食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的魔芋丝闷肥肠，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料： 猪肠 500克， 魔芋丝 300克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 葱 少许， 姜 5片， 八角 3个， 花椒 1克， 生抽 15克， 郫县豆瓣酱 20克， 白糖 15克，
魔芋丝闷肥肠的做法步骤：
材料集合图：
1.将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块（如果要省事，大家可在超市买的洗干净的肥肠，回家后按以上方法清洗即可）
2.洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用
3.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香，然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠
4.待肥肠9分熟的时候，放进魔芋丝炖至变软入味，加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花
1、魔芋丝是吃火锅常用的食材，其实用来做炖菜也很好，无色无味，任意搭配，还挺可爱。
2、做炖菜的时候，若放大量的油，色泽会更鲜亮美观，其实，油放少点对口感没有影响，只是色彩稍微暗淡些，自家餐桌的菜肴，健康营养比色彩外观更重要。这道魔芋丝闷肥肠因为少油，所以吃起来比较清爽，大家也试着做炖菜少放油吧，更能吃出健康美味，这也是一道很棒的便当菜。
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麻辣魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝一盒，西生菜适量，青椒半个，小米辣一个，
辅料：：麻油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，鱼露一勺，
麻辣魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝洗净，拆开
2.青红椒和葱蒜切好
3.炒锅放油，爆香葱蒜，加入青红椒翻炒
4.放入魔芋丝，翻炒
5.放入生抽，蚝油
6.放入一点鱼露，淋上麻油
7.放入西生菜丝
8.翻炒后出锅
9.儿子吃光了一大盘，哈哈
小贴士：
无
酸辣魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋豆腐400克，
辅料：：青红椒适量，洋葱适量，紫甘蓝适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒适量，香醋2茶匙，辣椒油1茶匙，
酸辣魔芋丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将魔芋洗净，切成丝。
3.姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝。
4.醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
5.锅里加入适量油，爆姜蒜。
6.下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
7.加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽。
8.淋入香醋、辣椒油翻炒。
9.倒入青红椒、紫甘蓝，翻炒均匀，加入辣椒油炒至断生，调味即可。
腊肠魔芋丝炖鸡
食材明细：
主料： 鸡翅 10个，
辅料： 魔芋丝 1盒， 腊肠 2根， 芹菜 2根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 1茶匙， 葱 适量， 姜 适量， 八角 1个， 花椒 1茶匙， 干辣椒 适量， 料酒 1汤勺， 生抽 1汤勺， 老抽 1汤勺， 蚝油 1汤勺，
腊肠魔芋丝炖鸡的做法步骤：
1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用
3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
4.再加入1汤勺老抽拌匀
5.大概腌制30分钟左右即可
6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠
7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底
8.放入腊肠，小火煸炒出油
9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒
10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味
11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右
12.见汤汁变少，大火收汁即可
香辣魔芋丝
食材明细：
主料： 魔芋丝 适量， 海带丝 适量，
辅料： 水萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 香醋 适量， 豆豉辣酱 适量， 辣椒酱 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量， 辣椒油 适量， 香菜 适量，
香辣魔芋丝的做法步骤：
1.海带（鲜的）飞水后，用冰水浸泡至凉透，捞出控水备用
2.魔芋丝用开水稍煮一下，过凉备用
3.蒜切碎，香菜切碎，小罗卜切小丁
4.取一小碗，加豆豉酱、红油等调料拌匀，与食材拌匀即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《魔芋丝闷肥肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了溜肥肠的做法专题，希望您能喜欢！
