吃好是中国人生活水平提升的标志，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。哪些地方美食让你至今难忘？小编花时间专门编辑了青椒鸭丁，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
鸭脯肉300克，青椒100克，鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油，葱各10克，精盐5克，油50克。
青椒鸭丁的做法步骤：
将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁；将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
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炝炒菜丁
食材明细：
主料： 西芹 1根， 口蘑 2个， 黄瓜 0.5根， 葱 1根，
调料： 食盐 适量， 橄榄油 0.5杯， 洋葱 1大匙， 百合 0.2杯， 香菜 2大匙， 姜粉 适量，
炝炒菜丁的做法步骤：
1.先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下
4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
5.放入杂粮，炒一分钟左右，放黄瓜丁， 蒜， 盐，姜粉，小葱， 再炒半分钟
6.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。
香干青椒
食材明细：
主料： 柿子椒 2个，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 豆瓣酱 适量， 调和油 适量，
香干青椒的做法步骤：
1.香干3片，青椒2个，洗净！
2.将香干切片，青椒切片。
3.热锅冷油，油温6成热，放入豆瓣酱，大蒜爆香
4.放入香干翻炒，均匀蘸上豆瓣酱。
5.翻炒3分钟，使得香干表面有点小泡泡的感觉，说明比较入味了！
6.最后放入青椒，盐翻炒，翻炒均匀后，放入鸡精，炒散即可！
家常豆腐丁
食材明细：
主料： 毛豆腐 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 水淀粉 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量，
家常豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁 过油
2.煎炸到两面金黄
3.加入挑好的碗汁 白糖 白胡椒 葱花 生抽 盐
4.炖煮10分钟入味 如果喜欢辣味可以加辣椒段
5.加入水淀粉 薄芡
6.点少许香油 出锅
苜蓿扇贝丁
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
苜蓿扇贝丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.扇贝丁解冻洗干净
3.将鸡蛋打入扇贝丁中
4.加少许盐
5.搅拌均匀
6.起锅放油加入扇贝丁液
7.翻炒
8.见鸡蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少许白糖
12.搅拌出锅
三丁野菜
食材明细：
灰条菜300克，胡萝卜50克，白萝卜50克，西芹50克，盐5克，味精2克，色拉油20克，香油2克
三丁野菜的做法步骤：
1. 将灰灰菜切成丁；
2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；
3. 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；
4. 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。
小贴士：
1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；2. 急火快炒，否则色泽变黄。1. 灰灰菜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素；2. 可清热利湿，对痢疾、湿疱痒疹、毒虫蛟咬都一定有疗效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
茉莉鱼丁
食材明细：
净青鱼肉250克，鲜茉莉花10克，鸡蛋清1个，精盐2克，味精2.5克，绍酒25克，湿淀粉50克，胡椒粉2克，姜末3克，猪油500克(实耗油75克)。
茉莉鱼丁的做法步骤：
将青鱼肉切成1厘米见方的丁盛在碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌起粘性，再放入湿淀粉和味精拌匀。然后再取茶杯一只，放入鲜茉莉花，用100℃沸水150克浸泡2分钟，滗去100克，汆下的花和汁，待用。并将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃），投入鱼丁迅速划散，倒入漏勺沥去油，炒锅回置火上，鱼丁放回锅中，把茉莉花和汁倒入，烹入绍酒，调入精盐、味精、湿淀粉、姜末、胡椒粉、颠翻几下即成。
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