不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“黄芪瘦肉片”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
猪肉(瘦)300克，黄芪30克，枣(干)15克，玉兰片100克，姜5克，大蒜(白皮)3克，酱油15克，味精1克，盐3克，植物油25克
黄芪瘦肉片的做法步骤：
1. 将生黄芪浓煎取汁；
2. 红枣切细；
3. 猪瘦肉洗净切片；
4. 玉兰片洗净切丝；
5. 生姜切丁；
6. 蒜切末备用；
7. 先将炒锅置火上加热，倒入素油烧热，放入生姜、蒜末煸香；
8. 加入瘦肉片、玉兰片丝，再入黄芪汁焖炒；
9. 然后加入红枣、酱油、食盐、味精拌匀炒至肉熟，出锅装盘即可。
小贴士：
1. 调和气血，健脾益胃，延年益寿；2. 适用于气血两亏、身体瘦弱、贫血、体乏等症。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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樱桃萝卜瘦肉片
主料：樱桃萝卜、猪瘦肉辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、淀粉、香油、鸡精。把樱桃萝卜洗净切薄片，姜切末。
材料：
主料：红萝卜300g，猪肉100g，
辅料：豆油适量，淀粉适量，芝麻油适量，姜适量，鸡精适量，，
樱桃萝卜瘦肉片的做法步骤：
1. 主料：樱桃萝卜、猪瘦肉辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、淀粉、香油、鸡精
2. 把樱桃萝卜洗净切薄片，姜切末
3. 把猪瘦肉切薄片
4. 用味极鲜、料酒、淀粉抓均匀，加香油拌均匀腌制入味
5. 热锅凉油加肉片翻炒变色，捞起
6. 热锅凉油加姜末小火炒出香味
7. 加樱桃萝卜翻炒均匀
8. 加盐
9. 加肉片翻炒均匀
10. 加味极鲜
11. 加鸡精
12. 翻炒均匀出锅樱桃萝卜瘦肉片烹饪技巧
河车瘦肉片
食材明细：
猪肉(瘦)250克，紫河车150克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒15克，酱油10克，盐3克，味精1克
河车瘦肉片的做法步骤：
1. 将紫河车漂清洗净，切成丝；
2. 猪瘦肉洗净切薄片；
3. 姜为丁，蒜为末；
4. 将炒锅置火上烧热加入植物油烧热，加入紫河车丝、瘦肉片不断翻炒；
5. 再加入生姜、蒜末、料酒等佐料炒至熟即可。
小贴士：
1. 大补气血；2. 适用于诸虚劳损、气血不足、神疲劳倦、精神不振等症。
蘑菇炒猪瘦肉片
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)250克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，料酒10克，盐3克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克
蘑菇炒猪瘦肉片的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；
2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；
3. 将鲜蘑菇切片；
4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。
小贴士：
1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。
瘦肉片茄子炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝50克，瘦肉片适量，茄子3根，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，色拉油适量，
瘦肉片茄子炒粉丝的做法步骤：
1.食材：粉丝（已泡软）
2.瘦肉片
3.茄子
4.在瘦肉片中加点料酒、盐、生抽、色拉油拌匀，待用。
5.将茄子去蒂洗净捞出。
6.放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入拌好的瘦肉片翻炒一下。
8.接着，合入切好的茄子翻炒一下。
9.然后，加点生抽和少许清水翻炒翻炒至茄子变软。
10.最后，合入已泡软粉丝，加点盐。
11.调味炒匀，即可。
瘦肉片炒三素
食材明细：
主料：：新鲜香菇55克，青瓜1根，红椒45克，瘦肉片适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
瘦肉片炒三素的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗切片）。
2.青瓜（已清洗切片）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
3.瘦肉片。
4.烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒翻炒至变色后，盛出。
5.接着，利用炒瘦肉片的油下入香菇、青瓜和红椒，加一些清水翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入炒好的瘦肉片翻炒一下。
7.最后，加点盐、味精。
8.调味炒匀即成。
瘦肉片土豆炒黑木耳
食材明细：
主料：：土豆310克，黑木耳适量，瘦肉片适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量，料酒适量，
瘦肉片土豆炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮切片）。
2.黑木耳（已泡发清洗）。
3.瘦肉片。
4.香葱。
5.在瘦肉片中加点料酒、生抽、调和油拌匀。
6.烧锅倒油烧热，下入拌好的瘦肉片翻炒至变色，盛出。
7.随后，利用炒肉的油下入土豆片和黑木耳翻炒翻炒。
8.接着，加一些清水煮开，煮至土豆片断生熟软。
9.然后，合入炒好的瘦肉片翻炒一下。
10.最后，加点盐、生抽、白糖，搁入香葱。
11.调味炒匀即成。
瘦肉片青瓜炒人参果
食材明细：
主料：：青瓜半根，人参果1个，瘦肉丝适量，
辅料：：红椒1个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉片青瓜炒人参果的做法步骤：
1.食材：人参果（已清洗）、青瓜（半根）、红椒（已去蒂去籽清洗）。
2.瘦肉片。
3.将人参果放在案板上切成片，待用。
4.将青瓜和红椒放在案板上，青瓜切成片，红椒切成块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒翻炒至变色。
6.接着，合入青瓜和红椒翻炒翻炒。
7.然后，合入人参果翻炒一下。
8.最后，加点盐、鸡精。
9.调味炒匀，即成。
黄芪乌骨鸡
食材明细：
乌骨鸡600克，黄芪60克，姜10克，料酒10克，盐4克
黄芪乌骨鸡的做法步骤：
1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。
2. 将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。
3. 先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。
小贴士：
本品具有清润益阴，开肋生津之功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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