不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的炒粉干，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
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虾皮炒粉干
食材明细：
主料：：粉干适量，
辅料：：鸡蛋1个，虾皮一小把，韭菜适量，干香菇5个，香肠1根，葱花适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，老酒适量，盐适量，油适量，
虾皮炒粉干的做法步骤：
1.晚上只有我和女儿两个人，两个人真心的不好做饭，做多了也浪费，跟女儿商量了一下，决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久，也学到了好多东西，是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好，准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2.兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
3.准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
4.先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
5.打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
小贴士：
第一次上传作品，还是有很多不足之处，请大家多多指教！希望以后自己能够用心，上传更多的美食跟大家一起分享。
家常炒粉干
食材明细：
主料：：粉干250克，黄瓜1棵，鸡蛋1个，
辅料：：盐5克，生抽5克，料酒1勺，茶油2勺，
家常炒粉干的做法步骤：
1.准备一把，粉干，一个人吃，就半把，就足够了，泡上水
2.黄瓜，切丁
3.鸡蛋，打散
4.热锅，放入适量的茶油，油要稍微比平时炒菜多放一点，入鸡蛋
5.鸡蛋，用铲子，不停地划，碎，放入黄瓜
6.翻炒，调入少许盐
7.粉干，捞起，放入炒锅，一手铲子，一手筷子，要不停地翻动，否则会粘锅
8.调入，生抽，料酒，粉干，要不停地用筷子，打散
9.看锅底，已经干了，就可以装盘了
10.成品，开吃，小家伙，已经等不及了，用手捡黄瓜?
干炒粉干的做法
特别爱吃米粉，有盆友推荐了温州的粉干，试着做了炒粉干，非常好吃。比汤粉来说更容易泡发
材料：
粉干，香肠，圆白菜，，
干炒粉干的做法的做法步骤：
步骤1，某宝买的温州粉干。头天晚上泡的，第二天早上吃早餐炒粉干
步骤2，配菜就是冰箱找的。自己喜欢什么都可以。全素也可以，鸡蛋炒其实也不错
步骤3，油热后放了姜末，洋葱，炒肉丝变色后把腊肠放进去。用了广式三肥，加点盐有点底味
步骤4，肉末炒熟，香肠微微卷曲，把香菇，圆白菜放进去，好像我还加了虾干，推荐加点虾干。加盐，生抽，鸡精，放进去泡好的粉干，快速翻炒就可以了。
虾仁鱿鱼炒粉干
食材明细：
主料：：粉干1份，虾干100克，鱿鱼150克，
辅料：：豆芽200克，香葱适量，细盐2小匙，酱油3茶匙，
虾仁鱿鱼炒粉干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将五花肉切好下锅煸炒出油。
3.将粉干用温水泡软备用。
4.五花肉出油后将虾干及鱿鱼下锅爆炒出味。
5.再将泡软的粉干加入，并加入适量细盐调味。
6.同时也将挑洗好的绿豆芽下锅爆炒至熟透。
7.加入香葱及适量酱油，炒至食材均匀挂味即可。
8.这样子一份虾干鱿鱼炒粉干就完成了。
香芹豆干炒粉
食材明细：
主料：：里脊肉适量，红薯粉适量，蒜适量，香芹适量，豆干适量，葱适量，
辅料：：鸡精适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
香芹豆干炒粉的做法步骤：
1.芹菜切成段
2.红薯粉浸泡3分钟
3.用水煮开锅后捞出，放入冷水
4.里脊肉切成肉丝，放入淀粉和料酒拌匀。口感爽滑。
5.豆干切条，葱和蒜
6.油温升高后煸炒葱蒜放入十三香
7.香味出来后，放入肉丝翻炒
8.然后放入豆干，香芹，煮好的红薯粉
9.翻炒一会，放入盐和鸡精，还有酱油！最后用淀粉勾芡。就完成啦……
小贴士：
炒香芹不要火太大了，这样容易失去其中的水分，口感就不好了噢！
薄荷干炒粉条
食材明细：
主料：：红薯粉适量，肉末适量，鲜薄荷适量，
辅料：：生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，
薄荷干炒粉条的做法步骤：
1.先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
2.薄荷温水泡5分钟，洗干净备用
3.准备好豆瓣酱少许
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。
5.放入肉末翻炒翻炒至变色。
6.放入生抽、白糖翻炒均匀。
7.放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟
8.放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可，
温州特色炒粉干
食材明细：
主料：：粉干350克，猪肉100克，虾干适量，香菇适量，鸡蛋1个，包菜1个，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，
温州特色炒粉干的做法步骤：
1.粉干用清水泡软控干水分待用
2.虾干，香泡发好，香菇切丝，葱白切段 姜切丝，萝卜切丝待用
3.鸡蛋打散，猪瘦肉肥肉切好 葱叶切段选用
4.先热锅起油，炒一个鸡蛋出锅，这一步可以防止炒面粘锅
5.再起油锅，放入肥肉先炸出油。
6.待肥肉出油变色后，放入姜丝葱白炒出香味
7.再放瘦肉炒变色后，放入虾干，香菇继续炒匀。
8.加入一匀蚝油，生抽，料酒，加少许盐，(这里盐先不要放太多，不然会让香菇吸入后其他食材没味，香菇会太咸)。
9.下面条，筷子和铲子一起不停翻炒，挑抖，使面条均匀上色，受热均匀，加入适量的盐，料酒继续翻炒至面条变软上色
10.炒出香味后，再加入鸡蛋和萝卜炒。
11.放入包菜继续翻炒，炒至菜叶变软，尝一下面条入口是否香软，如味道可以了，最后洒上葱花，味精炒匀。
12.出锅，香喷喷的温州炒粉干就完成了！
虾干鱿鱼炒粉
食材明细：
主料：：粉干4捆，鱿鱼3个，虾干10只，
辅料：：嫩笋1份，五花肉250克，葱适量，豆瓣酱2茶匙，酱油适量，
虾干鱿鱼炒粉的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将所用食材泡洗并切好备用。
3.锅里加入少许的菜油，煮香之后再将五花肉下锅煸炒出油。
4.将粉丝用温水泡软备用。
5.五花肉煸炒出油之后加入嫩笋。
6.再将虾干及鱿鱼干一并下锅同炒至出味。
7.再将泡软的粉干下锅同炒至挂味。
8.加入豆瓣酱，酱油调味。
9.再加入酱油提鲜提色。
10.最后加入葱炒至出味即可。
11.这样子一份什锦炒粉就完成了。
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