食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《香菜叶肉末粥》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 大米 半杯， 猪肉 50克，
辅料： 香菜 (叶)50克，
调料： 色拉油 少许， 食盐 适量，
香菜叶肉末粥的做法步骤：
材料集合图：
1.头天晚上，睡觉前把大米淘洗干净，用少许油、盐拌匀，腌20分钟，放进焖烧锅内胆，加入5碗左右清水，大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，关火把内胆放回焖烧锅里。第二天早上把内胆取出，放煤没气灶上，大火煮开，用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下，白粥就会很浓稠啦
2.瘦肉略剁成肉末，放少许油、盐抓匀，腌几分钟，放进煲好的白粥里，开大火，用汤勺划散肉末
3.加入切碎的香菜叶子
4.煮至香菜叶断生，放盐调味即可
一把香菜四道菜：+香菜叶肉末粥++
营养功效
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
菜品特色
我把香菜的叶子摘下，留着第二天做香菜肉片粥啦，香菜的梗，用来炒了肉丝，很清香，很爽脆！
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香菜肉末豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一小块，鲜肉少量，
辅料：：香菜一小把，食用油适量，水适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
香菜肉末豆腐的做法步骤：
1.豆腐，鲜肉，香菜都准备好．
2.把豆腐切成小块，鲜肉用刀剁成末，香菜切段备用．
3.把锅烧热后倒入食用油．
4.把肉末先倒入锅中．
5.快速翻炒几下倒入一点黄酒炒至肉末颜色发白．
6.把豆腐倒入锅中．
7.轻轻翻炒均匀，不能太用力，不然豆腐会碎掉．
8.倒入一点生抽．
9.加少量水．
10.开中火翻炒均匀．
11.撒上香菜段．
12.翻炒几下，加入少量盐，即可出锅．
香菜叶蛋饼的做法
材料：
香菜叶一把，盐少许，鸡蛋两个，胡萝卜半跟，
香菜叶蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐。
步骤2，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
花生菜叶粥
食材明细：
主料：：花生米1把，芹菜叶适量，
辅料：：玉米面1勺，食盐适量，
花生菜叶粥的做法步骤：
1.花生米提前浸泡2小时。
2.花生米切碎。
3.电饭煲中加入适量清水，放入花生碎煮开，煮20分钟左右。
4.那个小碗放入一勺半的干玉米面，用量要根据煮粥的量适当增减。
5.加入适量水搅拌均匀。
6.倒入锅中搅拌均匀，一定要快速搅拌均匀，不然很可能会烫成面疙瘩。
7.加入适量盐搅拌均匀，盐的用量根据自己的口味适当增减。
8.放入切碎的芹菜叶搅拌均匀即可关火。
9.成品图。
小贴士：
关火后可以把电饭煲内胆端出，如果不端出余温继续加热的话芹菜叶会发暗。
香菜和芹菜叶凉拌的做法
材料：
香菜200g，，
香菜和芹菜叶凉拌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净菜用开水过一遍芹菜叶过的时间稍长一点
步骤2，然后把锅中油烧开关火油稍微凉一点把姜祘辣椒入锅
步骤3，翻炒出香味放盐味精到醋稍许耗油将芹菜叶和香菜同时下锅拌匀即可
步骤4，呵呵成功了这道凉拌菜既降压又美容哦
糯米荷叶肉
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，
辅料：：荷叶适量，
配料：：盐适量，十三香适量，辣椒粉适量，生抽适量，
糯米荷叶肉的做法步骤：
1.五花肉切片。
2.加盐，辣椒粉，十三香，生抽。
3.拌匀置半天，上午拌，晚上吃正好。
4.糯米用清水清洗后浸泡，泡发。
5.沥水。
6.再倒进腌好的五花肉里。
7.合匀。
8.荷叶清也清洗泡软。
9.将洗好的荷叶平铺。
10.将拌好的糯米五花肉放在荷叶上。
11.四面包起，放进有隔层的锅里隔水蒸上一小时左右。
12.蒸好的糯米荷叶肉。
香菜排骨石斛粥
食材明细：
主料：：米饭100克，清水400克，排骨3小块约70克，香菜叶1把，鲜石斛2根，姜3克，食盐0.5克，
辅料：：葱叶小许，鸡精小许，
香菜排骨石斛粥的做法步骤：
1.剩米饭，取100克。
2.加400克水。
3.提前一天的排骨3块。
4.姜洗净切碎。
5.粥里放排骨和姜。
6.铁皮石斛洗净，切段。
7.放粥里一起煮。
8.开锅后放食盐。
9.一边煮一边搅拌，煮到粥黏稠。
10.香菜叶子洗净。
11.切碎。
12.放粥里，搅拌均匀即可。
13.切一点葱叶，放鸡精。
14.粥盛碗里，搅拌均匀即可。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
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