食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"杞子炖羊脑"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
羊脑400克，枸杞子30克，大葱10克，姜8克，黄酒5克，盐2克，味精1克
杞子炖羊脑的做法步骤：
将羊脑洗净（注意不要碰破），放入器皿内，加水、盐、葱（切段）、姜（切大片）、料酒隔水炖熟，加入味精调味即可。
用法：佐餐食用，每日2次。
小贴士：
效用：补肝肾，益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。按语：此菜能补脑补肝，既适于老年人食用，又可作为一般人之保健佳品。肝调养药膳枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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红枣杞子炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝1盏，红枣10克，杞子10克，元肉10克，
红枣杞子炖燕窝的做法步骤：
1.燕窝用清水浸泡6小时，去掉燕窝上的小毛和杂质，用筛子把燕窝过滤。
2.泡发好的燕窝
3.将全部材料放进炖盅里
4.炖30分钟
5.炖好啦，好美味吧，哈哈
小贴士：
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杞子冰糖炖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝2盏，
辅料：：杞子适量，冰糖适量，
杞子冰糖炖燕窝的做法步骤：
1.准备好食材
2.将燕盏洗净浸半小时后再洗一次
3.然后加入干净的水浸泡6小时
4.浸泡发后把水倒出来盛起,把燕窝撕开一条条,因为我的燕窝很干净没有杂毛,省掉挑毛的手续啦！（要是有杂质就要先挑出来）
5.把盛起来浸燕窝的水加锅里煮开放冰糖煮成糖水
6.将燕窝及杞子放入炖盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸过面喔）
7.锅里加水煮沸后隔水放入炖盅,炖盅一定要盖上盅盖,然后盖上锅盖中火炖30分钟就可以了
8.炖好的燕窝倒碗里就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁哦！
北芪杞子炖乳鸽
食材明细：
雏鸽250克，黄芪30克，枸杞子30克
北芪杞子炖乳鸽的做法步骤：
先将乳鸽去毛及内脏，与黄北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。
小贴士：
1. 补心益脾，固摄精气。2. 用于早泄、阳痿、体倦乏力、自汗、心悸。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖杞子炖燕窝的做法
全世界85%的燕窝产自印尼，本人长期居住印尼雅加达，销售燕窝国内市场，如有需要，请联系！！
材料：
燕窝1瓣，冰糖50g，杞子10颗，水适量，
冰糖杞子炖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，燕窝一瓣约五克，加水浸泡4-6小时。
步骤2，把泡发好的燕窝按纹理撕开成粗条状备用。
步骤3，把冰糖，杞子洗干净，与燕窝放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖备用。
步骤4，蒸锅水开后，把炖盅放蒸锅里，用中小火隔水蒸至冰糖溶化（大约20-25分钟左右）即可。
步骤5，炖好的燕窝即可食用，也可放冰箱冷藏后再食用哦……
高丽羊脑
食材明细：
羊脑100克，鸡蛋清120克，淀粉(玉米)40克，小麦面粉25克，花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克
高丽羊脑的做法步骤：
1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；
2. 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3. 蛋液内加入淀粉搅拌均匀；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；
5. 逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中；
6. 随带椒盐、白糖各一小盘，随人自便，甜，咸均可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
凉拌羊脑
食材明细：
主料：：羊脑2个，小葱1小把，洋香菜1小把，柠檬1个，洋葱半个，姜1大片，
辅料：：盐适量，橄榄油2汤勺，
凉拌羊脑的做法步骤：
1.羊脑放入清水中，用牙签挑破羊脑上的血管。
2.再在清水中浸30分钟，直至血管中已无剩血。
3.羊脑放进煮锅。水没过羊脑，加洋葱、姜片煮15分钟。捞出晾凉。
4.切葱花
5.切香菜碎
6.柠檬榨汁，加盐和少量清水搅拌均匀
7.羊脑淋干水份，切片装盘，浇上柠檬汁。撒上葱花和香菜。最后浇上橄榄油。
小贴士：
网上说处理羊脑的方法是剥掉上面的经络网膜。我试过，很容易剥碎，做不好，因此就用了这个放血的办法。操作简单、煮好的羊脑也没有腥味。
百合杞子炖兔肉
食材明细：
兔肉300克，百合40克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油2克
百合杞子炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切片；
2. 百合洗净，用清水漂一夜捞出；
3. 将百合、枸杞子及兔肉放入锅中；
4. 加清水，旺火烧开，小火炖至肉熟烂；
5. 加食盐、味精、香油后即成。
小贴士：
1. 滋阴养胃，消肿止痛，护肤美容；2. 适用于各种癌肿患者放射治疗并发症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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