主菜是牛肉,加配料及调味料,再裹上一层米饭。让丸子口感丰富!牛肉珍珠丸吃起来口感有点Q,里头还有汁水,非常棒!
材料:
牛肉适量,香菇少许,胡萝卜适量,洋葱适量,盐适量,胡椒粉少许,糖少许,料酒适量,糯米或珍珠米适量,,
牛肉珍珠丸,鲜嫩多汁的做法的做法步骤:
步骤1,珍珠米提前浸泡几个小时好,蒸时易熟!
步骤2,将洋葱,胡萝卜,香菇切小块,小点方便塑形!
步骤3,将牛肉剁烂成肉泥
步骤4,加入盐,胡椒粉用手抓匀,来回摔打牛肉馅,多打几次使牛肉上劲,这步必不可少!
步骤5,放入事先准备好的洋葱,胡萝卜,香菇加少许料酒和糖拌匀
步骤6,将肉馅揉成小圆球裹上一层珍珠米,裹得不够,够面再粘些,大火蒸20分钟至熟透
步骤7,出锅摆盘!
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::陈皮适量,
配料::白糖适量,
冬节丸(糯米汤丸)的做法步骤:
1.糯米粉
2.白糖
3.陈皮,用水洗一洗
4.陈皮放锅里加水煮开
5.糯米粉加冷水轻轻的柔和,不用像和面那么麻烦,大概用一分钟
6.掰一块放手指上
7.掰一小点放手心上,用手指轻轻的搓一搓
8.搓成圆形,直接放到锅里煮,速度要快
9.全部搓好后,有些已经熟了,盖上盖子,煮开
10.全部丸子浮起水面就行了,放糖
11.淡淡的陈皮味道,不错哦
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