用料:螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。
做法:
1、各式材料洗净、备齐;
2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;
3、锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;
4、倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒;
5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻;
6、收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。
小贴士:
1、国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;
2、螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;
3、活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;
4、魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;
5、老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。
食材明细:
魔芋丝,蚝油,生菜
双色魔芋丝的做法步骤:
1.魔芋丝放开水中一煮,再拌上自己喜欢的调料便可。
2.或者和别的菜煮在一起,想煮出什么味道就是什么味道。我在炒蚝油生菜的时候顺手放了一包进去,出来便是上面的效果——看起来很想粉丝,吃起来也是韧韧的粉丝口感。
食材明细:
魔芋350克,火腿10克,植物油15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克
清炒魔芋丝的做法步骤:
1. 将包装中的魔芋取出洗净,切丝;
2. 火腿切丝;葱姜洗净分别切段、丝备用;
3. 锅内倒油烧热,放入姜丝、葱段、火腿炒香;
4. 然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味,用水淀粉勾芡即可。
食材明细:
木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量
木耳芥末魔芋丝的做法步骤:
1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小贴士:
喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。
食材明细:
里脊肉300克,青椒1个。,盐适量,味精适量,黄酒适量,水淀粉适量,蛋清适量,色拉油各适量。适量
青椒里脊丝的做法步骤:
1.里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。
3.锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。
小贴士:
里脊上浆不要太稠,滑油前可加点冷油搅拌一下。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒魔芋丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒土豆丝专题,希望您能喜欢!