食材明细:
主料::乌梅40g,陈皮15g,山楂干60g,甘草3g,冰糖100g,
辅料::水2L,
陈皮酸梅汤的做法步骤:
1.乌梅、陈皮、山楂干、甘草在活水下冲去表皮浮土
2.放入一口大锅中
3.放入2L清水,浸泡40分钟
4.大火烧开,小火40分钟,加冰糖后再煮5分钟即可
小贴士:
熬煮好的酸梅汤,过滤渣后装入密封容器中,冷藏饮用更佳!
食材明细:
乌梅30克,甘草30克,山楂30克,陈皮15克,洛神花15克,糖桂花适量
桂花酸梅汤的做法步骤:
第1步准备好原材料, 并将它们用清水冲洗一下;将原料全部放入一次性调料包袋中;
第2步烧锅水, 将调料包放入;大火煮开,再转为小火煮上30分钟--40分钟;
第3步让调料包一起泡着, 放凉, 再捞出来;温热时加入糖桂花搅拌均匀即可;
第4步完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。
小贴士:
1. 乌梅、 山楂、洛神花是2份;甘草和陈皮1份即可,约120克,都放入调料包中,加入三至四升水, 一起煮上三十分钟至四十分钟;2. 为了充分的利用, 可以再加入一升水将调料包重复煮一次, 再将两次的水混合;3. 摊凉至温热时,加入适量的糖桂花调味;当然也可以加入冰糖等, 按个人喜好。
食材明细:
红萝卜250克,莴笋250克,乌梅80克,白砂糖50克
甘笋酸梅汤的做法步骤:
1. 将红萝卜、莴笋去皮、去根、去蒂、洗净,切成片状待用;
2. 酸梅(乌梅)用清水洗干净,与红萝卜片一起入锅,加水烧沸;
3. 用中火,下莴笋片煮熟,加白糖调味,打去浮沫,即可饮用。
小贴士:
1. 莴笋片后下锅;2. 萝卜片、莴笋片切的厚度要大体一致,但后者可略厚一些。此汤酸甜可口、清热解毒、生津止渴、对夏日中暑、烦燥、喉干等有食疗作用。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。乌梅:忌与猪肉同食
食材明细:
主料::乌梅适量,甘草适量,
辅料::冰糖适量,山楂干适量,
京味小吃:酸梅汤的做法步骤:
1.材料:乌梅、甘草、冰糖、山楂干
2.乌梅、山楂干洗净浮灰,浸泡1-2小时。
3.锅置火上,倒入甘草、山楂干、乌梅,大火烧开后,用小火熬制半小时。
4.放入冰糖关火。
5.晾凉后滤掉所有材料,放入冰箱冷藏半小时即可饮用。
食材明细:
西梅,冰糖,净水
自制消暑酸梅汤^0^的做法步骤:
1.西梅冲洗一下,放入大汤锅中,加大半锅水,大火烧开后加入冰糖,转小火加盖煮40分钟。
2.大火烧开后加入冰糖,转小火加盖煮40分钟。
3.放凉后加冰块饮用。
食材明细:
乌梅十粒,杨梅,红枣,枸杞若干,一般煮酸梅汤用乌梅和山楂,乌梅有特殊的香味,但是酸度不够,用山楂干是为了增酸,我正好有杨梅,用鲜果来增酸味道更好。又多了一重滋味。
枣香养生酸梅汤的做法步骤:
1:准备乌梅十粒,杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下,但是后来发现不泡也可以。
2:乌梅切碎,枣子用剪刀剪碎,枸杞和杨梅洗净放入锅中,杨梅很好熟,所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果,所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。
小贴士:
爱心美食叮嘱:因为枣子、枸杞、乌梅杨梅都是有甜味的,所以煮好后的酸梅汤我都没有放糖已经很甜。汤中有枣子和乌梅的香味。而且煮剩下的材料依旧很浓,我又放了一次水煮。这次的味道稍微淡了些,但是还是很好喝的,我加了些冰糖。味道就更好了。看来应该把两次煮的水混合,就不用加糖啦!酸梅汤存放于冰箱中冷藏,两天内喝完,以免变质。
如果你觉得夏天喝红枣和枸杞有点太补了,那不用担心,我曾经咨询过中医,夏天可以进食这两种食物。
食材明细:
主料::乌梅30克,甘草10克,陈皮10克,山楂10克,
辅料::冰糖50克,清水1500克,
清热开胃的酸梅汤的做法步骤:
1.所有主材准备好
2.清洗干净后,泡水30分钟
3.入煮锅中,小火煮开
4.待食材膨胀后可关火,晾到温热时,根据口味加入冰糖
5.入冰箱冷藏后饮用效果更佳
小贴士:
充分将原材料泡发好,小火煮透; 冰糖量可根据个人进行增减; 煮过的材料可以继续熬煮,如果嫌味道和颜色淡,可以放到下次的原料中同煮; 冰箱冷藏后饮用效果更佳。
食材明细:
主料::乌梅50g,
辅料::山楂干50g,大枣10到20枚,五味子5到10g,
配料::新鲜薄荷适量,冰糖适量,清水1500ml—2000ml,
改良版酸梅汤的做法步骤:
1.乌梅干洗净;山楂干洗净;大枣洗净扭一扭;薄荷洗净;如果是大块儿的冰糖要敲碎;
2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟;
3.加入冰糖,再煮10分钟左右;期间尝尝味道,调节冰糖的用量。
4.最后加入鲜薄荷,立即关火。(如果用干薄荷,再煮5分钟)
5.冷却至室温后,过滤出固体;
6.再次细细过滤,即可饮用;冷藏后或加冰饮用更佳。
小贴士:
1、具体功效和作用,筒子们可以自己查找。我觉得其中最具特色的搭配要数五味子和薄荷。五味子因其五味俱全为得名,对人体的五脏具有滋养作用,能生津止渴、镇静安神;薄荷清热解表,能辅助预防和治疗夏季风热感冒,这两种东西放进酸梅汤中还是很不错的。
2、专业熬煮酸梅汤工艺复杂,自己在家中做就以简单好操作为要了。记住薄荷要最后放,鲜薄荷放进去就要关火,干薄荷可以熬煮5分钟,因为薄荷中含有挥发油,煮时间长了就没什么功效了。
3、新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题,主要是水量和火候的掌控,多做几次就会找出适合自己的口味了。
4、或者说,某些中药材会不会有副作用?我的经验,当下的中药材都是人工种植,些许一点儿不论是有用的作用还是副作用,都可以忽略不计了。所以,即使这款所谓改良版的酸梅汤,也是解暑、解渴、解馋作用为大,保健作用乃至医疗作用,那就“仁者见仁智者见智”了。总之,别太当真,好喝就行。
食材明细:
乌梅7颗,山楂约30片,甘草15g,陈皮10g,冰糖30g,清水1000ml
微波无火酸梅汤的做法步骤:
1.将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡5分钟
2.将浸泡后的材料洗净、沥干备用
3.注入清水,放入微波炉,中高火加热18分钟
4.取出酸梅汤,放入冰糖,稍稍搅匀,待酸梅汤晾凉后,滤掉煮汤材料,放入冰箱冷藏2小时即可饮用
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