食材明细:
羊头肉500克,羊腰子250克,羊肚300克,羊肺500克,鸡蛋300克,大葱15克,盐10克,味精3克,醋10克,姜10克
带花羊头的做法步骤:
1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净;
2.葱切段,姜拍破;
3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内,加水适量,用武火煮熟;
4.捞起羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺,切成2厘米见方小块,再放入铝锅中;
5.将鸡蛋打入羊肉锅中,烧开煮熟;
6.放入食盐、味精、胡椒粉、醋调味即成。
小贴士:
1. 温补五脏。适用于阳虚赢瘦以及脏腑功能减退所出现的各种虚弱症。2. 养血益气,活血化瘀,延年益寿,适宜于正常人或病后体虚调养之用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::大蒜子适量,熟花生米适量,盐菜适量,盐少量,蚝油适量,葱适量,生抽适量,老抽少量,芝麻香油适量,
拌粉的做法步骤:
1.锅里烧开水,下入米粉煮,要搅拌,防止米粉粘锅。
2.开盖大火煮约三分钟,盖盖子再煮两分钟,关火,焖10~15分钟。
3.用冷水冲洗掉米浆。
4.米粉在开水里浸泡一下。
5.滤水,备用。
6.准备好盐菜,熟花生米,大蒜末。
7.米粉倒入大碗里,放花生米,蒜末,盐菜,葱,生抽,蚝油,少量老抽,自制辣椒油,少量盐,芝麻香油,搅拌匀。
8.倒入碗中,开吃。早餐还另加了个水煮蛋。
食材明细:
主料::熟羊头肉300克,
辅料::洋葱适量,香菜1小把,白葱1根,蒜4瓣,蒜苗1根,干辣椒3个,姜1小块,
配料::十三香粉适量,生抽适量,老抽适量,植物油适量,
爆香羊头的做法步骤:
1.将所有配菜洗净,香菜切段、白葱和蒜苗斜刀切小段、姜切片、蒜切片、洋葱切丝、干辣椒切段,装盘备用。
2.将熟羊头肉切片装盘备用。
3.炒锅烧热倒入适量植物油,加入切好的葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒段爆炒至有香味。
4.倒入洋葱丝翻炒几下。
5.倒入香菜和熟羊头肉,加生抽、老抽、十三香粉,快速翻炒至羊头肉入色关火装盘即成。
6.香味十足,再配上一碗米饭。人间美味最多如此吧!
小贴士:
因为熟羊头肉本身就有盐和各种调料,而且生抽和老抽也都含盐,所以做这道菜的时候就不需要额外再加盐和其他调料了。
食材明细:
主料::宽白薯粉适量,青菜适量,
辅料::酱汁适量,
拌宽粉的做法步骤:
1.准备食材,青菜,我们这叫小白菜,也就是绿绿的青菜都可以,宽粉提前浸泡
2.宽粉、青菜分别焯熟
3.宽粉过凉开水防粘连,淋入自己喜欢的酱汁即可
小贴士:
小伙伴可以根据自己的喜好调配酱汁
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