食材明细:
鸡腿3个,鸡脯肉1块200g左右,菌菇(2种)半斤,干丝1小包,墨鱼饺,虾饺,蟹肉棒各6只,菠菜200g
什锦菌菇鸡汤的做法步骤:
1、把3个鸡腿过下水去掉点血水,加上姜片慢慢熬,做汤底。
2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。
3、另外起油锅,把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。
4、将过完油的鸡脯肉加入汤里,一起煮。
5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹肉棒、干丝一起煮。
6、差不多准备要起锅前,放入菠菜稍微煮一会即可食用。
小贴士:
煮的过程中尽量不要去揭锅盖,以便保持汤的美味。
食材明细:
大米1碗,鲜猴头菇1个,杏鲍菇1个,蟹味菇50g,洋葱1/4个,蒜3瓣,浓缩鸡汤2汤匙,油适量
鸡汤菌菇焖饭的做法步骤:
第1步大米淘洗干净,放进电饭煲后加水浸泡,水量要比平时焖饭少一点。蟹味菇剪去根,杏鲍菇切成丁,猴头菇用手撕成小块,洋葱和蒜切成末。
第2步锅里倒适量的油烧热,放入洋葱末和蒜末,中火炒至洋葱变透明。放入处理好的蘑菇,翻炒均匀。
第3步倒入2汤匙的浓缩鸡汤,翻炒均匀后中火煮2分钟。将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲,用勺子将蘑菇铺匀。
第4步盖好电饭煲,按煮饭键,米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
小贴士:
1.蘑菇不拘于这几种,可以换成其他你喜欢的蘑菇,但不建议用鲜蘑,鲜蘑水分太大。2.蘑菇炒的时候会出汤,再加上浓缩鸡汤,所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。3.如果想要味道更香,可以用黄油来炒蘑菇。
食材明细:
土鸡一只1750克,大葱白4段,姜4片,大枣和枸杞若干
土鸡汤的做法步骤:
1、土鸡洗净,控水;
2、入开水锅中焯2分钟,捞出;
3、另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开;
4、转小火炖一小时,捞出葱姜弃之;
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟;
6、起锅前调入适量盐即可。
食材明细:
乌鸡半只,蘑菇250g,姜片5片,蒜5辣,枣8颗,八角两颗,当归一片,黄芪一片
菌菇乌鸡汤的做法步骤:
第1步姜,蒜切片儿,红枣洗净铺底摆入乌鸦,淋少量油,开煮饭档
第2步煮出香味以后加蘑菇,加水没过鸡就够了加调料,煮开后拨煮粥档
第3步煮个把小时,加盐调味就出锅了
食材明细:
本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜适量,大葱适量,小葱适量,盐适量,胡椒粉适量
菌菇炖鸡汤的做法步骤:
第1步本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香,接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)菌菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用
第2步本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐,出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。
小贴士:
1,事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香,炖出来的鸡汤没有腥味,可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;2,炖鸡汤约需要1-2小时,菌菇易熟,只要炖5-10分钟即可,所以放在最后步骤加入;3,枸杞热水泡发后已经可以直接食用,所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可,不用久煮;4,火腿使汤更浓香,如果没有,可以不放;
感谢您阅读“97美食网”的《菌菇土鸡汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土鸡汤专题,希望您能喜欢!