食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“凉拌紫甘蓝(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料： 紫甘蓝 250克，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 生抽 适量， 香油 适量， 香菜 适量， 辣椒油 适量， 白醋 适量， 白糖 少许，
凉拌紫甘蓝的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净切丝，香菜切断，大葱切丝，放入一个大碗里
2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋（或米醋，不能用一般的颜色重的陈醋哦，那样颜色会非常难看），少许糖。拌匀即可
小贴士：
如果有熟的白芝麻可以放些，吃起来会更好，平时我喜欢放，但这次家里没有熟的白芝麻了，我这次没放。
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凉拌粉丝紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝四分之一个，粉丝100克，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，熟芝麻适量，干海椒适量，生抽适量，盐适量，五香粉适量，
凉拌粉丝紫甘蓝的做法步骤：
1.准备食材。
2.紫甘蓝切丝撒盐腌十五分钟左右。
3.粉丝煮软过凉水备用。
4.把生姜大蒜大葱干海椒切沫。撒熟芝麻待用。
5.烧热油四五勺勺，先给两勺搅拌均匀，再给五香粉。最后倒热油出香味，佐料就准备好了(这个佐料实用于多种凉菜，喜欢吃辣的可以直接加干海椒面)。
6.将准备好的佐料，腌好的紫甘蓝，粉丝，加生抽适量拌均匀。上桌。很下饭哟！
小贴士：
佐料一定要热油浇，才能出香味！拌出的味道才会好爽口。
l凉拌紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，
辅料：：青椒适量，土豆适量，
配料：：白醋适量，白糖适量，咸盐适量，味精适量，调和油适量，香油适量，
l凉拌紫甘蓝的做法步骤：
1.所有的食材
2.紫甘蓝适量洗净，青椒洗净，用淡盐水浸泡5分左右，清除表面残留农药
3.所有的食材用清水冲洗净，分别切成细丝
4.土豆丝用开水炒至断生用凉开水过凉
5.紫甘蓝用开水会炒至断生，加少许白醋稳定颜色
6.用凉开水过凉后控水后，捞出备用
7.把加工好的原料放在一个大点的容器里,加入少许的食盐
8.加入适量的味精
9.加入适量的白糖
10.最后加入适量的白醋和食用油调匀
11.酸甜爽口,鲜艳夺目的凉拌紫甘蓝
小贴士：
做的时候,一定要加一点白醋,白糖和盐的比例是2﹕1
紫甘蓝凉拌菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，土豆适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋饼适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，
紫甘蓝凉拌菜的做法步骤：
1.紫甘蓝，土豆，黄瓜，胡萝卜，切丝，
2.紫甘蓝，和土豆丝用开水烫一下，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后按自己的口味调料，最后加鸡蛋皮
3.加香菜香油
凉拌紫甘蓝的做法
以前只知道用沙拉酱拌紫甘蓝，自从在酒店里吃过这道凉菜，觉得口感好，营养均衡。回家试做也觉得简单，最主要是儿子爱吃
材料：
紫甘蓝3片叶子，香菜2-3株，虾皮适量，盐适量，白糖少许，醋适量，芝麻油少许，，
凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切细丝、香菜切小断备用
步骤2，将切好的菜中放入适量盐，白糖，醋约2小勺，滴入香油。
步骤3，放入虾皮搅拌均匀装盘即可。
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘
食材明细：
主料：：卤肉150g，紫甘蓝150g，
辅料：：洋葱50g，
配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量，
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤：
1.备好原料
2.紫甘蓝和洋葱切丝
3.为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出
4.紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
5.拌均匀铺在盘底
6.卤肉切片
7.卤肉片铺上面，放少许香菜即可
小贴士：
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。
凉拌紫甘蓝丝的做法
材料：
紫甘蓝半个，花椒油两勺，盐少许，醋适量，
凉拌紫甘蓝丝的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝洗净切丝，越细越好，这也是练刀工的好机会；
步骤2，放入盆中撒入盐，拌一下，腌制十分钟；
步骤3，腌好的甘蓝丝过水；
步骤4，放入花椒油，适量的醋，即可！
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
材料：
海蜇一袋250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末，，
凉拌海蜇紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。
步骤2，紫甘蓝和黄瓜切丝。
步骤3，把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
步骤4，加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝玉米粒
食材明细：
主料：：玉米粒一个玉米棒，紫甘蓝四分之一，
辅料：：芹菜一根，胡萝卜泡菜少许，
配料：：食盐适量，白糖一茶匙，陈醋适量，香油适量，蒜瓣一瓣，
凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：
1.甜玉米，买了俩，剥用了一个
2.所有食材先洗净
3.芹菜和泡菜切丁
4.蒜切成细末
5.紫甘蓝切丝，先用少许食盐腌制一下
6.锅内倒入开水
7.下芹菜和泡菜焯水氽一下
8.玉米粒也要氽一下后，捞出放碗内待凉
9.紫甘蓝倒去多余的盐水，加入氽好的食材
10.加入蒜末
11.加入白糖
12.加入陈醋
13.加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料
14.拌匀装盘即可
凉拌拉皮紫甘蓝的做法
材料：
拉皮一包，紫甘蓝4/1个，黄瓜适量，盐适量，白醋适量，辣椒油适量，蒜末适量，小葱适量，生抽，，
凉拌拉皮紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝，黄瓜洗干净切丝备用
步骤2，碗中放入盐，生抽，白醋，蒜末，葱花，辣椒油
步骤3，把紫甘蓝，黄瓜丝，拉皮放入一个大碗中
步骤4，浇上调好的料汁拌匀即可
紫甘蓝肉松饭团(1)
食材明细：
主料：：米饭1大碗，紫甘蓝适量，肉松适量，火腿适量，
辅料：：寿司醋适量，寿司酱油适量，蛋黄酱适量，
紫甘蓝肉松饭团的做法步骤：
1.准备好食材：蒸熟的米饭，紫甘蓝碎，火腿，肉松，小片海苔；
2.将紫甘蓝碎倒入米饭中，加入寿司醋，寿司酱油，适量白糖和少量蛋黄酱一起搅拌；
3.搅拌均匀备用；
4.准备三角饭团模具，没有模具的话，也可以用保鲜膜按压出造型；
5.先填上一半量的米饭，中间放上肉松和火腿，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富更口感；
6.最上面再盖一层饭；
7.用饭团模具盖紧压实；
8.压好后取出盖子；
9.倒扣脱模；
10.用小片海苔包在饭团上；
11.这样包好就可以了；
12.早餐再搭配一杯草莓香蕉奶昔，和黄瓜条，能量满满，哈哈。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌紫甘蓝(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题，希望您能喜欢！
