食材明细:
主料::豆腐100克,西红柿一个,洋葱100克,莲藕100克,四季梅100克,平菇150克,葱50克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,蚝油适量,
时蔬配豆腐的做法步骤:
1.平菇、四季梅焯水,所有食材都切成相似的大小。
2.热锅凉油。
3.爆香葱碎。
4.放入豆腐炒至微黄。
5.放入洋葱炒出香味。
6.加入莲藕翻炒均匀。
7.加入四季梅翻炒。
8.加入西红柿炒出红油。
9.放入平菇,翻炒均匀,加入盐、生抽、蚝油调味。
10.成品出锅。
食材明细:
主料::玉米粉100克,豆渣80克,豆浆50ml,面粉50克,香菇适量,番茄酱适量,火腿肠1条,胡萝卜适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,
时蔬窝头配的做法步骤:
1.准备材料!面团揉好后才的拍!(这脑子没用了,火腿肠也忘了拍进去)面团里的豆浆慢慢加,视豆渣的水分
2.面团分剂子捏成窝头状
3.上开水锅蒸20分钟出锅
4.萝卜、香菇、辣椒、火腿肠都切成丁(那些料都用了一半)
5.锅里放少许油先煸香香菇和胡萝卜
6.再放入火腿肠丁和辣椒丁煸熟
7.放入适量番茄酱,少许盐翻炒均匀
8.装入盘子中间
9.把蒸好的窝头围圈摆好
10.再来一张
11.再来碗黑米红豆粥,早餐就解决了!!!!!
小贴士:
面团里的豆浆要视豆渣的含水量慢慢加!我的玉米粉是纯玉米,所以加了点面粉!面团揉好后醒半个小时!
今天的这道菜做起来太太简单,而且完全无油烟,基本不需要时间,
通常周末的早晨,起来喝杯水,然后开始准备,十几分钟的时间就搞定,
接下来就是耐心的等待,收拾收拾房间,听听音乐,洗两件衣服,
然后就可以舒舒服服的吃个brunch,嗯,快乐的一天开始了。
轻松一人食----香烤时蔬鸡腿配意面
用料
小鸡腿:4个蘑菇:5个小番茄:10个小土豆:100G盐:3-4小勺大蒜:5-6瓣
罗勒:适量百里香:适量现磨黑胡椒:1小勺橄榄油:1大勺
香烤时蔬鸡腿配意的做法
1.小鸡腿洗净晾干水分,小番茄切两半,蘑菇切四瓣,小土豆洗净晾干。
2.小番茄放在最下面一层,上面放上蘑菇和小土豆,撒一层盐和一大勺橄榄油,还有百里香和罗勒。
3.小鸡腿皮朝上,上下两面都均匀抹上一层食盐,现磨黑胡椒,少许橄榄油。
4.放入预热180度的烤箱,上下火烤制60分钟,剩余20分钟的时候可以把多余的汤汁倒出来。
5.鸡腿快烤好的时候煮面,煮好的面用刚才烤鸡腿倒出来的汤汁拌一下就可以装盘了。
美食小提示
1.搭配的蔬菜可以根据自己的喜好,胡萝卜,洋葱,芦笋都可以。
2.鸡腿一定要擦干水分,盐的量比平时的量稍微再多一点,因为烤的时间比较久,所以会入味,不需要腌制。
3.中途倒出的鸡汁配意面很香,如果有新鲜的香草更好。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
天气渐冷,肉肉又成为家里的常见菜菜,烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排
原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
香烤羊排的做法
1、先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好,放入预热好的烤箱中进行烘烤。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
备好明虾,彩椒,胡萝卜,咖喱。锅里加水煮开,将胡萝卜改刀下锅。明虾去头去虾线备用。煮至胡萝卜熟透后,将明虾下锅。
材料:
主料:对虾150g,彩椒2个,
辅料:胡萝卜150g,咖喱粉适量,
咖喱时蔬虾的做法步骤:
1. 备好明虾,彩椒,胡萝卜,咖喱。
2. 锅里加水煮开,将胡萝卜改刀下锅。
3. 明虾去头去虾线备用。
4. 煮至胡萝卜熟透后,将明虾下锅。
5. 微拌一下再将彩椒下锅。
6. 同时再加一大匙的咖喱调味。
7. 最后再煮至均匀收汁挂酱即可。
8. 最后出锅摆盘即可享用。
食材明细:
主料::洋葱适量,绿菜花适量,蘑菇适量,薄荷适量,
辅料::咖喱适量,牛奶适量,椰浆适量,油适量,盐适量,味精适量,
咖喱时蔬的做法步骤:
1.准备好蔬菜。
2.准备好主要调料,咖喱粉或咖喱酱,椰浆和牛奶。
3.热锅下油,下蘑菇翻炒盛出。绿菜花也翻炒,盛出。
4.热锅放油,放入洋葱翻炒。
5.放入咖喱酱炒香,再放入椰浆和牛奶。
6.放入菜花,蘑菇和彩椒翻炒。
7.放入盐和味精调味,最后放入薄荷叶。
8.咖喱时蔬就做好了。
食材明细:
主料::羊小切100g,芦笋20g,洋葱40g,面包25g,
辅料::蒜蓉50g,干百里香碎15g,盐7g,黄油15g,黑胡椒粒5g,白胡椒粒5g,
配料::红酒50ml,蜂蜜15g,美极鲜15ml,
黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:
1.首先将黑、白胡椒颗粒放在干锅里面小火焙干,就是白胡椒颗粒微微有些发黄,能闻到少许香味,然后碾成黑白胡椒碎。我喜欢重口味的,所以用量很大。推荐柬埔寨的贡布胡椒,味道很足。
2.将羊小切两边均匀地依次涂抹上,蒜泥,黑白胡椒粉,盐,干百里香碎,然后倒入红酒(大约刚刚浸过切片),容器密封好,冰箱中至少冷藏1小时。
3.制羊排的时候准备蒜蓉面包的料,将黄油隔水融化(不要完全融化最好成软泥),加入蒜蓉10g、百里香碎2g,盐1g,搅拌均匀备用。
4.面包切片,涂上准备好的面包料,放入烤箱,我的烤箱没有温度只有时间,我喜欢焦脆的所以烤了10分钟。大家酌情根据自家烤箱调整。
5.将芦笋洗净,削去老皮,水烧开下入少许盐、橄榄油,将芦笋煮熟备用。另外将洋葱切成丝,用少许橄榄油煸炒好备用。(洋葱可以趁羊肉在烤制的时候煸炒)。现在芦笋竟然35/斤,过春节就是坑爹,再次吐槽下
6.将红酒10ml,蜂蜜10g,美极鲜味汁15g调成烤肉料备用。
7.没有温度设定的烤箱可以根据我的方法操作,将小切放入烤箱,刷一层烤肉汁第一面烤5-6分钟,然后翻面再刷一层烤肉汁再烤制8分钟,羊肉吱吱冒油既可。如果羊肉较小,第二面可以只烤5分钟。有温度设定的大约先预热到220度,然后一面烤5分钟既可。
8.将芦笋、洋葱、面包、羊排摆盘既可
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