蒜泥白肉(1)

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜泥白肉(1)》，感谢您的参阅。

食材明细：

五花肉一块适量

蒜泥白肉的做法步骤：

第1步加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。煮好的肉捞出来晾凉，切片。

第2步锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。

第3步黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了。蒜最好不要剁，最好搅成泥，

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蒜泥白肉！

食材明细：

主料：：五花肉一块，黄瓜半根，

辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，花椒适量，辣椒油适量，

蒜泥白肉！的做法步骤：

1.五花肉一块

2.冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮，生姜，料酒煮开转小火20分钟，筷子能插透就行

3.黄瓜切片，摆在盘子里

4.把煮好的肉也切片，摆在上面

5.准备蒜泥

6.在蒜泥里加入生抽，盐，白糖，醋，辣椒油搅拌

7.锅里放少量的油，放几粒花椒，炸香

8.把调好的汁倒在肉上，把花椒油也倒入

9.撒上香菜好啦

小贴士：

非常简单，主要是调料也调好

蒜泥白肉茄子

食材明细：

主料：：茄子1个，熟猪肉50g，

辅料：：剁椒适量，

配料：：蒜3瓣，生抽2大勺，葱适量，香油适量，盐1小勺，醋半小勺，白糖适量，

蒜泥白肉茄子的做法步骤：

1.茄子洗净切长条，然后分小段。

2.放开水的锅内大火蒸5分钟。

3.取出凉透，冷藏更佳。

4.煮熟的肉切薄片。注意横切。

5.蒜捣成蒜泥。

6.生抽、醋、盐加一点糖调成汁。

7.肉片摆在茄子上。

8.浇上调料汁。

9.撒点葱末和剁椒，淋上香油。

蒜泥白肉虾

算是一道凉菜吧，焯好的虾和猪肉片粘着蒜泥吃也是一道很不错的下酒菜。

材料：

主料：虾300克，五花肉500克，

辅料：蒜泥15克，葱少许，姜2片，蚝油5克，食盐2克，味精3克，鸡粉5克，辣椒油20克，料酒10克，，

蒜泥白肉虾的做法步骤：

1. 虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。

2. 将虾焯熟。

3. 捞出备用。

4. 可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一些。放凉水中加热焯熟。

5. 将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁。

6. 把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。

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