中国人历来对美食有着不懈的追求，地方美食很多都有自己的特点，下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？小编收集并整理了“黑豆渣花样小饼”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料： 面粉 500g，
调料： 酵母(干) 适量，
黑豆渣花样小饼的做法步骤：
1.准备好黑豆渣
2.面粉 黑豆渣加入酵母合成光滑的面团。
3.放温暖处发酵好。
4.揉匀后擀成厚薄适中的面皮。
5.用喜欢的模型按出形状。
6.全部做好。
7.电饼铛烧热放入小饼。
8.烙至两面金黄即可。
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豆渣猪头
食材明细：
猪头肉750克，豆渣200克，姜，葱各20克，花椒3克，胡椒2克，八角5克，草果3克，料酒25克，醪糟15克，冰糖汁25克，盐3克，酱油20克，猪油50克，味精1克，清汤500克。
豆渣猪头的做法步骤：
猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜、葱拍松，用于净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。在大口砂锅中，放清汤，加料酒、醒糟、冰糖汁、盐、酱油和香料包，再放入猪头骨，猪头骨上放改切好的猪头肉，用旺火烧开，然后将锅口用草纸封严烧约4小时。磨细的豆渣，上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包起，挤去水分。锅置火上，下猪油烧热，放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起锅。揭去砂锅封口草纸，捞猪头肉装盘，将烧肉原汁滗入炒锅中，放入炒好的豆渣和味精，拌匀淋于猪头肉上即成。
杏仁小饼
食材明细：
主料： 低筋面粉 150g， 德芙原粒什锦巧克力 30个，
调料： 食盐 1g， 糖粉 50g， 泡打粉 1g， 鲜奶 15ml，
杏仁小饼的做法步骤：
1.将100g黄油切成小块，室温融化到软，或者用勺子背将其押成泥状。（为的是打蛋器打时不会四溅）
2.放入50g糖粉和1g的盐，混合并用打蛋器将黄油打发。
3.分三次加入全蛋液并将其混合完全
4.以打着看不出有鸡蛋的液体为宜。
5.加入1g的泡打粉。（可以让小饼更松软，若无不加也可，但小饼不会发，口感略差）
6.加入15g的鲜牛奶。（如果有奶粉可加入20g奶粉，奶味会更浓）
7.筛入150g的低筋面粉。
8.用橡皮或者塑料切刀将其混合（要使用从下面翻上来切的手法，不要转圈，这样会使原本打发的黄油失去发性）
9.完全切拌均匀成面团。
10.将其分成等分的小面团，放在铺好油纸的烤盘上，期间预留空隙。
11.在面团上刷蛋清液并按上杏仁。
12.最后可再刷一层蛋清液，避免杏仁烤糊而苦。
烤箱165-170度预热后，将烤盘至于中层，上下火烤25分钟，再焖10分钟，出锅晾凉，就成了。
豆渣糕
食材明细：
主料： 豆渣 150g，
调料： 食盐 适量， 糯米粉 100g，
豆渣糕的做法步骤：
1.豆渣沥干水分
2.倒入糯米粉和适量的盐
3.和成豆渣面团
4.根据模具的大小，分成面团30克，豆沙馅20克
5.按扁面皮，包入豆沙馅
6.包成圆球形
7.放入模具中
8.在油纸上压出形状
9.上蒸锅，蒸15分钟即可
牛乳小饼
食材明细：
主料： 面粉 290g，
调料： 奶粉 30g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 80g， 植物油 70， 鸡蛋 1个， 白糖 80g，
牛乳小饼的做法步骤：
1.准备材料
2.所有材料混合在一起 抓成面团
3.擀成0.5cm的面片 用模子按出形状来
4.放入烤箱 180度 烤20分钟
豌豆渣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，糯米粉100克，豌豆250克，小葱25克，姜15克，江米酒50克，赤砂糖30克，酱油30克，腐乳汁50克，甜面酱30克，盐1克，花椒5克
豌豆渣肉的做法步骤：
1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；
2. 鲜豌豆剥去壳洗净；
3. 葱姜洗净切末；
4. 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；
5. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。
小贴士：
如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。
南瓜小饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g，
调料： 南瓜泥 60g， 黄油 60g， 糖粉 45g， 玉米淀粉 40g，
南瓜小饼干的做法步骤：
1.南瓜去皮切块蒸熟
2.趁热岛成南瓜泥
3.黄油软化后加入糖粉
4.用打蛋器打至松发
5.然后加入南瓜泥
6.加入之后拌匀
7.筛入低粉、玉米淀粉
8.搡成面团
9.分成16克/个
10.揉圆后稍压扁
11.用牙签在面团上印出南瓜纹路
12.取一个葡萄干沾点水做瓜蒂
13.烤箱中层150度15-20分钟即可。
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