吃好是中国人生活水平提升的标志，不同的地方，美食特点也不一样。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的家乡美食有哪些呢？为此，小编特意呈上“光村沙虫”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料： 海肠 50克，
辅料： 柿子椒 2个， 红椒 2个， 水淀粉 10克，
调料： 食盐 10克， 味精 10克， 葱 1克， 姜 1克， 蒜 2克， 料酒 20克， 生抽 50克， 芝麻油 2克， 胡椒粉 1克，
光村沙虫的做法步骤：
1.将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(芡)沙虫(海肠子)整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。
2.中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒入红、青椒丝炒至五成熟即起出。
3.热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。
菜品特色
红、青、白三色鲜明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。
饮食小常识
沙虫，又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。沙虫是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据说当地渔民讲在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。光村的沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
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杏花村虾肉
食材明细：
去皮大虾500克，山药500克。杏汁800克，盐，味精，香菜少许。
杏花村虾肉的做法步骤：
将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。
小编配酒：吃晋菜当然要配晋酒，杏花村汾酒当属头号。此菜补性强，营养丰富，故比较清淡的汾酒较为适合。
三色沙虫
食材明细：
鲜活沙虫(取净)250克，青，红菜椒各二个(重约100克)，蒜茸2克，姜丝1克，葱丝1克，麻油2克，胡椒粉1克，芡汤30克，湿粉10克，生油1000克(实耗50克)，精盐10克，味精10克，料酒20克。
三色沙虫的做法步骤：
1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡（白芡），沙虫整理长短一致，红、青辣椒切成粗丝，与沙虫一样长。
2、中火热锅落油烧至七成热，将沙虫拉油至七成熟倒出滤油，原锅加热，倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。
3、热锅加油，下料头，将沙虫、椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，下碗芡炒匀，加尾油上碟即成。
红烧沙光鱼
食材明细：
主料： 沙光鱼 1尾，
调料： 花生油 750克， 食盐 7.5克， 酱油 15克， 葱 段25克， 姜 片20克， 香醋 15克， 黄酒 35克， 白糖 25克， 芝麻油 15克，
红烧沙光鱼的做法步骤：
1.将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成
菜品特色
色泽酱红，肉质鲜嫩，口味咸中带酸，味美爽。
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