食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了紫菜鱼卷片，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鲮鱼200克，胡萝卜50克，西芹50克，火腿50克，紫菜(干)100克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(蚕豆)10克
紫菜鱼卷片的做法步骤：
1. 胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水。
2. 鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。
3. 将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中。
4. 将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食。
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金枪鱼紫菜卷的做法
材料：
米饭2碗，金枪鱼罐头1盒，寿司海苔1片（19x21cm），紫甘蓝适量，青柠味沙拉酱2勺，香油1勺，盐少许，白芝麻适量，
金枪鱼紫菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，先用电饭煲蒸一小锅白米饭。
步骤2，打开一盒金枪鱼罐头，将金枪鱼肉取出，沥干水份后碾碎，加入2勺沙拉酱和少许盐，拌匀。
步骤3，适量紫甘蓝洗净，切丝。
步骤4，盛出大约两碗米饭，加入1勺香油、少许盐、适量白芝麻，拌匀。
步骤5，在案板上垫好保鲜膜，放1片海苔，均匀地在海苔上铺一层拌好的米饭，再用手蘸点凉水将米饭稍稍压实。
步骤6，将铺好米饭的海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上。
步骤7，在海苔上放上拌好的金枪鱼肉和切好的紫甘蓝丝。
步骤8，稍稍用点力慢慢卷起。
步骤9，切成适口大小，最后再撒上少许白芝麻。
紫菜鳗鱼卷
食材明细：
海鳗750克，鸡蛋220克，紫菜(干)100克，小葱5克，料酒5克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，姜5克，香油5克，鸡蛋清25克
紫菜鳗鱼卷的做法步骤：
1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。
2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。
小贴士：
鳗鱼又叫鳗鲡，包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，具补气养血，祛风风湿之功，为怀孕后期进食佳品。海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋包紫菜卷
食材明细：
主料：：江米饭适量，黄瓜1条，胡萝卜1条，菠菜5颗，香肠1个，鸡蛋6-8个，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：香油适量，盐适量，醋精适量，
蛋包紫菜卷的做法步骤：
1.电饭锅做出江米饭，水搁少点，做出来的江米饭劲道。
2.江米饭闷完后盛出放大碗里（江米饭温度太高了做出的成品不好看，温乎就行），加香油（喜欢香油味多放香油），醋精（用于提鲜放一茶勺），盐适量，白芝麻适量。
3.煎鸡蛋，薄点的，尽可能少用油煎。
4.香肠切条，用鸡蛋剪完剩的底油煎一下，备用。
5.菠菜用开水（加点盐）烫一下，胡萝卜切条，用开水（烫完菠菜的水可以继续用）汞一下，黄瓜切条，各自撒点盐拌一下备用。
6.平铺鸡蛋卷，上面铺江米饭，放各种材料，包一下，包紧一点。
7.适当切段装盘，刀先用香油抹一下，这样好切。
8.这是牛蒡，腌好的，超市里有卖的，介绍牛蒡紫菜卷做法。
9.上面的材料继续用，剩的鸡蛋饼切条备用。
10.平铺紫菜卷，上面铺江米饭，放各种材料，包一下，包紧一点。
11.完成品
紫菜肉松卷
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：紫菜一张，肉松适量，酵母适量，
紫菜肉松卷的做法步骤：
1.准备材料，紫菜-肉松-面团（250克面粉+酵母粉+适量水揉成醒20分钟）
2.面团擀成薄片
3.现在面皮上铺一张紫菜，再撒上肉松
4.将铺好材料的面图卷成筒状，盖上保鲜膜再醒1小时
5.醒好后的面团上蒸笼蒸20分钟出锅（旁边的是花卷一起蒸的）
6.切好后装盘，配上一碗自己用豆浆机打的花生核桃浆，一份早餐就完成了
果味紫菜卷
食材明细：
主料：：米饭1小碗，醋1匙，白糖1匙，胡萝卜适量，黄瓜适量，草莓酱适量，紫菜1张，
辅料：：椰蓉适量，
果味紫菜卷的做法步骤：
1.米饭用醋，白糖拌匀，胡萝卜，黄瓜切细长条。寿司帘上铺比紫菜面积大的保鲜膜。
2.把米饭铺在保鲜膜上。
3.米饭上铺一张紫菜，在铺一层米饭。在下端摆上胡萝卜黄瓜条，挤一条草莓酱。
4.保鲜膜和竹帘捏在一起，把竹帘向上卷紧。
5.边卷边撤保鲜膜和竹帘。
6.卷好按压成形后打开保鲜膜和竹帘。
7.在米饭层上和保鲜膜上撒椰蓉，再次包起保鲜膜使椰蓉均匀的粘在米饭层上。
8.成品图。用刀把米饭卷切成均匀的小块，再挤些草莓酱在表面上即可。
紫菜糯米卷
食材明细：
主料：：糯米适量，腊肠适量，香菇适量，红萝卜半个，玉米粒适量，紫菜适量，
辅料：：生抽少许，盐少许，
紫菜糯米卷的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，香菇切细，玉米粒洗净，腊肠切丁
2.糯米加水煮熟，像平时煮饭一样
3.把配料依次炒熟加盐加生抽，再擦糯米加进去拌均匀，跟炒饭一样
4.把糯米平铺在紫菜上，稍压平，卷起来，与做寿司一样
5.切块。可以趁热直接吃，我是用来煎的，更香一点
6.做了一整盘，打算放冰箱闲来无事煎几块当点心吃
紫菜肉卷
食材明细：
主料：：瘦肉馅100g，火腿肠一根，鸡蛋一个，紫菜两张，
辅料：：盐适量，葱花少许，十三香少许，淀粉少许，芝麻油少许，蚝油少许，生抽少许，糖少许，
紫菜肉卷的做法步骤：
1.火腿切丁，放入肉馅加鸡蛋葱花和所有调料拌匀
2.将肉馅拌匀以后把竹帘放上保鲜膜铺平整
3.把紫菜铺上
4.把调好的肉馅均匀的铺在紫菜上 不要太厚，
5.铺好卷成卷
6.水烧开，上蒸锅大火整20分钟即可出锅！待凉到不烫手的时候就可以切一厘米左右厚度的紫菜卷装盘！
7.成品
小贴士：
盐少放一些，火腿本身就含有盐分！
紫菜卷（寿司）
食材明细：
主料：：紫菜适量，黄瓜条10克，胡萝卜条10克，蛋皮5克，香肠条5克，
紫菜卷（寿司）的做法步骤：
1.先把煮好的米饭加点陈醋和盐（可以选择自己喜欢的口味调料加入），铺在紫菜片上，平平的压好，然后铺上黄瓜条，胡萝卜条（隔水蒸好），香肠条（隔水蒸好）
2.然后用丸棒帘紧紧卷好，一定要卷紧，不然用刀子切得时候就会散开。
最后打开丸棒帘，用刀子把寿司卷切成两厘米左右的圆块状
就可以吃了~~
小贴士：
很简单的，大家都可以试试
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜鱼卷片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
