2汤匙， 生粉 2茶匙， 白酒 1汤匙， 水 1/4杯，
韭黄鳝糊的做法步骤：
1.用镬烧大开水将黄鳝拖水，待鳝身的潺变白色（离身）即可捞起落冻水冲中冷却，用水喉冲甩白潺和血水，再切段备用
2.韭黄洗净切段，用小许蒜茸和生油起镬，大火快炒10秒后平均置碟中
3.再重新起镬落生油、少许蒜茸和姜片爆香，再放入黄鳝段快炒，加入1/4杯清水盖上镬盖1分钟 4.打开镬盖后加入其余蒜茸、砂糖、生抽、老抽、烧酒快炒10秒，生粉埋献。将黄鳝置於韭黄上，让汁渗入韭黄即可
菜品特色
做鳝鱼菜式首先要挑好鳝，千万勿贪平贪肉厚买泰国鳝，其肉质和中国鳝味差天共地，当然价钱也有分别。中国鳝体形虽小食味却甘美清香回味无穷，只要你试过两种鳝就知…胜负已分！！韭黄鳝糊也可做成银芽鳝糊，只是配菜不同而已。今次和大家分享一个一定要“趁热食”既就系韭黄鳝糊，就因为要趁热，外买番屋企就“失真”，自已识整就系食家都冇你咁大享受，而且系好劲个只！！
喜欢《红豆小米糊》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题，希望您能喜欢！
