俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了意大利蛤蜊面，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
蛤蜊300克，洋葱，大蒜，奶油，辣油，香菜末，使用面类：意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。
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白蛤蜊奶油意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200克，
辅料：：黄油适量，白蛤蜊几只，洋葱半只，培根二片，芦笋适量，
配料：：面粉适量，黄油适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量，
白蛤蜊奶油意大利面的做法步骤：
1.意面放在加了少许盐的开水中煮8分钟左右。
2.意面捞出控干水分后加入黄油拌匀。
3.蛤蜊去沙后煮熟去壳、
4.炒锅重新加入黄油，放入切碎的洋葱和培根炒香盛出。
5.炒锅加黄油，放入面粉炒香。
6.加入牛奶，煮蛤蜊的汁小火煮开，煮时不停的搅拌。
7.加入意面和炒好的洋葱。
8.搅拌均匀后装盘。
小贴士：
1：煮沙司时要用小火，且不停搅拌以免糊锅。
2：如果有淡奶油也可以加入，就不要加面粉了。
蒜香蛤蜊意大利面
食材明细：
主料：：蛤蜊半斤，标准意大利面160 g，蒜头3瓣，辣椒半根，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，干燥洋香菜末适量，
蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤：
1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。
2.将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。
3.煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。
4.平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。
5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！
6.夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。
7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。
8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。
9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了 :p）
小贴士：
蒜末一不小心就会炒较焦；炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末，加热至微黄就要进行下一个动作，才不容易焦哦~
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面
食材明细：
主料：：意大利面160g，蛤蜊300g（含壳），
辅料：：蒜2瓣，欧芹适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面的做法步骤：
1.欧芹切碎，蛤蜊洗净备用。
2.水烧开加入一勺盐和意大利面，煮至9成熟备用。
3.整瓣蒜放入橄榄油中爆香。
4. 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下，并加黑胡椒调味。
5.盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。
6.大蒜捞出扔掉，将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。
7.煮至蛤蜊汁收入面中，加盐调味，并撒上欧芹即可上桌。
小贴士：
1、新鲜的蛤蜊，鲜美不腥，不需要用酒去腥；如果实在怕有腥味，建议用味道较淡的米酒烹入去腥，不建议用味道较重的料酒，会破坏整体的风味。
2、欧芹主要是用作装饰，放不放都可以。
3、蛤蜊本身带咸味，所以加盐之前一定要尝一尝。
懒人吃法@@美味简单~~蛤蜊海鲜意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：意大利面酱适量，
懒人吃法@@美味简单~~蛤蜊海鲜意大利面的做法步骤：
1.原料：意大利面 意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）
2.取一锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面。
3.煮熟用漏勺捞起面条。
4.沥干水分加油翻拌备用。
5.根据意大利面酱的指示。（看包装指示是不是很简单）
6.也就是取个深锅，不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。
7.将面酱淋在意大利面上，即可食用。（超方便的哦）（也可以依个人喜好加入喜欢的佐料）和面一起拌匀。
8.成品图@@蛤蜊海鲜意大利面
蛤蜊面
食材明细：
主料：：蛤蜊250g，面条200g，
辅料：：胡椒粉少许，六月鲜少许，盐适量，肉末10g，葱花适量（或韭菜），姜少许，鸡汁适量，
蛤蜊面的做法步骤：
1.葱切末，姜切丝，肉末和挂面备用
2.锅做水蛤蜊凉水入锅，煮开至蛤蜊微微张口捞出控水
3.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香，再加入肉末煸香
4.加入蛤蜊汤烧开
5.加入胡椒粉，六月鲜，鸡汁，盐调味，打净浮沫
6.加入面条煮熟
7.关火加入蛤蜊即可
8.盛入容器中，撒入葱花或韭菜即成
小贴士：
蛤蜊不要煮制时间过长以免影响口感
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