“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了凉拌魔芋丝，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
魔芋150克，黄瓜100克，金针菇50克，酱油5克，香油3克，白醋3克
凉拌魔芋丝的做法步骤：
1. 魔芋切丝；
2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；
3. 小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；
4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。
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懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
食材明细：
魔芋丝1包，辣椒2只
懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝煎开包装，用清水洗2次，然后放到开水里面烫3-5分钟。
2.辣椒（要选尖嘴辣椒，因为这样才够辣。。。）切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。
3.把窝里多余的水倒掉，放入冰块、冷却，然后拌上麻油、辣椒酱，OK。
青椒魔芋丝
食材明细：
青椒120克，芋头300克，色拉油25克，淀粉(豌豆)4克，盐1克，味精1克
青椒魔芋丝的做法步骤：
1. 柿子椒洗净，切成丝；
2. 魔芋头洗净切成丝；
3. 精盐、味精、淀粉、水调成汁备用；
4. 色拉油倒入锅里烧热，放入柿子椒和魔芋丝煸炒；
5. 浇入调好的味汁，炒熟即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
魔芋丝香辣蟹
用料：螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。
做法：
１、各式材料洗净、备齐；
２、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
３、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；
４、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；
５、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；
６、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。
小贴士：
１、国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品，如果鲜活的自己处理要注意安全；
２、螃蟹处理的时候，较大的蟹脚等部位，要用工具压裂，这样容易更容易入味；
３、活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后，再继续焖几分钟就熟透了；
４、魔芋富含膳食纤维，有助消化，是减肥保健之佳品；
５、老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份，注意用量以免过咸。
双色魔芋丝
食材明细：
魔芋丝，蚝油，生菜
双色魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝放开水中一煮，再拌上自己喜欢的调料便可。
2.或者和别的菜煮在一起，想煮出什么味道就是什么味道。我在炒蚝油生菜的时候顺手放了一包进去，出来便是上面的效果——看起来很想粉丝，吃起来也是韧韧的粉丝口感。
清炒魔芋丝
食材明细：
魔芋350克，火腿10克，植物油15克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，白砂糖2克，淀粉(玉米)5克
清炒魔芋丝的做法步骤：
1. 将包装中的魔芋取出洗净，切丝；
2. 火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；
3. 锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；
4. 然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。
木耳芥末魔芋丝
食材明细：
木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
木耳芥末魔芋丝的做法步骤：
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！
小贴士：
喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。
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