生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地域不同，美食自然也就不一样。每个城市的旅游热点，经常是美食店，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻？或许你需要"杏花村虾肉"这样的内容,希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
去皮大虾500克，山药500克。杏汁800克，盐，味精，香菜少许。
杏花村虾肉的做法步骤：
将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。
小编配酒：吃晋菜当然要配晋酒，杏花村汾酒当属头号。此菜补性强，营养丰富，故比较清淡的汾酒较为适合。
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周村烧饼
食材明细：
主料： 面粉 500克，
辅料： 芝麻 150克， 水 250克，
调料： 食盐 10克，
周村烧饼的做法步骤：
1.将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。
2.面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。
3.每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个。
小贴士：
1、面团要揉匀饧透；2、饼坯要厚薄、大小要一致；3、烘烤时火不宜太旺。色泽淡黄，薄脆酥香，易消化，为山东周村著名小吃。
酿虾肉豆腐
食材明细：
主料： 南豆腐 一盒，
酿虾肉豆腐的做法步骤：
1.新鲜的活虾放冰箱速冻20分钟,取出剥去虾壳,挑出虾肠,剁成虾肉泥,放盐,料酒, 葱姜末搅拌上劲.
2.嫩豆腐盒底剪四个口子,倒扣取出豆腐,横剖成两块,再用模具按出形状(没有模具就切成四方块).
3.把每块豆腐当中用勺子挖个坑(不需要挖到底).每个坑里填上虾肉泥,装盘.
4.上锅旺火蒸5分钟左右,出锅,倒去盘里多余的水分.淋上少许生抽和香油就可以上桌了.
虾肉鸳鸯菜
食材明细：
红虾1只，大白菜心300克，芥菜心300克，精盐，味精适量，猪油，鸡油，面粉1场勺，食用碱，胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。
虾肉鸳鸯菜的做法步骤：
1．红虾洗净，上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄，并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒，待用。
2．白菜心洗净后，从根茎一端以刀距一公分直切成长条，每2条根茎连在一起，沥干水分后下油锅，过油至菜软，取出用沸水冲净油分，整齐地排列在竹算中。
3．芥菜心除去老茎和叶子，每株按四等分解刀成8厘米的长条形，焯水。悼水时加一点食用碱，捞出后用冷水冲去碱味和热气，整齐地排列在竹算中。
4．锅放中火上，入奶场，用精盐、味精调好味，以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制，待菜心入味后，将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端，菜头部相对，中间留一间隙(余汤留着待用)。
5．炒锅洗净放中火上，下猪油，六成热时放入面粉，用炒勺研炒至变色、变香，倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁，淋一些鸡油，少许胡椒粉。
6．将2/3的芡汁淋在菜心上，留1/3在锅中，加入虾肉和黄，烧开淋在菜心上和中间隙处即成。
鲜虾肉眼牛排
食材明细：
主料： 牛排 1块（约180克，2CM厚）， 虾仁 6-7个， 蘑菇 3个， 海盐 少许， 橄榄油 少许， 黑胡椒 少许，
辅料： 小番茄 食材可以按各自喜欢调换， 胡萝卜 食材可以按各自喜欢调换， 小甘蓝 食材可以按各自喜欢调换， 洋葱 食材可以按各自喜欢调换， 樱桃萝卜 食材可以按各自喜欢调换， 奶油沙司 适量，
鲜虾肉眼牛排的做法步骤：
1.冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻，煎制前也需要提前半小时放置在室温回温，否则煎制好的牛排内部依旧还是冷的，那就影响口感了。
2.回温好的牛排用厨房用纸吸去水分，两面撒上少许盐和橄榄油，涂抹均匀静置10分钟；
3.煎牛排的锅具最好是铁锅，当然不粘锅也绝对没问题，
4.我这块牛排一般是做了5分熟，一半入烤箱做了7分熟；
5.烤箱提前预热180度，然后加热煎锅，不用放油，用手试温或者是看到锅已经开始冒白烟就说明可以下锅了，
6.用计时器掐时间，这样更容易控制；
7.两面30秒锁住肉汁后，就可以入烤箱烤，这个厚度的牛排烤制4分钟左右，差不多是7分熟；
8.烤牛排的时候就可以做配菜，
9.用刚刚煎牛排的锅煎制配菜，撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅；
10.虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司，加少许水煮至浓稠；
11.牛排烤好后，摆盘淋上浇汁即可。
小贴士：
如果直接煎制牛排，2CM的牛排正反面个1分30秒基本可以做到7分熟，然后有说煎牛排的时候不用多翻动，其实只要牛排两面都已经煎制金黄锁住水分后，你翻面完全不会影响牛排的口感的，特别是比较热的铁锅煎制的时候，一定注意查看煎制情况，别煎糊了，适时翻面很有必要。
虾肉绉沙馄饨
食材明细：
小麦面粉1000克，猪肉(瘦)800克，虾仁150克，酱油85克，黄酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油(炼制)30克
虾肉绉沙馄饨的做法步骤：
1. 将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜 末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水分，加黄酒少许稍拌。
2. 将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克，虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨。
3. 用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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