俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编现在推荐你阅读一下蚕豆雪菜牛肉汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
牛肉(肥瘦)160克，芥菜80克，蚕豆160克，姜3克，酱油5克
蚕豆雪菜牛肉汤的做法步骤：
1. 雪菜（芥菜）洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。
2. 水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。
小贴士：
开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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蔬菜牛肉汤(1)
食材明细：
主料：：西芹500克，洋葱1个，土豆2个，番茄酱8勺，
辅料：：葱1棵，姜1个，
蔬菜牛肉汤的做法步骤：
1.洗净西芹，洋葱，切丁。土豆削皮切丁，姜末备好。
2.牛肉切块，煮出血水洗净，再放入锅中，姜，葱放入，和牛肉一起冷水开始煮开，一小时。
3.炒锅放油，热油放姜丝，西芹洋葱土豆放入，加适量番茄酱。炒好放入碗中，待牛肉炖了一小时放入汤中，再炖一小时
番茄白菜牛肉汤
食材明细：
主料：：白菜2片，牛肉100g，番茄1个，
辅料：：生抽1勺，盐适量，胡椒粉少许，葱适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，大料适量，
番茄白菜牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉入锅中加入适量水和料酒，胡椒粉，葱姜花椒大料煮烂备用
2.葱切碎
3.西红柿切小块
4.白菜切丝
5.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
6.加入白菜翻炒至软
7.加入番茄继续翻炒至软
8.倒入牛肉汤锅中烧开加入生抽和盐，胡椒粉调味烧制5分钟左右即成
9.成品图
小贴士：
牛肉可用高压锅
猫妮菜牛肉汤面
食材明细：
主料：：面条250g，牛高汤1000g，猫妮菜400g，
辅料：：熟牛肉适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
猫妮菜牛肉汤面的做法步骤：
1.采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些
2.摘洗干净
3.开水焯烫
4.焯烫好的猫妮菜捞出。
5.锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软
6.熬好的牛高汤
7.牛高汤倒入锅中，加入盐、胡椒粉调好味。
8.下入菜和面条
9.面条煮熟就行了
小贴士：
我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。
裙带菜牛肉汤的做法
裙带菜营养丰富，含有多量的碘和钙，有助于儿童骨骼发育，还具热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、是抗细胞癌变的天然食品。
材料：
干裙带菜10g，牛肉150g，姜末2瓣，生抽2勺，水2杯，食用油2勺，
裙带菜牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，取10g干裙带菜，浸至泡发。
步骤2，牛肉切小块粒状，洗净待用。取2~3瓣蒜切末。
步骤3，热锅后倒入两勺食用油，油热后倒入蒜末和牛肉粒适当翻炒。
步骤4，倒入泡发好的裙带菜，适当翻炒后加入两杯水，两勺生抽。
步骤5，煮十分钟即可享受美味。
香浓牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
香浓牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
小贴士：
后话：
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，白酒10克，姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤：
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
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