食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了饴糖鸡，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
母鸡1500克，生地黄30克，麦芽糖100克，大葱10克，姜10克，盐3克
饴糖鸡的做法步骤：
1.母鸡洗净，切开鸡腹，加入生地、葱段、姜片、食盐等调料，再灌入饴糖。
2.将切口缝合，缝合口朝上放入铝锅内，加水用小火煨炖，熟烂即可。
小贴士：
1. 养阴，温中，益气，补髓。2. 适用于久病体弱、消瘦、低热、盗汗。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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乌骨鸡生地炖饴糖
食材明细：
乌骨鸡750克，生地黄400克，麦芽糖250克
乌骨鸡生地炖饴糖的做法步骤：
1. 将鸡宰杀去毛、内脏，脚硬皮、爪，洗净；
2. 将生地黄洗净切细条；
3. 将饴糖和生地黄相混合；
4. 放入鸡腹内，用棉线扎紧；
5. 将鸡放入锅中，加清水煮沸；
6. 再转用文火炖至熟烂，即可食用。
小贴士：
本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚症、驼背弯腰、自发性骨折、腰腿酸痛、五心烦热、口干咽燥等症。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
生地饴糖炖乌骨鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，生地黄400克，麦芽糖200克
生地饴糖炖乌骨鸡的做法步骤：
1. 将乌鸡宰杀后，去毛、内脏、脚硬皮、爪，洗净；
2. 将生地黄洗净切成细条；
3. 将饴糖和生地黄条相混合，置于鸡腹中，用棉线扎口；
4. 将鸡置于锅中，加入适量清水煮沸；
5. 再改用文火炖至鸡肉熟烂即可。
小贴士：
本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚证、驼背弯腰、自发性骨折、腰腿酸痛、五心烦热、口咽燥等症。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
人参鸡锅鸡
食材明细：
主料：：人参适量，
辅料：：红枣适量，生姜适量，香菇适量，
人参鸡锅鸡的做法步骤：
1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
2.2斤左右土鸡一只，剁成小块。
3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
4.将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
美味鸡||口水鸡
食材明细：
主料：：鸡腿1只，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，花生碎2大勺，嫩芹菜少许，香菜2颗，
辅料：：料酒2勺，花椒适量，香葱2颗，八角1个，香叶2片，麻椒1把，白糖1勺，辣子红油2勺，干红辣椒3个，甜醋2.5勺，酱油1.5勺，香油少许，花生油适量，
美味鸡||口水鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净放入烧开水的锅中去血沫，然后捞出放入另一烧开水的锅中，加入料酒、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶等佐料，煮熟后关火焖10分钟
2.把鸡腿捞出仿佛冰水中，目的是为了让鸡皮入味，吃起来更脆
3.将葱姜蒜以及芹菜切碎，香菜切段，准备好辣子红油和花生碎
4.取一把麻椒放入盛有开水的碗中，然后放入微波炉中打1分钟，取出凉透
5.制作料汁（醋2.5勺、白糖1勺、原酿酱油1.5勺、麻椒水、煮鸡腿的汤汁少许、葱姜蒜末放入小碗中，炒锅烧热后把花椒炝香，关火后等半分钟，待油温稍微降下来时放入干红辣椒炸香，然后再将花椒、辣子红油倒入料汁里）
6.把凉透的鸡腿手撕到盆中，放入花生碎、芹菜、香菜和少许的盐
7.倒入料汁和适量的香油，再放入适量的辣子红油颠盆拌匀即可。
啤酒鸡
食材明细：
带骨鸡肉适量，啤酒500ml，葱、姜、蒜片适量，干红椒适量，生抽适量，砂糖适量，盐适量，肉蔻半颗，八角适量，麻椒适量，玉米油适量，土豆一个，豆瓣酱一大勺
啤酒鸡的做法步骤：
第1步最好是带骨的鸡肉，鸡腿鸡翅鸡脖随意，切小块飞水，主要是去腥去血沫，捞出待用锅中倒油，放麻椒煸出香味捞出，放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色
第2步放入鸡块翻炒上色放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱，放生抽炒均匀，啤酒①罐全倒入
第3步大火煮开，放热水没过鸡块，关小火炖至鸡块软烂土豆切滚刀块，待汤汁收到一半下锅，放盐，小火至收汁
第4步出锅喽
小贴士：
其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱，就变成新疆大盘鸡啦，哈哈哈哈
月儿鸡
食材明细：
鸡1300克，淀粉(蚕豆)8克，江米酒200克，盐8克，白砂糖15克，姜30克，植物油40克
月儿鸡的做法步骤：
1. 鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；
2. 中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；
3. 煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10 分钟，原煲上席。
小贴士：
此菜营养丰富，地方风味浓。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡脑壳
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：盐食量，食用油食量，豆瓣适量，
鸡脑壳的做法步骤：
1.准备食材。
2.根据人口多少准备面粉。
3.加入少量的凉白开，把面粉搅拌成絮状(一定要慢慢加，不能太稀)。
4.锅里倒油加热水倒入开豆瓣翻炒。
5.加水煮开。
6.把拌好的面粉用筷子夹入锅中，煮熟，加盐。
7.出锅。
小贴士：
面粉不能拌太稀，絮状就好。
感谢您阅读“97美食网”的《饴糖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
