食材明细:
主料::紫甘蓝适量,球生菜适量,
辅料::西红柿少许,
配料::香辣油适量,醋适量,生抽适量,味精适量,糖适量,盐适量,
紫甘蓝拌生菜丝的做法步骤:
1.紫甘蓝、球生菜和西红柿全部清洗干净备用。
2.把生菜、紫甘蓝和西红柿全部切成丝备用。
3.放入香辣油、生抽、醋、糖
4.搅拌后在放入盐水。
5.在放盐水拌匀装盘即可。
6.欢迎光临绿色天使空间!
小贴士:
1、要最后放盐水才不会出水很多。
2、凉拌菜要彻底清洗干净可以放碱水清洗。
3、不喜欢辣的可以换成香油也好吃。
食材明细:
主料::海蜇丝250克,
辅料::紫甘蓝50克,黄瓜50克,白芝麻适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,大蒜适量,辣椒油适量,油适量,
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将紫甘蓝切细丝,越细越好。
3.黄瓜切丝。
4.紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间,时间可以长点。
5.紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟,时间可以长点。
6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
7.大蒜切末备用。
8.腌制好的紫甘蓝去多余水份,连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。
9.炒锅放底油小火炸香花椒。
10.将热花椒油泼在蒜末上,撒少许白芝麻搅拌均匀。
小贴士:
1 紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分。
2 买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了,如果是那种超咸的海蜇丝,建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
食材明细:
主料::油豆腐适量,紫甘蓝适量,葱适量,干红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,
油豆腐拌紫甘蓝的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.油豆腐切丝。
3.紫甘蓝切丝备用。
4.一同放入器皿中,加葱丝和干红椒段。
5.用热油淋入,加盐,醋,酱油,香油搅拌均匀即可。
6.家常小菜,请您品鉴。
7.成品图。
小贴士:
现吃现拌,营养不流失哦!
紫甘蓝口感脆嫩,而且还含有大量的花青素,是为数不多的紫色蔬菜,各种营养素的含量也比较丰富。
材料:
紫甘蓝1/3个,豆腐皮1张,油适量,盐适量,葱1段,干辣椒2个,白糖少许,白醋1勺,花椒少许,蒜瓣2瓣,
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2,豆腐皮洗净切成丝
步骤3,干辣椒切段,蒜瓣切成蒜末,小葱切片
步骤4,紫甘蓝洗净后切细丝,越细越好,容易入味
步骤5,切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐,白醋和白糖拌匀
步骤6,把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7,锅内加适量油,下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8,再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9,把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10,拌匀即可
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜,这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材,不受季节和地域的限制,不受烹饪手法的限制,用途极为广泛,尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮,这次来清爽的一种做法,并选择了紫甘蓝做搭配,紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,因此紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。
紫甘蓝拌豆腐皮
主料:豆腐皮2张约200克、紫甘蓝100克
副料:香菜20克
调料:盐、生抽、鱼露、糖
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净;
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味;
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段;
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
特别提示
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净;
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味;
3、红油是否添加,随个人喜好。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
花生拌紫甘蓝是一道非常受老百姓欢迎的素菜,营养丰富。
材料:
主料:紫甘蓝100克,花生50克,
辅料:胡萝卜50克,芝麻适量,香油适量,生抽适量,蒜蓉适量,红酒适量,香菜适量,白砂糖适量,食盐适量,,
花生拌紫甘蓝的做法步骤:
1. 花生提前泡发好,然后下盐水里煮熟,沥干放凉备用,紫甘蓝切丝,用冰水泡一下然后沥干备用。
2. 胡萝卜去皮,刨成丝,香菜洗净切小段,蒜头剁成蓉备用,大盘里放紫甘蓝,胡萝卜丝,花生,香菜,蒜蓉等。
3. 加入盐,生抽,白糖等调味;然后加入红酒醋;加入香油;撒上炒香的白芝麻,拌匀即可食用!
食材明细:
主料::米粉适量,紫甘蓝适量,
辅料::盐适量,调汁适量,香油适量,调味鲜适量,
紫甘蓝拌粉的做法步骤:
1.备米粉和紫甘蓝,。
2.米粉装碗里,放进切好的紫甘丝。
3.备调汁。
4.倒进调汁。
5.放点盐和调味鲜,淋点香油和醋拌匀入味。
6.拌好的柴甘蓝拌粉。
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