好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上西瓜蛋，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
鸡蛋5个，花椒，大料，桂皮，茶叶，精盐，白糖，葱，姜，味精各适量。
西瓜蛋的做法步骤：
1、将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟（煮得稍老些），捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可。注意切勿将蛋白割得脱落。
2、将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内，上火煮出香味后，放入割好的鸡蛋，先用大火煮开后，速改用文火慢煮，直至汤料滋味渗入蛋内为止（煮时要轻轻翻动，使入味均匀）。
3、待鸡蛋快要出锅时，把味精放入汤内，稍煮一下即可。
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家常小菜——西瓜皮拌蛋皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，鸡蛋两个，
辅料：：芝麻适量，
配料：：十三香适量，鸡精适量，生抽适量，白糖一丁点，辣椒油适量，香油适量，
家常小菜——西瓜皮拌蛋皮的做法步骤：
1.芝麻入锅中小火炒香盛出备用
2.西瓜皮去除外面的皮，切成薄片
3.鸡蛋打散成蛋液
4.过入少许油烧热
5.鸡蛋入锅中中火摊成蛋皮盛出切丝
6.把切好的蛋皮码放在西瓜皮上
7.生抽一大勺，花椒粉，鸡精，一丁点白糖，十三香适量，加少许开水调开成料汁
8.调好的料汁均匀的浇在蛋皮和西瓜皮上，拌匀，再加入两勺辣椒油和少许香油，拌匀即可
9.撒上之前炒香的芝麻即可
西瓜布丁
食材明细：
主料：：淡奶油160克，西瓜汁40克，牛奶60克，吉利丁6克，
辅料：：棉花糖30克，
西瓜布丁的做法步骤：
1.西瓜榨汁，这里计算的汁的量，吉利丁片用冻凉水泡软。
2.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌匀，再加入棉花糖35克，把盆放入热水中，搅拌至棉花糖融化。
3.拌好的布丁液倒入模具中。
4.将模具放平，这样做出来的布丁才厚度一样。
5.盖上保鲜膜或锡纸送入冰箱冷藏至凝固，大约3个小时以上。
6.凝固后取出，用吹风机在模具周围吹一会儿，就成功脱模啦。
小贴士：
棉花糖可以用白糖代替，目的都是为了增加布丁的口感。
脱模的时候不要吹得太久，否则布丁容易化掉哦。
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