食材明细:
主料:猪肝300公克,嫩姜丝150公克,水4杯,
(1)盐1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)盐2小匙,糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙,米酒1大匙
猪肝汤的做法步骤:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
食材明细:
猪肝100克,桑叶15克,盐2克
桑叶猪肝汤的做法步骤:
1. 将猪肝洗净,切成片,放入汤锅中;
2. 加清水适量,先用大火,煮沸后撇去浮沫;
3. 再改用小火,煮至七成熟;
4. 放入桑叶,用精盐调好味即成。
小贴士:
1. 桑叶苦甘、寒,入肺、肝经,能清热明目;2. 猪肝,性味甘苦、温,人肝经;3. 功能补肝,养血,明目;4. 桑叶猪肝汤以养血明目的猪肝,配以清热明目的桑叶,共成疏风清热,养肝明目之剂;5. 适用于眼结膜炎、夜盲、肝热头目疼痛等症。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
主料::猪肝300克,
辅料::青蒜适量,酱油适量,料酒适量,
酱汤猪肝的做法步骤:
1.备料猪肝,青蒜。
2.将猪肝改刀用清水冲泡洗干净备用。
3.电饭锅加清水加料酒酱油煮开,将青蒜下锅。
4.再将泡洗好的猪肝控水下锅。
5.拌制微焖至猪肝熟即可。
小贴士:
猪肝下锅后,将食材下锅先焖再拌,这样子就很好控制猪肝的口感。
食材明细:
主料::猪肝60g,瘦肉90g,枸杞叶450g,生姜适量,
辅料::油适量,盐适量,生粉少量,
猪肝瘦肉枸杞汤的做法步骤:
1.所有食材。
2.猪肝和瘦肉清洗干净后切片,加适量盐,花生油,生粉,姜丝腌制五分钟。
3.枸杞叶摘下清洗干净。
4.锅里烧开适量水。
5.水开后把枸杞叶加入。
6.再把猪肝和瘦肉加入,继续大火煮一分钟左右,最后调味便可。
小贴士:
1.腌制猪肝瘦肉时加少量生粉,这样煮出来才嫩滑。
食材明细:
主料::豆腐100g,鱼腥草50g,瘦肉50g,干栀子花20g,
辅料::盐适量,味精适量,
嫩豆腐鱼腥草汤的做法步骤:
1.采摘新鲜的鱼腥草顶端嫩枝。把鱼腥草先在热油锅里炒一下,一变色就盛出。
2.将豆腐切成小块,瘦肉切片。将豆腐放入烧热的温水里,加入干栀子花。水滚后再煮5分钟左右,然后加入瘦肉煮熟,加入盐和味精调味后。(和平时煮豆腐瘦肉汤一样就行)
3.倒入炒过的鱼腥草煮滚即可。第一次发表,所以步骤也没拍全哦!
小贴士:
鱼腥草不宜久炒久煮,一是变色很快,另一方面是还有一些易挥发成分。
食材明细:
主料::粉条适量,猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,黑木耳适量,香菜适量,水发腐竹适量,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,香油适量,烹调油适量,
猪肝粉条汤的做法步骤:
1.新鲜的猪肝。
2.将猪肝洗净后切薄片,加料酒面粉醋抓洗。
3.洗后用葱姜水浸泡。
4.做汤所需要的其它材料,木耳和腐竹提前泡发。胡萝卜切丝。葱姜蒜改刀。
5.炒锅倒油,炒香葱姜蒜。
6.炒香胡萝卜。
7.将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒。
8.加开水或者高汤煮上。
9.利用这个时间可以将猪肝洗出来。
10.香菜切碎,调一碗淀粉水
11.锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹。
12.再次开锅时将猪肝滑入锅中
13.分将下锅,用勺子轻推。
14.汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿,淋淀粉水搅均匀。
15.出锅前放上香菜碎,淋香油。
小贴士:
粉条提前泡发,如果急吃,可以用80度左右的水泡发,会比较省时间。
腐竹也需要提前泡发。
猪肝清洗时加面粉料酒和醋可以很好的去异味,下锅不要煮太久,避免太老不好吃。
食材明细:
猪肝200克,胡萝卜250克,姜3克,盐2克
胡萝卜猪肝汤的做法步骤:
胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。锅中加水及姜、盐少许,沸后下胡萝卜、猪肝,待熟后,饮汤食肝及胡萝卜。
小贴士:
效用:补血、养肝明目。适用于肝血不足,两目昏花、及维生素A缺乏所致之夜盲等症。肝调养药膳猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
黄花菜(干)20克,猪肝200克,银耳(干)20克,枣(干)50克
金针木耳猪肝汤的做法步骤:
1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净;
2. 红枣用水洗净,去核;
3. 猪肝用水洗净,切片;
4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣;
5. 用慢火煲约1小时,再放入猪肝,以细盐调味,候猪肝熟透,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。2. 平常人饮此汤佐膳,可补气益血,消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚,小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
猪肝200克,赤小豆100克,枸杞子25克,姜3克,香菜3克,盐2克
赤豆枸杞猪肝汤的做法步骤:
1. 将赤豆洗净浸泡待用,香葱洗净切段;老姜洗净切片备用。
小贴士:
此汤可明目益精,补血养颜。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠草猪肝汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!