食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了好吃的馒头配酱－香菇彩椒肉末酱，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
五花肉馅100g，红绿泡椒各一根，洋葱（中等个头）半个，蒜两瓣，香菇两朵，料酒（一半腌肉末一半烧菜用）20g，胡椒粉少许适量，黄豆酱两羮勺，生抽一羹勺，食用油30g，姜末少许，水淀粉一勺，食盐适量，鸡精适量
好吃的馒头配酱－香菇彩椒肉末酱的做法步骤：
第1步五花肉馅用料酒，生抽，姜末，胡椒腌制10分钟左右，其它材料切小丁。炒锅加食用油烧八分热，爆香蒜末，放腌好的肉馅滑散，放料酒翻炒，依次加入洋葱丁，香菇丁炒香，放黄豆酱进去翻匀，加开水微微没过菜。
第2步酱汤烧开以后加水淀粉勾薄欠，大火收下汁，加盐鸡精胡椒粉调味，放红绿椒丁翻炒入味出锅即可。连不吃洋葱青椒的孩子就着馒头都狂吃不停。真香。
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肉末香菇酱
食材明细：
主料：：肉末200g，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，香菇5朵，
辅料：：糖适量，姜适量，蒜末适量，
肉末香菇酱的做法步骤：
1.准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦！
9.成品！
10.成品。
彩椒酱炒鸡蛋
食材明细：
彩椒（如果米有用青椒也可以，我家米有就用了黄瓜代替的）适量，鸡蛋适量，黄豆酱适量
彩椒酱炒鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅
小贴士：
我是用的是这个酱味道很不错，已经吃了半桶了，其他的酱炒出来不清楚是不是味道也是如此.
香菇肉末酱拌意面
食材明细：
主料：：意面150克，香菇100克，猪瘦肉100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽2ml，蒜10克，
香菇肉末酱拌意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、香菇、肉末；
2.清水煮沸放入意面，煮熟；
3.捞出沥干水；
4.热锅，倒入橄榄油，放香菇、蒜末，爆香，放入肉末、酱油、盐爆炒；
5.趁热，把香菇肉末酱淋在意面上，拌均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面要沥干水；
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
肉末丁香菇酱的做法
材料：
肉末60克，香菇4朵，油60克，姜3片，蒜3瓣，豆瓣酱2勺30克，料酒10克，生抽10克，醋5克，糖5克，淀粉3小勺，红尖椒1支（可略），芹菜两根，蚝油1勺，白芝麻2勺，花椒适量，
肉末丁香菇酱的做法的做法步骤：
步骤1，先把肉末切成丁，加入料酒，少许盐，生粉，生抽腌制备用
步骤2，香菇先切香菇蒂
步骤3，再切香菇
步骤4，大蒜丁
步骤5，个人喜欢芹菜调香，不要芹菜叶
步骤6，合适比例放入黄豆酱，豆瓣酱，酱油，蚝油，醋，调成酱汁
步骤7，锅烧热，放油，爆炒花椒，然后放入肉沫一起翻炒
步骤8，肉沫先用碗盛起来，然后再放油炒香菇蒂
步骤9，再放香菇肉和芹菜一起翻炒，然后加入酱料小火熬制
步骤10，快收汁的时候，放入白芝麻，起锅，完成啦
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