任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“奶汤煨银肺”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
猪肺500克，牛奶50克，小麦面粉15克，料酒10克，盐2克，味精2克，猪油(炼制)50克
奶汤煨银肺的做法步骤：
1. 将猪肺在自来水龙头上反复灌数次，直至肺叶洁白无血水，撕去肺膜，放清水锅中煮三小时至酥烂取出，冷却后切成指条块；
2. 虾肉馅小水饺放水锅里煮熟捞出，锅里放熟猪油加面粉炒至乳白色时加入肉汤推匀，加盐、味精、猪肺条、水饺烧沸，然后再加入鲜牛奶烧沸后倒入大品锅里。
小贴士：
备虾肉馅小水饺20个。
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奶香烩银鳕鱼的做法
每个当妈妈的都想自己宝宝长得高、又聪明。但是很多妈妈都在诉苦，平日里工作焦头烂额，时间和精力实在有限，对辅食是心有余而力不足。别急，其实很多很棒的辅食，并不需要耽误妈妈很多时间。只要食材搭配得当，超级简单的做法，也能烹饪出宝宝喜欢、营养的美味。今天给宝妈们分享的——「奶香烩银鳕鱼」软软的、嫩嫩的、滑滑的口感，即便宝宝没出牙也能轻松应对。轻轻舀一勺放入嘴里，滋味别提多好了，宝宝立马爱上。PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy银鳕鱼30g，胡萝卜10g，油菜10g，配方奶30ml，
奶香烩银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，Bigtummy银鳕鱼解冻3分钟即可。
步骤3，把胡萝卜焯水3分钟。
步骤4，油菜焯水30秒。
步骤5，银鳕鱼煮5分钟。
步骤6，银鳕鱼去皮，剁成鱼泥。
步骤7，把油菜切碎。
步骤8，把胡萝卜切丁。
步骤96，.放热锅少油。
步骤10，放入蔬菜丁翻炒。
步骤11，放入银鳕鱼。
步骤12，和蔬菜翻炒均匀30秒。
步骤13，倒入配方奶30ml。
步骤14，煮开即可出锅。
冬瓜猪肺汤
食材明细：
主料：：冬瓜290克，熟猪肺145克，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜猪肺汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、熟猪肺、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将熟猪肺放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
6.随后，加入一些水煮开，煮至冬瓜断生。
7.接着，合入切好熟猪肺翻动一下煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀。
12.最后，搁入葱花，即成。
13.盛出，装入碗中。
杏仁白肺汤
食材明细：
猪肺400克，白菜640克，杏仁15克，姜5克
杏仁白肺汤的做法步骤：
1. 猪肺祛清瘀血及污物，洗净后原件放进煲内；
2. 煲内加入白菜干，杏仁等，加下入4-6碗水；
3. 待煲3小时后，即可饮用。
小贴士：
1. 清热润肺，对肺热咳、气喘、肺气肿、实热性气管炎症，尤其有效；2. 此汤清润呼吸道，去痰下火，普通人饮用可补益身体。虚寒者不宜饮用。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
酸辣肚肺汤
食材明细：
主料：：猪肚半只，东北酸菜500克，芥花油适量，料酒少许，枸杞少许，野山椒少许，
辅料：：猪肺1副，葱姜少许，食盐少许，味精少许，
酸辣肚肺汤的做法步骤：
1.新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2.直至将正反两面，清洗得又白又光滑
3.新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
4.直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
5.猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净
6.将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
7.水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
8.待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
9.捞出待凉
10.此时放入东北酸菜
11.加盖，转大火炖煮
12.此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
13.汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
14.放入刚切好的猪肚片
15.再放入少许野山椒
16.煮开后，撒少许味精，关火
小贴士：
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2、直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块
4、可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤
花生猪肺汤
食材明细：
主料：：猪肺适量，花生适量，
辅料：：姜适量，盐少许，鸡精适量，葱适量，胡椒粉适量，
花生猪肺汤的做法步骤：
1.准备好食材，猪肺提前洗干净了
2.花生和猪肺放电子煲中，炖煮3个小时
3.煮好了，加盐，鸡精，胡椒粉，用碗盛出，撒上葱花
4.可以了
百玉今银汤
食材明细：
清汤70，小鸡丁块15g，香菇1/3朵，豆腐25g，青花菜10g，蛋汁1/4个。
百玉今银汤的做法步骤：
１、清汤70，煮开时，倒入小鸡丁块15g，1/3朵香菇丝煮热。
２、豆腐25g，切丁。倒入1内，以盐，酱油各少许调味勾芡，煮成稠状。
３、青花菜10g，烫熟，倒入2内。淋入蛋汁1/4个量，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
银汤烩肚片
食材明细：
猪肚500克，黄酒10克，盐5克，味精2克，花椒5克，酱油20克，猪油(炼制)25克
银汤烩肚片的做法步骤：
1. 生猪肚放盆内，加醋盐反复搓洗，择净油及杂物，然后翻过来，再搓洗以除其粘液及异味；
2. 洗净的猪肚入锅煮熟，晾凉备用；
3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片；
4. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入奶汤1000毫升，汤沸，放入肚片烩制；
5. 待汤沸汁浓盛入海碗内；
6. 将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁；
7. 兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。
小贴士：
片好的肚片不上浆，直接烩制，烩菜的汤汁较多，可适当勾芡，注意不可出现粉疙瘩，肚片不可久煮，以保其鲜嫩。
鸡笋银芽汤
食材明细：
绿豆芽250克，干笋10克，鸡胸脯肉25克，香油5克，酱油5克
鸡笋银芽汤的做法步骤：
1. 锅里放适量水，待沸；
2. 投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；
3. 再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；
4. 放适量味精、精盐，滴上香油即成；
5. 笋干的咸淡需注意，如豆芽汤做好，咸味适当，就不必放盐；
6. 只加适量酱油即可。
小贴士：
1. 鸡笋银芽汤以绿豆芽为主料，配以鸡脯肉、笋丝，烹制而成；2. 绿豆芽细嫩鲜脆，含有丰富的各类维生素，有清暑败火之功效；3. 鸡脯肉益气补虚；4. 笋丝利湿开胃，诸物合用，共具开胃健脾，益气爽神之效，是夏季保健汤肴；5. 适用于“疰夏”症见食欲不振者。
甜杏仁猪肺汤
食材明细：
猪肺90克，甜杏仁15克，玉竹30克，枣(干)15克
甜杏仁猪肺汤的做法步骤：
1. 将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；
2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
小贴士：
养肺止咳、润肠通便；糖尿病并发肺部感染属燥热伤肺阴者，症见干咳痰少，日久不愈，痰稠色白，难于咯出，咽干口燥，能食而消瘦，大便干硬，甚则如羊屎样，舌苔少，脉细数；杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分，甜杏不含苦杏仁苷，可作食用；若无甜杏仁，可用龙?叶20克代之，龙?叶甘，淡，性平，功能润肺化痰。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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