食材明细:
主料::平菇500克,猪肉50克,
辅料::油适量,盐适量,香菜末少许,葱花少许,水淀粉少许,
肉丝蘑菇的做法步骤:
1.准备材料;
2.平菇在流水下冲洗干净;
3.用手将平菇撕开;
4.猪肉切丝;
5.炒锅放油,油五成热放葱花爆出香味;
6.放入肉丝煸炒;
7.待肉丝变色,放入蘑菇煸炒;
8.平菇自身会出很多水,熟的时候用少许的水淀粉勾芡
9.最后放盐调味,起锅。
小贴士:
平菇自身出水较多,最后用少许的水淀粉勾芡。
食材明细:
韭菜150克,蘑菇250克,姜2片,盐适量,蚝油适量
蘑菇韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段;蘑菇洗净后切片焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入蘑菇翻炒。
3.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖焖至汤汁差不多收干。
4.倒韭菜翻炒至熟,再加入适量盐调味即可。
食材明细:
主料::荠菜40g,蘑菇10个,
辅料::生粉适量,色拉油适量,盐少许,香油几滴,
荠菜蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇清洗干净
2.切成薄片备用
3.荠菜切成细末
4.起油锅
5.先放人蘑菇片快速翻炒
6.再放人荠菜末翻炒均匀
7.加点盐调味
8.加点湿淀粉勾芡
9.起锅前淋上香油即可
10.出锅装盘
小贴士:
这道菜只需要加点盐调味即可,非常鲜美
食材明细:
蘑菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
烤蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。
3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。
食材明细:
主料::散养鸡半只,干蘑菇一小碗,
辅料::植物油适量,大料一个,葱少许,姜适量,蒜末少许,酱油少许,盐适量,
柴鸡炖蘑菇的做法步骤:
1.冷冻的鸡一只,解冻
2. 取一半剁成块,冷水浸泡,泡去血水,中途换一次水
3.洗净后捞出鸡肉控净水
4.热锅热油,放入葱姜、大料爆香,加入少许酱油爆出香味
5.放入鸡肉块大火翻炒,炒到鸡肉变色
6.加入和食材齐平的水,大火烧开
7.加入泡好洗净的蘑菇,盖盖中火炖
8.鸡肉有点脱骨时加入适量盐
9.鸡肉软烂时放入蒜末,开大火翻拌几下,激出蒜香,即可关火
10.炖好的柴鸡炖蘑菇,出锅时上边再撒些香菜提味,汤更香浓!
小贴士:
1 这只鸡很肥,所以炖的时候加少量油就可以了,要不太油腻
2 如果鸡很瘦的那种,炖的时候加几片五花肉炝锅,这样炖出来的鸡肉味道就会很香,鸡肉也不发柴
3 炖鸡肉的时候不要加那么多调料,特别是炖柴鸡,调料多了就掩盖了鸡肉的鲜
4 盐要在鸡肉已经熟了但还不烂的时候加入,这样鸡肉吃起来才更嫩
5 最后的蒜末是提味的,可以依据个人喜好,可加可不加,随意。
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)150克,鲍鱼150克,盐2克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克
蘑菇鲍鱼汤的做法步骤:
1.将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁,汤沸后放入蘑菇片煮5分钟,再放入鲍鱼条,烧开5分钟即可。
小贴士:
1.此汤具有平肝补虚的作用。2.外感风寒、脾胃虚弱者忌食。鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇地栗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!