中国人历来讲究美食，美食充分地展现不同地地方文化。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的地方有哪些美食呢？小编特别整理来自网络的鲜菇煮土鸡，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
鲜菇(草菇)100克，土鸡200克，红萝卜10克，生姜，葱各10克，花生油20克，盐15克，味精10克，胡椒粉少许，清汤150克。
鲜菇煮土鸡的做法步骤：
1.鲜菇去蒂洗净，土鸡切块，红萝卜切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入生姜片、土鸡块炒至水份干。
3.加入清汤煮至汤鲜时，再放入鲜菇、盐、味精、用中火煮10分钟后撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
97msw.coM精选阅读
鲜菇鸡片(3)
食材明细：
主料： 鸡肉 150g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 水淀粉 适量， 五香粉 适量，
鲜菇鸡片的做法步骤：
1.鲜蘑菇洗净，焯水
2.鸡肉顺丝切片
3.加适量蛋清
4.再加少许水淀粉，抓匀
5.锅中放底油，小火滑溜鸡片
6.待鸡片变色，盛出
7.锅中放底油，倒入鲜蘑
8.加适量姜蓉
9.加少许五香粉
10.加适量盐
11.加适量鸡精，大火快炒
12.加入鸡片，翻拌
13.出锅前撒葱花
泉水土鸡
食材明细：
主料： 鸡(土鸡，家养) 1只，
辅料： 色拉油 500克， 鸡蛋 2个， 高汤 适量， 水 适量， 芝麻 适量，
调料： 食盐 少许， 味精 少许， 葱 少许， 姜 50克， 蒜 50克， 干辣椒 150克， 料酒 少许， 泡红椒 100克， 泡姜 100克， 郫县豆瓣酱 100克， 胡椒 少许， 白糖 少许，
泉水土鸡的做法步骤：
1.首先将活鸡宰杀烫毛去内脏，清洗干净，再砍成大指拇（也可大些）般大小的方块，用清水冲洗血水后放入少许的姜粒、蒜泥和准备好的两个蛋清，再放入少许的精盐搅拌用器皿盛好。
2.豆瓣斩细，泡海椒斩细，干海椒切成节，豆豉切细粒，生姜切米，蒜切细米，小香葱切葱花，熟芝麻炒熟待用。
3.锅置火上倒入油半斤，将油烧至五成热左右时倒入鸡块过油，稍微炸一下捞起待用。
4.油锅放油，将油烧至七成热时，下干海椒节炸酥香，再下干青花椒粒炒香，接着下豆瓣、泡椒末、豆豉、 姜米、蒜米进行翻炒，炒为一体成油红亮、味酥香时渗鲜汤，倒入鸡块，放入料酒、白糖、胡椒、 食盐、 酱油烧至鸡块软离骨时，加入味精，淋上香油推转起锅倒入圆汤盘内，撒上熟芝麻、小香葱花即可。
土鸡焖花卷
食材明细：
主料： 思念葱油花卷 300g，
调料： 食盐 适量， 葱 100g， 姜 50g， 蒜 20g， 八角 5g， 料酒 10g， 豆瓣酱 100g， 调和油 适量， 白糖 适量， 草果 10g，
土鸡焖花卷的做法步骤：
1.材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
2.土鸡洗净切块，
3.过水去掉血沫，捞出沥干水分
4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡
6.加鸡块，翻炒均匀
7.放入豆瓣酱 翻炒
8.加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果
9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透，
11.加大葱青辣椒片
12.翻炒均匀，尝味出锅
13.将花卷切成长４厘米大小的块，
14.过油炸黄
15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了
板栗蒸土鸡
食材明细：
板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克
板栗蒸土鸡的做法步骤：
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
鲜百合鸡蛋煮冬瓜
食材明细：
主料： 冬瓜 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡蛋 1个，
鲜百合鸡蛋煮冬瓜的做法步骤：
1.准备好的材料
2.鸡蛋打成蛋液备用，鸡肉肠、冬瓜切片、鲜百合浸泡冲洗干净
3.锅里下一点热烧热，加入姜片、冬瓜翻炒均匀
4.翻炒约2-3分钟后加入适量的水煮5分钟
5.5分钟后加入鲜百合和鸡肉肠再煮2分钟
6.下鸡蛋搅拌均匀
7.最后下盐调味即可
鲜菇炒荷兰豆
食材明细：
主料： 荷兰豆 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
鲜菇炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆，把头尾都摘掉。
2.鲜菇把尾部切掉。掰开洗干净。
3.红箩卜切成大小均匀的小段段。
4.起锅，鲜菇过热水。
5.起锅，荷兰豆和红箩卜过热水。
6.起油锅，把蒜倒进去爆香。。
7.荷兰豆和红箩卜倒进去翻炒。
大火，速度要快。
8.把鲜菇也倒进去翻炒。
大火。
9.放点盐。
大火。翻炒。
10.大火。翻炒。
放点酱油。
11.美味的下饭菜来了。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇煮土鸡》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题，希望您能喜欢！
