俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的樱桃香菇，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
樱桃200克，香菇(干)50克，豌豆苗50克，姜汁3克，酱油10克，香油2克，白砂糖3克，料酒15克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)10克
樱桃香菇的做法步骤：
1. 香菇放入水中泡发；
2. 豌豆苗洗净；
3. 锅内倒油烧熟，放入香菇煸炒，加入姜汁、料酒拌匀；
4. 放入酱油、糖、盐和适量的水煮沸后，改文火煨烧10分钟；
5. 再将豌豆苗放入锅中，加入味精，用水淀粉勾芡；
6. 然后放入樱桃，浇上香油即可。
小贴士：
1. 维生素B是人体不能缺少的营养物质，2. 对保持皮肤健康及促进血液循环有良好的作用；3. 而且有助神经系统正常工作，能改善头痛、疲劳、呕吐、肌肉酸痛。
97Msw.com相关知识
樱桃塔
做挞样的小点心，不用吃光看外形就甚是喜爱。一个个张着笑脸不吃都觉得美美哒!挞的做法有多种，形状也各异，用这种菊花模做的挞就更是可爱的不行。
它的馅料也是跟着季节变换而变换的，都不是一成不变的东西，现在樱桃大量上市，做樱桃挞可正是应了这一季的美食主题了。
酸甜可口的樱桃配上幼滑的芝士馅，伴着香酥的挞皮，每一口都是享受，作为吃货的你，怎忍心错过这一季的美食。
原先做过的南瓜挞、香蕉乳酪挞、芝士杏仁派都和这个樱桃挞一样的做法，只是用的配料不同，形状各异。不论挞的外形内容如何变幻，好吃是不变的真理。变个花样换个口味换个心情，一道道美食就是这样产生了。
香酥嫩滑---樱桃塔
挞皮材料：黄油60克细砂糖30克鸡蛋1个低筋面粉120克盐1克
挞馅材料:奶油奶酪50克牛奶40克小号鸡蛋1个净重（35克）玉米淀粉10克糖15克
挞皮的做法
1.室温软化的黄油加糖，用电动打蛋器打到变白至糖融化
2.分次加入蛋液搅打均匀，每次都要黄油完全吸收蛋液后在加下一次，避免油水分离。
3.筛入低粉、盐，用刮刀拌匀无干粉
4.将拌好的材料装入保鲜袋，整理后卷起来放冰箱冷藏一小时
5.取出冷藏好的材料，用擀面杖直接擀成4-5mm的薄片
6.剪开揭掉保鲜袋的上层，用合适的模具压出形状（如果面团变软不好取下，立马放冰箱冷冻几分钟）
7.将切好形状的面片放入挞模，紧贴在模中，然后轻轻按压，直至面团均匀的布满挞模，注意边缘要比模具高出2mm挞底就做好了
8.在挞底底部扎些小孔防止鼓起，然后放入烤盘中摆好
9.送入预热好的烤箱中层，180度约15-18分钟
10.出炉后脱模晾凉备用
挞馅的做法
1.软化的奶油奶酪里加入细砂糖，手动搅匀
2.加入牛奶搅匀，加入一颗小号鸡蛋再次搅匀，使奶酪糊没有大的颗粒，有点小颗粒不要紧，后面还要过筛。
3.加入玉米淀粉搅匀后过筛，使奶酪糊更加细腻
4.将奶酪糊注入挞模8分满
5.樱桃去核切成颗粒，放入挞馅里
6.烤箱180度上下火烤10分钟左右见挞馅鼓起就可以出炉了
美食小提示
1.因为现在天气较热，拌好的面团容易融化，装袋包好后冷藏一小时有利于操作
2.取出面团擀成厚度4-5mm的面片，不可太薄，薄了容易裂
3.制作面皮的时候可以多次入冰箱，利用冰箱的冷凝条件，可以使面团不黏手好操作
4.挞水的用量掌握的不很准确有点多，这个量的材料目测起码可以制作10个-12个挞，剩下的挞水可以用来做面包用。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃挞
说是樱桃挞其实比一般的蛋挞厚重一点加上放了足足的樱桃一口下去还是很满足的
樱桃挞
材料：挞水：面粉70克，盐1克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶180克，香草精3克，樱桃馅：樱桃450克，黄油13克，糖30克
樱桃挞的做法
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入，搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油，放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊，放入预热220度的烤箱，烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
美食小提示
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始，很简单的
3冷藏后食用更好味
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
烤樱桃
食材明细：
田鸡腿(400克)，葱段(13克)，姜米(6.5克)，五香粉(少许)，黄酒，白糖，糖色(少许)，酱油，麻油(13克)，清汤(175克)。
烤樱桃的做法步骤：
一、用活田鸡１１００克１只只地在项背部下刀，将项颈斩断，但项颈后背的皮，必须连牢，有能斩断。然后用左手抓住田鸡的颈部，用右手抓住田鸡的头，向脊背那面往下一拉，皮即随之剥下，脚和其他部分都斩去不要，只取其两只后腿，约４００克，再有刀将腿骨一只只轻轻敲断。
二、用猪油、葱、姜开锅，将田鸡腿放入，加上糖、酒、酱油爆香，再加上清汤、糖色，用温火烤至腿肉卷缩，撒上五香粉，浇些麻油即好。樱桃是指田鸡的腿，因斩下后，腿上的肉会向上缩成一团，露出一段骨头，很像带梗子的樱桃。
红酒樱桃
樱桃洗干净，用盐水泡过后，用筷子去掉樱桃核。收拾好待用。
材料：
主料：红酒250Ml，樱桃300g，
辅料：白砂糖50g，，
红酒樱桃的做法步骤：
1. 樱桃洗干净，用盐水泡过后，用筷子去掉樱桃核。
2. 收拾好待用。
3. 效果放水，放白糖，可根据自己的喜好放量，但不要太少，我放了50g，开火烧煮。
4. 红酒备好，是前几天剩下的半瓶。O(∩_∩)O~
5. 把红酒倒入熬好的白糖水中煮分钟。
6. 已经变稠
7. 加入樱桃煮3分钟
8. 完成了
9. 事先准备好保鲜盒，洗净晾干。.
10. 倒入保鲜盒放冰箱内冷藏一小时后就可以饮用了。红酒樱桃烹饪技巧
“樱桃”鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：土豆淀粉适量，鸡蛋清适量，盐适量，花椒面适量，白糖适量，白醋适量，番茄酱适量，
“樱桃”鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼自然解冻，不要泡水。
2.洗净，撕去鱼皮。
3.剔去鱼骨头，切成一厘米见方的块。
4.加入1/3个鸡蛋清，抓匀。
5.加入半小勺盐（调料盒里的小勺）
6.加入半小勺花椒面，拌匀入味。
7.加入土豆淀粉，和成粘稠的糊，提起来汁不会往下掉就可以了。
8.兑汁，四汤匙米醋，三汤匙白糖
9.加入番茄酱。
10.共加入四汤匙番茄酱，两汤匙清水，拌匀，尝尝，其实喜欢甜就多加点糖，喜欢酸就多加点醋，没有定式。
11.半锅油加热，一块块放入鱼块。
12.炸至感觉淀粉壳有点发硬就一定熟了，捞出来，控油。
13.把油倒出去，留点底油，放入兑好的番茄酱汁，慢慢熬至粘稠。
14.都裹上酱汁后盛盘。
小贴士：
鳕鱼腌制时只需1/3个鸡蛋清，多了糊就太厚了，口感不好。
炸制时只需两三分钟，外壳有点硬的感觉就熟了。
樱桃肉的做法可以参考一个节目“妈妈的味道”，第一集“老菜的味道”里有樱桃肉的做法及诀窍，可以在视频里找找。
酸甜樱桃
食材明细：
主料：：角瓜200g，
辅料：：番茄酱100g，鸡蛋适量，淀粉适量，面粉适量，姜粉适量，白胡椒适量，胡椒粉适量，盐适量，
酸甜樱桃的做法步骤：
1.鸡蛋+淀粉。
2.加面粉调糊。
3.角瓜切小块撒盐。
4.撒姜粉。
5.加入白胡椒粉。
6.加入花椒粉。
7.加入盐。
8.撒如面粉。
9.拌匀。
10.将调制好的糊加入油。
11.糊调制如图状态。
12.糊的粘稠状态。
13.用糊裹匀角瓜。
14.油温如可下入角瓜。
15.炸制。
16.如图状态捞出。
17.锅中底油倒入番茄酱。
18.加入水。
19.加入白糖。
20.加入水淀粉。
21.炒制如图状态。
22.倒入炸好的角瓜。
23.盛盘即可。
小贴士：
这道菜建议原料用肥膘肉，纯白的那种，非常香甜，入口即化的感觉。
樱桃甜心
食材明细：
主料：：舒芙蕾樱桃果酱120g，舒芙蕾樱桃果粒酱30g，牛奶20g，吉利丁片6g，打发奶油100g，
辅料：：纯净水12g，
樱桃甜心的做法步骤：
1.樱桃淋面配方。
2.樱桃慕斯浆配方。
3.先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶和白砂糖，隔水加热拌匀至无颗粒。
4.再加入樱桃果酱搅拌均匀。
5.最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可。
6.准备三个爱心模具，并将樱桃慕斯装入裱花袋。
7.挤入1/3樱桃慕斯浆。
8.放入适量樱桃果粒酱。
9.再挤入樱桃慕斯浆。
10.放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。
11.将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。
12.将冻好的慕斯脱模，最后装饰即可。
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