中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的羊骨粥(1)，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
粳米100克，羊骨1000克，盐3克，姜5克，大葱5克
羊骨粥的做法步骤：
先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜（切末）、葱白（切末），稍煮二三沸即可。
小贴士：
1. 补肾气，强筋骨，健脾胃。2. 适用于血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血。3. 宜于秋冬季食用。4. 感冒发热期间宜停服。4. 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补益之物。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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羊骨大枣粥
食材明细：
羊骨300克，稻米200克，枣(干)30克
羊骨大枣粥的做法步骤：
将羊骨（最好是腿骨）洗净敲成两段，入器皿加水，用高火20分钟，捞起羊骨，剔出羊骨髓放在汤中，加入米和大枣高火15分钟熬成粥。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
二姜羊骨粥
食材明细：
粳米100克，粳米100克，羊骨500克，羊骨500克，陈皮6克，陈皮6克，高良姜6克，高良姜6克，草果3克，草果3克，盐2克，盐2克，姜30克，姜30克
二姜羊骨粥的做法步骤：
1. 将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；
2. 加入生姜、食盐、良姜、草果、陈皮及适量清水；
3. 用武火煮沸，再用文火熬熟，滗出汤汁，待用；
4. 将粳米淘洗干净后放入锅内，加入1000克羊骨汤；
5. 用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。
小贴士：
本品具有健骨强腰之功效，适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红枣羊骨糯米粥(1)
食材明细：
羊骨200克，枣(干)100克，糯米50克
红枣羊骨糯米粥的做法步骤：
1. 将糯米，红枣，羊胫骨洗净。
2. 将红枣去核羊胫骨敲碎。
3. 将糯米，红枣，羊胫骨放入锅内，加入清水2000克煮约1小时即成。
小贴士：
有补脾养血，补肾益气，健肌固齿等功效，可治小儿牙齿生长缓慢。
羊骨羊腰汤
食材明细：
羊骨500克，羊腰子100克，料酒10克，大葱15克，姜10克，味精2克，五香粉1克，盐4克，香油1克
羊骨羊腰汤的做法步骤：
1. 先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎，备用；
2. 将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片；
3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫；
4. 烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨1.5小时；
5. 待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即成。
小贴士：
佐餐当汤，随意服食。本品对肾阳虚型骨质松症尤为适宜。
羊骨焖饭
食材明细：
主料：：羊骨适量，土豆适量，香菇适量，姜丝适量，料酒适量，蚝油适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，盐适量，生抽适量，孜然粉可选，
羊骨焖饭的做法步骤：
1.羊骨切小块，用清水浸泡，去除血水减少羊肉膻味，多换几次水，直至水比较干净；生姜切丝，加生抽，食盐，料酒腌制半小时以上。
2.羊骨在腌制的时候，可以把胡萝卜、土豆切丁，洋葱切丝，一会要煮的饭淘洗干净，水量放的比平常煮饭的水少一点。
3.羊骨腌制结束，锅里少许油，倒入羊骨翻炒。羊骨变色后加少许盐，老抽或者生抽进行翻炒，翻炒均匀盛出来。（喜欢颜色深就放老抽）
4.另起锅热油爆炒洋葱丝。
5.洋葱丝炒软之后，放土豆胡萝卜一起翻炒。
6.混合翻炒；
7.倒入之前的羊骨，加一大勺蚝油，加点盐混合翻炒，这里要比你平常的菜稍微咸一点点，因为还要再跟饭混合。可以再加点孜然粉，也有去腥的作用哦；（不喜欢孜然就不加，没关系的）
8.将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里，放入几朵洗干净的香菇，锅内食材搅拌一下，煮吧；
9.煮的时候，你就闻着喷香喷香的，让人直流口水，别急哦，饭好了，焖个15分钟更好吃~~~
10.太诱人了，米饭油光发亮，羊肉和菜的味都入进去了，特别好吃~~~土豆绵绵的~~~胡萝卜甜甜的~~，再来一碗，再来一碗，再来一碗......
小贴士：
如果煮好了你的饭还是湿湿的，再放回锅里炒一下。
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